Shawarma - giroscopi exotici cu pui

Shawarma este un fel de mâncare fantastică delicioasă și picantă din regiunile Orientului Mijlociu, cum ar fi gyros, este gătit pe o frigăruie imensă dacă este făcut într-un restaurant sau bufet, dar, desigur, îl putem prăji într-o tigaie și o putem face pentru că este divin, consistent și foarte simplu!

Shawarma este una dintre cele mai populare mâncare de stradă fel de mâncare în Orientul Mijlociu, carne marinată, în esență picantă, trasă pe o frigăruie rotativă uriașă și apoi, pe măsură ce este prăjită, părțile suculente, înroșite, sunt tăiate și rulate într-o pâine plăcintă cu salată, verdeață proaspătă, humus, adică giroscoape ruda apropiata. Este cel mai adesea fabricat din pui și condimentul său special îl face irezistibil.

Carnea acestei carne poate fi uleioasă sau iaurt, marele avantaj al acestuia din urmă este că aciditatea iaurtului face carnea slabă și mai sfărâmicioasă și mai suculentă și este condimentată bogat cu coriandru, usturoi, curcuma, chimen, uneori cardamom, scorțișoară și ienibahar și, desigur, poate fi acordat puțin picant cu chili sau piper Cayenne. Cu o muncă minimă, vă recomandăm o cavalcadă cu gust maxim, sănătos și consistent, din inimă!

Ingrediente:

50 dkg file de pulpă de pui
1,5 dl iaurt grecesc
2 catei de usturoi
1 linguriță de coriandru măcinat
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță turmeric măcinat
1 linguriță de ardei roșu măcinat
1 linguriță de piper Cayenne (opțional dacă nu vă place picantul)
2-3 linguri de ulei de măsline
sare piper
pita, salată și legume proaspete pentru servire

Pregătire: Fileul de pulpă de pui este tăiat în bucăți de 3-4 cm, sărat și piperat. Puneți iaurtul grecesc într-un castron, adăugați usturoiul zdrobit, coriandrul, chimenul, curcuma și ardeiul roșu, adăugați puțină sare, învârtiți bine, apoi acoperiți cu folie peste noapte, dar puneți-l la frigider cel puțin o jumătate de oră.

Înainte de prăjire, carnea marinată este așezată pe o frigărui sau un băț de bucătărie, astfel încât este mai ușor să se întoarcă și să arate mai bine atunci când se servește - și apoi să se prăjească într-o tigaie fierbinte untă cu ulei - sau chiar pe foc deschis - pentru 5- 6 minute pe fiecare parte.

Pui picant scos dintr-o frigarui servit cu pita, salata si legume proaspete, servit cu iaurt picant sau sos picant de rosii.