Pagina principală Simpatie

Vinul este adevărul - la fel și sănătatea

Ați putea citi mai multe despre acest subiect?

Slăbește cu struguri!

În ciuda prosperității, trăim nesănătos

O combinație mortală

Vinul ca medicament în antichitate

De când omenirea a „descoperit” că consumul de vin este bun, s-a dezbătut dacă este corect sau greșit să te bucuri sau să consumi vin. Deja în Mesopotamia, vinul se făcea din curmale și struguri. La fel ca babilonienii și asirienii, a fost folosit ca medicament. În Egipt, vinul era, de asemenea, un medicament valoros. A fost folosit ca antiseptic și analgezic. Aceste popoare pun vin, ierburi, condimente amestecate în medicamente atunci când sunt utilizate ca medicamente.

Hipocrate, care s-a născut pe insula Kos în jurul anului 460 î.Hr. și a fost recunoscut din cele mai vechi timpuri, a fost cel mai faimos medic, spunând: „Vinul este cel mai util printre băuturi, cea mai bună degustare dintre medicamente și cea mai plăcută dintre mâncăruri . " Hipocrate a recomandat vinul ca purtător atunci când a luat medicamente, precum și pentru dezinfectare. De asemenea, a folosit diferite tipuri de vin pentru a vindeca diferite boli. Apa, care a fost adesea infectată, a fost băută de greci în cea mai mare parte amestecată cu vin.

Biblia menționează strugurii și vinul în 500 de locuri. Implicațiile sale asupra sănătății în Noul Testament sunt recomandate de apostolul Pavel lui Timotei: „Și să nu fii beat cu apă, ci să trăiești cu puțin vin, având în vedere slăbiciunile stomacului tău”.

Sf. Augustin laudă efectul bun al vinului împotriva supărării stomacului, epuizării, tristeții și disperării și asupra rănilor ca dezinfectant. Arabii din perioada pre-Mohamed erau fericiți să bea vin. Cu toate acestea, Islamul interzice consumul său. Cu toate acestea, celebrul medic arab Avicenna a tradus scrierile grecești și romane despre efectele vindecătoare ale vinului.

În Evul Mediu, spitalele și mănăstirile foloseau și vinul ca medicament și dezinfectant. Deoarece apa potabilă era adesea nesănătoasă, populația consuma în principal vin. Acest lucru l-a făcut mai rezistent la epidemii. În Europa secolului al XII-lea, distilatul de vin era deja folosit în medicină sub numele aquva vitae (apă a vieții), un nume care trăiește în numele acvatic de astăzi.

Cu toate acestea, după ce efectele negative ale consumului excesiv de vin au fost dovedite în medicină, acesta a început să dispară din farmacopee din secolul al XIX-lea. Și de la sfârșitul secolului al XIX-lea până în secolul al XX-lea, au început mișcările anti-alcooliste care au dus la interzicerea alcoolului în Statele Unite și statele scandinave. Deși acest lucru a fost rezolvat încă din 1933, consecința este, printre altele, „eticheta de avertizare” obligatorie pe etichetele de vin din America, care afirmă că vinul este dăunător sănătății. Cu toate acestea, consumul moderat de vin cultivat a crescut în ultimii ani ca urmare a examinărilor de sănătate ale vinului.

Efectele consumului de vin asupra sănătății

Credința în efectele benefice ale consumului moderat de vin asupra corpului uman a fost puternică de mult timp. Esența binecunoscutului și mult menționat paradox francez (contradicție aparentă) este că în unele regiuni viticole incidența infarctului și rata mortalității rezultate sunt semnificativ mai mici decât s-ar fi așteptat datorită cantității semnificative de grăsimi consumate în dietă.

Pe baza cercetărilor din ultimii 20 de ani, cercetătorii au ajuns la concluzia că zilnic, 1,5-3 d1 consumatori de vin au o reducere cu 25-40% a incidenței atacului de cord. Rezultatele demonstrează că consumul moderat de vin are un efect protector pronunțat asupra inimii.

Mortalitatea prin infarct miocardic este cea mai mică dintre cei care consumă 3-4 d1 de vin pe zi. Este mai mare atât în rândul celor care se abțin, cât și în cei care consumă mai mult. Pentru femei, consumul de 1-2 decilitri mai puțin vin este, de asemenea, considerat suficient. Consumul unei cantități bune de vin previne apariția infarctului miocardic prin scăderea nivelului total de colesterol și creșterea nivelului HDL-colesterol al protectorului de perete vascular.

Alte efecte ale vinului asupra sănătății

Experimentele pe animale demonstrează că componentele fenolice antioxidante ale vinului au un efect protector împotriva anumitor tipuri de cancer și întârzie dezvoltarea tumorii. Substanțele cu proprietăți antioxidante se găsesc în principal în pielea strugurilor, într-o măsură mai mică în tulpină, semințe și fructe de pădure. Aceștia sunt diferiți compuși fenolici. Vinurile roșii fermentate pe piele au cele mai bune proprietăți antioxidante. Semnificația terapeutică a componentei resveratrol-polifenol este cunoscută de mult timp.

Este folosit de medicii chinezi și japonezi pentru a preveni ateroscleroza și pentru a trata bolile inflamatorii și alergice. Observațiile arată că alcoolul care pătrunde în stomac odată cu vinul și excesul de acid gastric ridicat de obicei ucide bacteriile din dizenterie, salmoneloză și virusul hepatitei-A (efect antiseptic). Cercetări recente sugerează că compușii fenolici cu proprietăți antioxidante din vin au, de asemenea, anti-carii, radiații ionizante și protecție împotriva efectelor nocive ale razelor solare. Printre rolurile fiziologice ale vinului, trebuie evidențiate efectele benefice asupra digestiei. Pentru persoanele cărora le place vinul, separarea sucului gastric începe să vadă eticheta vinului preferat și să-l miroasă.