Simpatie - Acordați atenție acestora atunci când treceți la o dietă vegetariană

„În limbajul obișnuit, termenul vegetarian este folosit atunci când cineva nu consumă carne și alte produse de origine animală. De fapt, distingem mai multe tipuri ale acestei diete, pe baza cărora se evită consumul de alimente, pe lângă consumul de carne. Unii resping și laptele și produsele lactate, în timp ce alții nu consumă ouă. O dietă vegană strictă nu are toate alimentele de origine animală, unii mănâncă doar alimente crude ”, spune Dóra Varga.

Deci vegetarianismul nu este o singură dietă, motiv pentru care nu poate fi descris în mod clar ca fiind urmat sau aruncat. Dar este cu siguranță pozitiv faptul că vegetarienii, indiferent de tendința lor, acordă adesea atenție sănătății lor în alte domenii ale vieții, cum ar fi să nu fumeze, să consume puțin alcool și cafea și să facă mișcare în mod regulat. Acești câțiva factori de stil de viață sunt în mod clar un mare pas către o viață sănătoasă.

Deci, treceți la o dietă vegetariană

Dacă cineva decide să treacă la o dietă vegetariană, trebuie să ții cont de câțiva factori importanți, astfel încât corpul tău să nu sufere din lipsa de substanțe nutritive importante. Iată cele mai importante reguli:

Suplimentarea adecvată a proteinelor este importantă

Se spune adesea că consumăm zilnic alimente de origine animală - dar de ce sunt atât de importante pentru noi? Răspunsul este simplu: în alimentele de origine animală - carne, lapte și produse lactate, ouă - pot fi găsite toate blocurile importante ale proteinelor (aminoacizi), în timp ce proteinele vegetale nu au un element cheie. Adevărul este, de fapt, că dieta celor care consumă numai alimente vegetale poate avea, de asemenea, compoziția proteică potrivită dacă alimentele sunt selectate și combinate corect. Pentru o dietă vegană bine elaborată, asigurați-vă că solicitați ajutorul unui dietetician!

Așa puteți evita carența de fier

Dacă cineva spune că este vegetarianism, atunci în fața ochilor majorității oamenilor plutesc imediat simptomele neplăcute ale deficitului de fier, cum ar fi paloarea, pielea uscată, oboseala. Este adevărat că fierul este mai puțin utilizat din alimente de origine vegetală decât din alimente de origine animală. Există o soluție și la această problemă, deoarece aportul abundent de vitamina C îmbunătățește foarte mult utilizarea fierului vegetal slab absorbit, astfel încât veganii ar trebui să consume deseori citrice și varză.

De asemenea, este important să menționăm că, pe lângă substanțele care ajută la absorbția fierului, există unele care cu siguranță previn acest lucru. Acestea includ prea multe fibre (> 40 g/zi), consumul de ceai și cafea.

Surse de fier vegetal: cereale, alune, maci, fasole, prune, spanac.

Acel B12 special

În afara fierului vitamina B12 de asemenea, puteți auzi multe despre lipsa mâncării vegetariene, deoarece nu se găsește în cantități semnificative în alimentele vegetale. Simptomele carențiale precum oboseala, amețelile, anemia, depresia pot apărea până la 2-3 ani de la introducerea unei diete vegetariene deoarece ficatul nostru poate stoca cantități mari. În timp ce problema este cea mai frecventă la cei care urmează cea mai strictă dietă vegană - în care nu sunt permise nici ouă, nici produse lactate - toată lumea trebuie să se asigure că o înțeleg. Există multe produse îmbogățite cu B12 disponibile astăzi, dar puteți alege și un supliment alimentar care conține vitamina B12. Aportul adecvat de vitamina B12 este deosebit de important pentru mamele însărcinate sau care alăptează.

Calciul pentru sănătatea oaselor

Laptele și produsele lactate sunt surse excelente de calciu, dar dacă alegem să le alungăm din dieta noastră, există încă o soluție. Consumatorii unei diete vegane pot asigura nevoile organismului de calciu în primul rând cu produse din soia, legume cu frunze verzi, semințe oleaginoase și preparate întărite cu calciu. THE calciueste de asemenea adevărat că Mai puțin utilizează din plante, dar putem ajuta utilizarea acestuia cu exerciții fizice regulate și aport adecvat de vitamina D..

Una peste alta, nu este necesar să renunțăm la carne de dragul sănătății noastre, dar nici nu trebuie să mergem în cealaltă extremă, deoarece consumul excesiv de alimente de origine animală poate duce la numeroase boli, precum guta. O dietă mixtă bine pregătită poate fi la fel de sănătoasă ca cea vegetariană, dar oricine o alege pe aceasta din urmă ar trebui să apeleze la un dietetician pentru sfaturi.

Sursa: Centrul endocrin Buda

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!