Simpatie - Alimentele care conțin histamină pot provoca, de asemenea, urticarie și congestie nazală

Alergie

„În acest caz, nu este o reacție alergică reală, sistemul imunitar nu este implicat în dezvoltarea simptomelor”, explică esența procesului. dr. Katalin Balogh alergolog, medic șef al Centrului de Alergii Buda. Falsa alergie este de fapt o problemă digestivă care provoacă plângeri din cauza consumului de alimente care conțin prea multă histamină sau care eliberează histamină în organism. Simptomele apar de obicei la 30 până la 60 de minute după masă, dar pot să nu apară decât după câteva zile. Severitatea simptomelor depinde, de asemenea, de cantitatea de alimente consumate și de cantitatea de histamină eliberată. Se agravează dacă pacientul are niveluri scăzute de diaminooxidază (DAO), deci dacă nu este în măsură să descompună cantitatea mai mare decât cea normală de histamină eliberată.

Ce alimente pot cauza o problemă?

„În timpul sărbătorilor, consumăm și mai multe alimente care pot cauza plângeri”, subliniază dr. Katalin Balogh. Cele mai frecvent consumate alimente care conțin sau eliberează histamină:
- Pește: ton, sardine, hamsii, hering afumat, ouă
- Brânzeturi coapte: Emmental, Camembert, Roquefort, Stilton, Gouda, Cheddar, toate brânzeturi mucegăite și afumate
- Alcooli: vin roșu, vin alb, șampanie, bere
- Carne: cârnați coapte, șuncă, salam, carne afumată, carne de porc, măruntaie
- Legume, fructe, leguminoase: spanac, mazăre, linte, fasole, varză murată, roșii, ketchup, căpșuni, papaya, ananas, soia, mac, alune, cremă de alune.
- Altele: albuș de ou, ciocolată, scorțișoară, drojdie de bere

Poate fi tratat cu dietă

În cazul reclamațiilor, dacă există suspiciunea că simptomele sunt legate de histamină, diagnosticul poate fi pus utilizând un test de alergie. În plus față de prezența simptomelor caracteristice, un test de sânge negativ poate indica o alergie generală în timpul unui examen alergic. Medicina internă și examenul gastroenterologic sunt deseori necesare pentru diagnosticarea bolii. Simptomele pot fi eliminate prin menținerea unei diete. De asemenea, am aflat de la medicul șef al Centrului de Alergii Buda că este nevoie de o dietă pe termen lung, extrem de strictă, bazată pe evitarea alimentelor cu un conținut ridicat de histamină, suplimentarea enzimei DAO sub formă de tablete, dacă este necesar. Falsa alergie nu este o boală pe tot parcursul vieții și, în viitor, sub rezerva anumitor reguli, alimentele care anterior au cauzat reclamația pot fi consumate din nou.

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!