Simpatie - Diabetic la Crăciun - la ce să fii atent

Tipuri de diabet

„Există aproape un milion de persoane cu diabet în Ungaria și peste 300 de milioane în lume, iar numărul crește în fiecare an. Cu toate acestea, puțini au încă suficiente informații despre această boală populară, ceea ce poate face și mai dificilă realizarea unui meniu de Crăciun dacă aveți o familie de diabetici. Cu toate acestea, cu puțină atenție, putem răspândi o delicatesă pentru toată lumea de care vă puteți bucura fericit și în siguranță ”, a spus dr. Anna Marton, internistă și diabetologă la Centrul de Sănătate Buda.

Principala caracteristică a diabetului este că controlul nivelului de zahăr din sânge nu funcționează corect, iar nivelurile ridicate de zahăr din sânge pot deteriora aproape toate organele noastre pe termen lung. Există două grupuri principale: în diabetul de tip 1, organismul nu produce sau mai puțină insulină, deci trebuie înlocuit de mai multe ori pe zi. Majoritatea persoanelor sunt clasificate drept diabetici de tip 2, ale căror corpuri nu pot descompune carbohidrații pe care îi consumă în cantități mari, dar un stil de viață adecvat poate preveni sau chiar inversa această boală.

Datorită sărbătorilor festive și a mâncării de câteva zile, Crăciunul este un moment deosebit de periculos pentru diabetici, deci este important să acordați și mai multă atenție nutriției adecvate în această perioadă.

Alimente bogate în fibre, cu conținut scăzut de grăsimi

Dezvoltarea glicemiei postprandiale depinde de cantitatea de carbohidrați din alimente și de momentul absorbției. Diabeticii de tip 2 trebuie să acorde o atenție și mai mare numărului de carbohidrați și aportului de grăsimi în plus față de carbohidrații cu absorbție rapidă (de exemplu, alimente cu zahăr, produse lactate lichide, produse din fructe) datorită excesului de greutate inerent, deci merită carnea slabă, ciupercile, mănâncă pește. Dacă nu vă lipsește felurile de mâncare prăjite de pe masa festivă, alegeți grâu integral sau fulgi de ovăz pentru coacere și folosiți fulgi de ovăz în loc de pesmet.

Garnituri variate

În ceea ce privește garniturile, imaginația noastră este adesea epuizată în cartofi și orez alb, dar în mod similar, bulgurul, cuscusul, meiul și cartofii dulci cresc, de asemenea, nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, le putem face mai sănătoase și mai variate prin grătarul cartofilor în loc de prăjirea în ulei și grăsimi, alegerea orezului brun cu absorbție mai lentă din orez și colorarea garniturilor cu legume. Înlocuind garniturile cel puțin parțial cu salate, putem reduce nu numai carbohidrații și grăsimile, ci și caloriile consumate în timp ce importăm vitamine, minerale și fibre dietetice.

Dulciuri diabetice

Din fericire, persoanele cu diabet nu trebuie nici măcar să renunțe la dulciuri și la o varietate de gustări. Astăzi, putem alege chiar bejglit din oferta multor cofetării diabetice, care este un element indispensabil al meniului de Crăciun. Dar chiar și acasă, putem face cu ușurință dulciuri sănătoase cu puțină grijă. În loc de zahăr, utilizați îndulcitori naturali: zahăr de mesteacăn cu conținut redus de carbohidrați și calorii și eritritol sau stevie fără carbohidrați și fără calorii. Cu toate acestea, putem reduce aportul de carbohidrați și calorii cu aproape 25%, îndulcind prăjiturile cu miere în loc de zahăr. Atunci când se prăjește, o alternativă bună la făina de grâu sau de secară este făina de grâu integrală care se absoarbe mai lent sau făina de migdale sau cocos cu conținut scăzut de carbohidrați, degresată. O alegere ideală pentru umpluturi și creme este brânza de vaci fără calorii, fără carbohidrați sau brânza mascarpone, care este mai grasă, dar aproape zero în carbohidrați.

Hidratare internă

Pentru a regla nivelul zahărului din sânge, pe lângă alimentele sănătoase, este important să asigurăm un aport zilnic adecvat de 2-3 litri de lichid sub formă de apă sau ceai verde sau negru neîndulcit. Ceaiul din fructe conține fructoză naturală, care crește semnificativ nivelul zahărului din sânge, astfel încât consumul său nu este recomandat diabeticilor. Datorită efectului său diuretic, cafeaua și alcoolul merită, de asemenea, tratate. Dacă uităm de hidratarea internă, sângele nostru va deveni mai dens și concentrația sa de zahăr va crește, ducând la deteriorarea circulației sângelui către creier și inimă, deci este important să fim atenți la aportul adecvat de lichide chiar dacă nu suntem diabetici.

Bând cu înțelepciune

„O parte a sărbătorii este să-i toastăm pe cei dragi cu un pahar de vin bun sau cu o șampanie fină. Cu toate acestea, diabeticii ar trebui să evite băuturile bogate în zahăr, cum ar fi vinurile de desert sau lichiorurile, dar vinurile uscate, șampanii sau berea cresc, de asemenea, nivelul zahărului din sânge. Astfel, aportul optim de carbohidrați ar trebui să includă și conținutul lor în carbohidrați, iar doza de insulină care trebuie administrată înainte de masă trebuie ajustată în consecință. În schimb, băuturile scurte neindulcite, cum ar fi de ex. coniac, whisky, coniac sau vodcă scad nivelul zahărului din sânge, așa că atunci când consumăm astfel de băuturi, trebuie să compensăm diferența fie prin cantitatea de carbohidrați luați împreună cu masa, fie prin reducerea dozei reale de insulină dinaintea mesei ”, recomandă Buda Specialist în Centrul de Sănătate.

Măsurarea regulată a glicemiei

În perioada festivă, avem tendința să mâncăm din ce în ce mai mult decât de obicei, și să gustăm în plus față de mesele care alăptează, deci este și mai important pentru diabetici să facă măsurători regulate ale glicemiei și să mențină un echilibru metabolic. Este recomandabil să luați măsurarea înainte de mese mai mari. În plus, pregătiți o cantitate suficientă de insulină, bandă de testare și/sau medicamente înainte de a vizita o rudă.

Mergând cu familia

Mănâncând mai mult decât de obicei crește glicemia, dar exercițiile fizice pot remedia oscilația și pot accelera procesele digestive. Prin urmare, după prânzuri și cine mari, faceți o plimbare consistentă cu familia sau prietenii și bucurați-vă de decorațiunile de Crăciun.

Sursa: Centrul de Sănătate Buda

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!