Simpatie - fibroasă sau îmbogățită cu fibre Dezavantajele industriei alimentare

Potrivit unui raport HealthFocus SUA Trend Trend din 2009, aproape jumătate dintre cumpărători încearcă să urmeze o dietă bogată în fibre, iar 43% caută alimente bogate în fibre în mod special pe rafturile magazinelor. Acest lucru sună destul de bine, mai ales având în vedere sutele, dacă nu chiar mii, de produse noi îmbogățite cu fibre, inclusiv produse lactate, iaurturi și sucuri.

Puțini cunosc însă dezavantajele acestor pregătiri. Problema asupra căreia dieteticienii au atras atenția recent este că nu toate fibrele au același efect. Beneficiile alimentelor bogate în fibre naturale (cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale) sunt departe de a fi aceleași cu alimentele îmbogățite cu fibre.

Materialele utilizate ca aditivi pentru fibre, cum ar fi inulina, maltodextroza și polidextroza, nu au aceleași efecte ca fibrele naturale.

Cantitatea recomandată de aport de fibre este de 14 grame la 1.000 de calorii, dar majoritatea dintre noi nu consumăm atât de mult toată ziua, nici măcar jumătate din cantitatea recomandată. Cu toate acestea, fibrele sunt importante pentru noi în mai multe moduri.

Să ne uităm la unele dintre acestea:

Promovează digestia: peste o sută de studii au arătat că o dietă bogată în fibre are un efect benefic asupra sănătății digestive

Protejează împotriva bolilor de inimă: O dietă săracă în grăsimi și acizi grași saturați, dar bogată în fibre solubile, ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge, reducând astfel riscul bolilor cardiovasculare. Mai multe studii au arătat că astfel de plângeri sunt mult mai puțin frecvente în rândul celor care urmează o dietă bogată în fibre.

Prevenirea cancerului: fibra ajuta la prevenirea unor tipuri de cancer. Unele studii au arătat o asociere între dieta bogată în fibre și incidența cancerului de sân, dar această ipoteză nu a fost încă confirmată oficial.

Întreținerea zahărului din sânge: unele studii au arătat, de asemenea, că fibra reduce timpul de absorbție a alimentelor care conțin carbohidrați, încetinind rata digestiei.

Controlul greutății corporale: mai multe cercetări au arătat că cei care mănâncă alimente bogate în fibre au procente mai mici de grăsime corporală decât cei care mănâncă mai puține astfel de alimente. În plus, cercetătorii de la Universitatea Tufts au descoperit într-un experiment că femeile care au primit 14 grame de fibre ca supliment la meniul zilnic și apoi au slăbit două kilograme într-o săptămână.

Alimente bogate în fibre naturale

Dieteticianul Danielle LaFata îi sfătuiește pe clienții săi „să se uite mereu în spatele etichetei și să se asigure că alimentele pe care le consumă nu conțin prea mult zahăr rafinat, potențiatori artificiali și conservanți. Este mult mai sănătos să luați un fruct sau câteva boabe de alune pentru a vă asigura aportul zilnic de fibre decât să mâncați un aliment cu o listă de ingrediente de zece rânduri. ”

Un lucru, însă, nimeni nu contestă, este că niciun aliment nou îmbogățit cu fibre nu poate înlocui o dietă echilibrată bogată în fructe și legume, pe care o putem completa cu unele dintre delicatese naturale bogate în fibre enumerate mai jos:

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!