Simpatie - Mănâncă pentru a fi bine!

Dacă acesta este cazul - și este - atunci este ușor de observat că cele 30-60 de tone de alimente consumate de la naștere până la bătrânețe pot provoca nu numai obezitate, ci și multe alte boli: de exemplu, pot fi legate de leziuni.

Filippo Ongaro, care a scris, de asemenea, o carte clară și ușor de înțeles despre nutrigenomică, lucrează de ani de zile la acest domeniu. Desigur, dacă ar continua să discute „noi științe nutriționale” în ea, nu mulți i-ar citi lucrarea. Dar titlul lucrării sale este simplu și direct: "Mănâncă pentru a fi bun! O schimbare de epocă în nutriție"

Relația dintre genetică și mediu este, de asemenea, baza teoriei lui Fillipo Ongaro numită nutrigenomică. Ongaro, care a lucrat și ca medic pentru Agenția Spațială Europeană din Köln, Stația Spațială Gagarin din Moscova și NASA, și-a dezvoltat abordarea sistemică prin studierea efectelor nutriției asupra genelor. Folosind metode de ultimă generație care nu au fost încă utilizate în medicina tradițională, el a examinat cum să încetinească îmbătrânirea rapidă a astronauților, astfel încât aceștia să poată reveni la viața de zi cu zi, fără a-și compromite sănătatea, prin finalizarea călătoriei spațiale.

Potrivit lui Ongaro, este inutil să purtăm o predispoziție la o boală dacă nu promovăm dezvoltarea acesteia prin stilul nostru de viață. Întrucât principalele cauze ale decesului în prezent sunt bolile care pot fi afectate de dietă, primul pas important în prevenirea acestora ar fi o nutriție adecvată. Dar pentru cine este ce drept? O nouă știință în evoluție, nutrigenomica, încearcă să răspundă la acest lucru. Face posibilă explorarea cine este cel mai bun, care sunt nevoile lor pentru fiecare nutrient. Prin identificarea genelor, predispoziția la boli poate fi, de asemenea, detectată, astfel încât prevenirea să poată fi începută în timp.

Anumite componente din dieta noastră pot afecta expresia genelor noastre, cum ar fi nutrienții, de ex. dintre acizii grași, fierul, seleniul și componentele non-nutritive, anumiți compuși care intră în corpul nostru prin consumul de plante, fitochimicale. Diferitele ingrediente alimentare pot exercita un efect de reglare nu numai direct, ci și prin metaboliții lor, la fel și produsele finale ale metabolismului bacteriilor intestinale benefice care trăiesc în tractul nostru intestinal (de exemplu, acizi grași cu lanț scurt). Materiale formate în timpul proceselor de gătit - de ex. aminele heterociclice formate în timpul prăjirii cărnii - pot afecta și procesele genetice. Sistemul de interacțiuni este adesea pe mai multe niveluri, poate fi în cadrul dietei, între dietă și hormoni sau în alte relații complexe - de ex. prin influențarea funcției proteinelor celulare.

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!