Simptome ale sensibilității la gluten Cum să le recunoaștem?

Gergely Noémi

Pentru mulți, sensibilitatea la gluten înseamnă alergie la gluten - boala celiacă, sensibilitatea la gluten - dar cele două boli nu trebuie confundate! Conform rezultatelor ultimelor studii majoritatea pacienților cu sensibilitate la gluten nu dezvoltă niciodată o alergie completă. Cu toate acestea, în cazul sensibilității la gluten, nu strică reducerea sau chiar eliminarea consumului de alimente care conțin gluten.

Sensibilitatea la gluten se dezvoltă de obicei la adulți sau la persoanele de vârstă mijlocie, dar este foarte rară la copiii mici. Originea sa nu este încă complet clară: este cauzată parțial de o predispoziție genetică, în timp ce în altele apare ca o boală autoimună. La pacienții cu boală celiacă (enteropatie sensibilă la gluten), daunele cauzate de cereale - grâu, orz, secară - sunt bine observate în secțiunea intestinului subțire, în timp ce în cazul sensibilității la gluten, aportul de gluten provoacă inflamații continue ale intestinului subțire, deoarece proteinele vegetale complexe „perturbă” sistemul imunitar și îl determină să atace intestinul subțire. Cercetători la Universitatea din Maryland a concluzionat că cel puțin una din douăzeci de persoane suferă de sensibilitate la gluten, chiar dacă testul celiac a fost negativ.

Este ușor să confundați simptomele

Sensibilitatea la gluten este asociată cu o serie de simptome neplăcute, care apar aproape toate după consumul de alimente care conțin gluten. Cu toate acestea, diagnosticul este complicat de faptul că unele dintre plângerile asociate cu dezvoltarea sensibilității la gluten sunt destul de frecvente și sunt foarte asemănătoare cu simptomele alergiei la cereale și IBS.

Simptome ale sensibilității la gluten:

Diaree
Puffiness
Durere abdominală
Dureri articulare
Amorțeală a membrelor
Durere de cap
Probleme de concentrare
Oboseală
Aspectul unor pete asemănătoare eczemelor
Anemie

Dacă aveți aceste simptome, trebuie efectuată o examinare amănunțită cât mai curând posibil. THE sensibilitatea la gluten nu are „program”, în funcție de starea actuală de sănătate, reclamațiile se pot intensifica sau pot dispărea. Pot apărea perioade complet asimptomatice, dar acest lucru nu înseamnă că a dispărut cauza sensibilității la gluten.

Metode de detectare a sensibilității la gluten

Există mai multe instrumente disponibile pentru a determina sensibilitatea la gluten. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că majoritatea testelor rapide disponibile la farmacie, care pot fi efectuate acasă, prezintă doar boala celiacă, sensibilitatea la gluten. Testarea de laborator oferă rezultate mai precise, când prezența anticorpilor IgE specifici este determinată din proba de sânge prin imunoblotare. Dacă testul de sânge este pozitiv, pe lângă sensibilitatea la gluten poate exista un risc de boală celiacă, de aceea este recomandabil să efectuați o examinare histologică a intestinului subțire. Din aceasta, se poate determina, de asemenea, cât de deteriorate sunt vilozitățile intestinale.

Știați?

În prezent nu există nicio soluție medicală pentru tratarea sensibilității la gluten, boala nu poate fi eliminată cu medicamente. Dacă vrem să evităm glutenul care provoacă leziuni mai grave intestinului subțire și sunt deranjați de simptome constante, neplăcute, tot ce putem face este să îl reducem semnificativ sau să îl reducem complet. alungă din masa noastră alimentele care conțin gluten. Vestea bună este însă că părăsirea alimentelor bogate în gluten elimină de obicei simptomele sensibilității la gluten într-un timp scurt și restabilește bunăstarea.