Sindromul restaurantului chinezesc sau sensibilitatea la glutamat de sodiu

Unul dintre cei mai cunoscuți aditivi alimentari este E621, glutamatul de sodiu, care este adăugat produselor de către producători ca potențiator de aromă. Studiile au arătat că consumul ridicat de alimente gata consumate poate fi asociat cu sensibilitate la glutamat de sodiu în diferite simptome.

Doar câteva procente din populația maghiară se caracterizează prin sensibilitate la glutamat, așa cum sa observat, dar se recomandă prudență. Cercetările sugerează că consumul de alimente bogate în glutamat de sodiu pe stomacul gol poate fi o problemă. Mecanismul de acțiune este încă necunoscut. Sugarii și copiii mici, persoanele în vârstă și persoanele care suferă de alergii și astmaticii sunt în mod special expuși riscului de a consuma alimente care conțin acest conținut.

Intoleranță alimentară: simptome neplăcute

Care sunt semnele sensibilității la glutamat de sodiu?

Simptomele includ bătăi rapide ale inimii, dureri de cap și dureri de spate, senzație de slăbiciune și depresie și depresie. Crește pofta de mâncare, reduce sensibilitatea la insulină a celulelor și poate contribui, de asemenea, la dezvoltarea obezității și a diabetului. La scurt timp după masă, pot apărea înroșirea feței, dureri de cap de migrenă, amorțeală a membrelor la cei care consumă cantități mari și pregătesc în mod regulat mese gata în restaurantele de tip fast-food. Natura și amploarea simptomelor variază de la individ la individ.

Din ce este făcut potențialul de aromă?

Compusul este extras din soia sau din alge marine, care a fost folosit pentru prima dată doar în Orientul Îndepărtat, apoi a devenit cunoscut în Statele Unite și, în cele din urmă, în întreaga lume. Este preferat pentru mesele semifabricate și gata, conservele, produsele din carne, condimentele, amestecurile de condimente, pudrele de salată, pudrele și cuburile de supă, sosurile, produsele congelate, mezelurile, produsele din soia, băuturile răcoritoare, chipsurile. Pe măsură ce utilizarea glutamatului monosodic s-a răspândit în Orientul Îndepărtat, au apărut diferite simptome în rândul celor care au mâncat în mod regulat în restaurante de această natură. De aici și denumirea de sindrom al restaurantului chinezesc.

Pur, pudra are un gust și miros abia perceptibil, dar evidențiază și aromele și aromele sărate-picante ale alimentelor, chiar și într-o cantitate mică, implicând un fel de armonie. Este ușor să te obișnuiești cu această aromă și va fi în curând plăcut de cei care preferă să mănânce în restaurante de tip fast-food, bufete chinezești. Aceste unități comandă amplificatorul de aromă în funcție de numărul pungii și, din păcate, nu este posibil să știm cât din ele este folosit pentru a face un fel principal sau un hamburger. Cu toate acestea, pe eticheta produselor de pe rafturile magazinelor trebuie să fie listate strict printre ingrediente.

Mulți oameni cred că o mâncare de casă nu este la fel de gustoasă ca o supă instantanee sau o conservă. În plus, trebuie să petreci mai mult timp gătind și coacând dacă faci totul singur, în loc să-l pui câteva minute în cuptorul cu microunde și este gata de mâncare. Oricine obișnuit cu arome puternice le va găsi alimente normale și ușor condimentate fără gust. Cu toate acestea, ar trebui să ne gândim invers, să evităm alimentele prea aromate și să ne bucurăm de cele naturale.

Recomandarea articolului

Întrebări și răspunsuri frecvente despre vaccinul Pfizer-BioNTech.

Puteți chiar să vă vindecați acasă tratând simptomele inițiale la timp. (X)

Probleme digestive pot apărea la orice vârstă, cu toate acestea, la aproape 40% din adulții în vârstă în fiecare an.

Caracteristicile, mirosul, culoarea și textura scaunului oferă multe informații despre corpul nostru. Atât digestia sănătoasă, cât și cea anormală.

Diferite intoleranțe alimentare sunt din ce în ce mai cunoscute. Din gama largă de simptome pe care le cauzează - afecțiuni gastro-intestinale, piele și.

Se estimează că cel puțin o cincime din populație suferă de o anumită formă de sensibilitate alimentară sau, cu alte cuvinte, de intoleranță alimentară, care.

Sute de mii se luptă cu balonare, diaree sau constipație, crampe stomacale, probleme digestive, diverse probleme intestinale.