Porumb pe știulet cu hrișcă

Korma indiană este un fel de mâncare picant, cremos, catifelat, cu sos tradițional servit cu topping de orez, dar îmi place foarte mult gustul de nuci din hrișcă. Contrabalansează puterea scorțișoarei și cuișoarelor, gustul dulce al porumbului. Pe lângă vitamina E, conține și o mare varietate de vitamine B și antioxidanți.

Ingrediente pentru 4 persoane:

30 dkg hrișcă naturală
2 linguri de ulei de măsline
½ suc de lămâie
1 bucată mică de scorțișoară
3-4 cuișoare (opțional)
1 linguriță de chimen
1 linguriță semințe de coriandru măcinate
1 ceapa mai mare sau 2 mai mici, tocate
1 lingurita curcuma
ardei iute, în funcție de cât de ascuțit vrei să fie
2-3 roșii medii, tăiate cubulețe
2 dl lapte de cocos
40 dkg porumb conservat sau congelat
sare piper

Pregătire:

Mai întâi, clătiți hrișca cu o strecurătoare. Apoi, lăsați-o să fiarbă în apă de trei ori sărată. După aproximativ 15 minute, puteți opri focul dedesubt, dar lăsați-l sub un capac încă 10 minute pentru a absorbi apa rămasă. Când ați terminat, amestecați cu o lingură de ulei de măsline și suc de lămâie.
Încălziți restul de 1 lingură de ulei într-o tigaie mai adâncă. Pentru aceasta, aruncăm scorțișoară, piper, cuișoare, chimen și semințe de coriandru pentru câteva minute. Puteți alege uleiul parfumat de ceapă, turmeric, ardei iute, roșii și apoi lapte de cocos.
Gatiti 5 minute, apoi adaugati porumbul. Alte 5-10 minute, în funcție de faptul dacă folosiți porumb conservat sau congelat și gata de plecare.