Conopidă

Știați că conopida este unul dintre cele mai ieftine superalimente? Este plin de antioxidanți, vitamine K și B, minerale, fibre și antiinflamatoare. Iubesc și mănânc în o mie de feluri, una dintre rețetele mele preferate este această garnitură rapidă și delicioasă, care nu se gătește, crudă.

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 conopidă de cap mic sau ½ mare culeasă pe trandafiri
8 roșii mari, tăiate cubulețe
1 buchet de ceapă de primăvară, înconjurată cu părți verzi și albe
1 castravete de șarpe, tăiat în sferturi
3 ciorchini mari de patrunjel, tocat
1 dl ulei de măsline
1-2 suc de lămâie
1 buchet de mentă și/sau coriandru, busuioc
sare piper

Pregătire:

Conopida culesă pe trandafiri este așezată într-o mașină de tocat. Aici îl mărunțim în boabe mici, aproximativ de orez. Puneți conopida tocată într-un castron și amestecați-o cu roșiile tăiate cubulețe, ceapa de primăvară tăiată cubulețe, castraveții sfărâmați și o mulțime de condimente verzi proaspete.
Apoi puteți adăuga uleiul de măsline și sucul de lămâie. Se adaugă sare și piper. Apoi vom întoarce totul bine.

Bacsis:

Pentru a îmbunătăți aspectul, gustul și proprietățile superalimentare, putem adăuga chiar și semințe de rodie. Va fi sănătos, minunat și divin delicios.