Smoothie cu spanac, o băutură verde minunată pentru persoanele care fac dietă

Cercetări recente sugerează că spanacul poate fi utilizat cu succes pentru controlul greutății, deoarece are un conținut ridicat de fibre și un conținut scăzut de calorii, pe lângă faptul că oferă organismului multe vitamine și minerale esențiale. Cercetătorii suedezi au raportat noua lor descoperire în ceea ce privește spanacul. Au reușit să facă un extract din frunzele de spanac care poate reduce foamea și pofta de dulciuri cu 95%.

Unul dintre grupurile de cercetare de la Institutul suedez de cercetare Lund, după ce a examinat spanacul, a reușit să compileze un extract de spanac conținând tilacoid (o membrană cu celule verzi, cunoscută și sub numele de cloroplast). În timpul testării, s-a observat că greutatea persoanelor supraponderale testate a scăzut cu 43%. Testele au inclus 60 de femei supraponderale cu vârste cuprinse între 40 și 65 de ani.

Cercetările au arătat că tilacoidele stimulează organismul să producă mai mulți hormoni (colecistochinina) care ne dau o senzație de sațietate, care este deosebit de bună pentru a reduce foamea, a dezvolta o dietă adecvată și sănătoasă și a pierde în greutate.

Profesorul de cercetare Charlotte Erlanson-Albertsson, care a participat la experimente, a declarat: „Analizele noastre arată că dacă bem o băutură care conține tilacoizi înainte de micul dejun, pofta de mâncare și foamea ne vor scădea, așa că vom mânca mai puțin, senzația de sațietate va fi mai rapidă. și bineînțeles că vom fi mai sănătoși ”.

Cum au mers studiile

Studiile au durat trei luni, timp în care 60 de femei supraponderale au fost testate cu noul extract de spanac. Subiecții testați trebuiau să bea un smoothie verde în fiecare dimineață înainte de micul dejun. Jumătate dintre subiecți au primit 5 grame de extract de spanac în smoothie, iar cealaltă jumătate au primit placebo. Participanții nu știau ce grup au reprezentat. Singurele informații pe care le-au primit au fost să încerce să urmeze o dietă echilibrată și sănătoasă, să mănânce de trei ori pe zi și să nu urmeze nicio altă dietă de slăbire în acest timp.

Rezultatele studiului: grupul de control a pierdut în medie 3,5 kg. Grupul care a consumat tilacoizi a pierdut în medie 5 kg. Acest grup a declarat că a fost mult mai ușor să adere la trei mese pe zi fără să se simtă constrâns să ia gustări.

Spanacul încetinește digestia

Experții suedezi susțin că extractul de spanac poate încetini treptat digestia, oferind astfel suficient timp pentru a elibera hormonul care este responsabil pentru senzația de sațietate. Un hormon numit colecistokinină funcționează de către tilacoizi pentru a furniza informații creierului că organismul nu are nevoie de mai multe alimente.

Potrivit profesorului Charlotte Erlanson-Albertsson, „Este vorba despre utilizarea acestui timp pentru a digera mâncarea. Nu există nicio problemă cu sistemul nostru digestiv, ci doar că sistemul nostru digestiv nu funcționează bine cu alimentele moderne, pre-digerate. Tilakoidele prelungesc timpul de digestie, lăsând timp creierului să perceapă un sentiment de sațietate. Acest lucru înseamnă că ne va fi mai ușor să respectăm regulile dietelor noastre, fără să ne simțim obligați să gustăm sau să poftim după dulciuri. ”

Deoarece cercetările în acest domeniu sunt încă în curs și comercializarea extractului de spanac nu a fost încă aprobată de FDA, suntem obligați să consumăm spanac în forma sa naturală.

Cum să consumați spanac pentru a beneficia la maximum de el?

Bunicii noștri spuneau adesea că spanacul trebuie consumat în aceeași zi după gătit, deoarece este otravă a doua zi. Motivul este că spanacul pierde o mulțime de substanțe valoroase din el în timpul perioadei mai lungi de depozitare, iar nitrații utili din el sunt înlocuiți cu nitriți. Conversia nitraților în nitriți inhibă absorbția de oxigen de către celulele sanguine din hemoglobină în sânge și țesuturi. Acest lucru este deosebit de periculos pentru copii. Acesta este motivul pentru care conținutul de nitrați al apei extrase din puțurile forate este monitorizat în așezări mai mici, unde nu există o alimentare adecvată cu apă. Imaginați-vă că, consumând spanac, scopul nostru este de a crește performanța atletică și de a îmbunătăți aportul de oxigen către celule, totuși, dacă consumăm spanac procesat necorespunzător, nu îl folosim, ci ne facem rău. În plus, spanacul conservat sau congelat are un conținut de sodiu semnificativ mai mare, de care este responsabilă sarea adăugată pentru conservare. Cu toate acestea, dacă spanacul a fost conservat printr-o procedură îndelungată, azotatul util din acesta poate, din păcate, să fie transformat în nitrit.

Adică, avem două opțiuni dacă vrem să evităm efectele nocive ale nitriților:

Consumăm în fiecare zi cantitatea potrivită de spanac proaspăt.
Este livrat organismului într-o formă procesată, de ex. ca spanac uscat, unde prin adăugarea de apă obținem băuturi de foarte bună calitate. Spanacul uscat are un conținut foarte mare de vitamina C, care se pierde, de exemplu, când este gătit, dar dacă se adaugă pudră de vitamina C la fructele uscate, putem crește proprietățile benefice ale nutrienților ingerați.

Acordați o atenție deosebită formei procesate în care consumăm spanac, deoarece un conținut ridicat de nitrați îmbunătățește sănătatea, dar dacă este transformat în nitriți, poate avea și efecte grave asupra sănătății.

Dacă doriți să utilizați spanac uscat într-o dietă, cel mai bine este să beți un smoothie de spanac făcut din spanac uscat dimineața înainte de micul dejun.