Prospețimea oului

Oul poate fi consumat oficial timp de 28 de zile, se recomandă păstrarea acestuia între +5 și +18 ° C, poate fi consumat pentru o perioadă mai scurtă de timp dacă este depozitat la o temperatură mai ridicată. Cu toate acestea, înghețarea poate crește și durata de valabilitate.

Cât de proaspăt este un ou poate fi de obicei determinat în trei moduri.

1. Cu orez: ouă de o zi aprox. La o greutate de 50-60 g, camera de aer de la capătul sferei este încă abia vizibilă, dar dimensiunea sa crește ușor de la o zi la alta. Dacă ținem un ou întreg proaspăt aproape de casă, nu vom auzi nimic, dar câteva zile mai târziu, oul va da un sunet slab, plictisitor.

2. Așezați oul într-un pahar cu apă:

- când se scufundă, este complet proaspăt,

- dacă toamna, 1-2 săptămâni,

- dacă este ușor afară din apă, are mai mult de 3 săptămâni

Acest lucru se datorează faptului că oul pierde apă în timpul depozitării, în urma căreia camera de aer se extinde. Camera de aer se formează atunci când oul este eliberat în exterior și conținutul păsării se micșorează ca urmare a răcirii în raport cu temperatura corpului. Mărimea camerei de aer arată vârsta ouălor. Cu cât este păstrat oul mai uscat și mai cald, cu atât pierde mai repede apă, deci este recomandabil să păstrați oul într-o cameră rece sau rece. Stst v s rl s after.

3. Rulați oul pe o suprafață cât mai netedă și vedeți cât se răspândește. În cazul ouălor proaspete, albușul este clar alcătuit din două părți: un alb și un alb. Înălțimea proteinei este de până la 1 cm, îndemnul său este la fel de mic ca o minge. Ouăle proaspete au cea mai mică răspândire pe blatul mesei.

În cazul ouălor mai mici, se poate observa că proteina albă este din ce în ce mai puțin diferențiată și apoi curge împreună, înălțimea albilor scade în paralel cu aceasta, iar înălțimea ei este chiar mai plată. Făcând lichidul de ou, acesta se întinde peste blatul mesei. Pentru ouă mai vechi de 3-4 săptămâni, puteți întâlni adesea un ou care are și o fuziune albă și urgentă.