Soia modificată genetic este nesănătoasă și distructivă pentru mediu
Ce este în neregulă cu soia? Ceea ce este adevărat cu alte plante modificate genetic (genetic modificate): descendenții unui șobolan experimental hrăniți cu furaje GM 100% (soia sau porumb) au o greutate corporală mai mică și o rată a mortalității mai mare decât grupul de control! Într-un alt experiment, șobolanii hrăniți cu hrană GM au testicule mai mici și fertilitate (sterilitate). (Imagine) Dar nu sunt necesare experimente pe animale aici, să ne uităm doar la starea de sănătate și aspectul cetățenilor americani conștienți de sine.
Actualizați:
2014 Studiu clinic cuprinzător pentru prevenirea cancerului la animale pe porumb modificat genetic și porumb modificat genetic + Roundup/glifosat/glifosat: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5044955/
Ei bine, soia nu este un subiect nou pentru mine, deoarece în articolul meu „Uciderea câmpurilor de soia în America de Sud-Europa este defectă”, în 2011, scrisesem deja despre distrugerea soiei în America de Sud. Deoarece acest subiect a fost dezvăluit acum de mai multe mass-media, condus de The English Ecologist, nu mai pot adăuga mai multe informații la efectele fiziologice ale soiei, aș prefera să traduc articolul Ecologist! Să vedem:
O parte din articolul original poate fi citită la sfârșitul scrisului cu un link către articolul original.
Ce se află în spatele etichetei „soia”?
Soia a avut o carieră imensă foarte repede, datorită factorilor de sănătate revendicați, PR, dar chiar prelungește viața, spun prietenii din soia. Există un principiu simplu în industria alimentară care induce în eroare mulți cumpărători: dacă un pic este bun pentru tine, multe vor fi și mai bune! Desigur, aceasta este o prostie care poate fi chiar periculoasă pentru soia!
Desigur, soia are unele efecte benefice „dovedite”, precum izoflavonoidele, estrogenii plantelor, care sunt mici! Au efecte anticanceroase, sunt sărace în grăsimi și bogate în proteine. Publicitatea este permisă și în S.U.A., cu un indicativ prietenos cu inima!
Reputația soiei se datorează și misticismului estic: credința în efectele sale pozitive asupra sănătății se bazează adesea pe faptul că oamenii din est au consumat soia de secole, iar cancerele de sân, ovariene și testiculare sunt mult mai puțin frecvente aici decât în cele occidentale. lume. Acest lucru poate fi chiar adevărat, dar cancerul esofagian, pancreatic, gastric și hepatic apar la o rată mai mare decât în Europa.!
Soia, așa cum apar în natură, nici măcar nu sunt potrivite pentru consumul uman!
Doar fermentarea sau prelucrarea viguroasă, care poate implica solvenți chimici (cum ar fi hexanul) sau temperaturi ridicate, fac soia potrivită pentru digestia umană. O dietă bogată în soia înseamnă o dietă bogată în estrogen din plante! Cercetările au arătat că atât animalele, cât și oamenii au crescut semnificativ nivelul de estrogen ca urmare a unei diete pe bază de soia! Iar nivelurile ridicate de estrogen din sânge cresc riscul de cancer, fie că este vorba de estrogen de origine animală sau vegetală! Imagine: așa merge!
Ar merita să ne asumăm riscul, desigur, dacă ar avea beneficii de necontestat pentru sănătate, dar din păcate datele sunt incomplete aici ... Institutul SUA pentru Cercetare în Sănătate și Calitate a realizat un studiu în 2005 care a analizat 200 de cazuri. Efectul consumului de soia asupra sănătății a fost studiat. Au fost studiate o mare varietate de produse din soia, soia, lapte de soia, făină de soia, tofu și alte alimente din Orientul Îndepărtat, proteine izolate din soia, izoflavonoide derivate din soia.
Nu s-a putut demonstra niciun beneficiu pentru hipertensiune și colesterol HDL. Pentru menopauza k apc efecte pozitive, dar a menționat că experimentele au fost de calitate slabă.
De asemenea, studiul soiei nu a găsit dovezi care să demonstreze efectele fiziologice anterioare asociate cu soia, cum ar fi: oase sănătoase, cancer, probleme renale, glande endocrine, digestia zahărului, probleme de reproducere. În afară de faptul că unele studii de impact pe termen scurt au raportat probleme digestive minore, consumul de produse din soia nu a fost legat de evenimentele adverse de către subiecți. Autorii raportului nu au găsit rezultate fiabile pe termen lung.
Susținătorii soiei argumentează adesea cu opinii despre efectele negative ale consumului ridicat de soia, spunând că oamenii nu mănâncă cantități mari de soia în viața lor de zi cu zi. De unde știm cât de multă soia mâncăm în total? Unele forme de soia, precum de ex. se spune că izolatul de proteine din soia este prezent în 60% din alimentele procesate, așa că mulți consumă, fără să știe, cantități mari de soia în fiecare zi!
Folosim făină de soia pentru a face pâine, uleiul de soia este în margarină și este, de asemenea, principalul ingredient din „uleiul vegetal”, care poate fi găsit în multe alimente. Când mâncăm carne, gândiți-vă la carnea unui animal hrănit cu soia pe masă. Concentratul de soia este folosit pentru a „lega” ingredientele alimentare, crescând conținutul de proteine.
Lecitina - E322 - este unul dintre cei mai folosiți aditivi alimentari. Se găsește în băuturi „de sănătate”, înghețată, iaurt, înlocuitori de carne, dulciuri, alimente pentru copii, produse de patiserie, cereale și băuturi pentru micul dejun, margarină, paste și carne conservată. Lecitina se obține în principal din soia. Floarea soarelui, canola, arahide, porumb și ouă pot servi și ca materii prime. Este posibilă utilizarea substanțelor modificate genetic!
Formulele pentru sugari pe bază de soia sunt disponibile pe scară largă, în majoritatea cazurilor pe același raft ca și versiunile pe bază de vacă. În prezent, aproximativ 3% dintre bebelușii din Marea Britanie primesc o astfel de formulă. Acest lapte de soia conține, de asemenea, izoflavone, care pot afecta fertilitatea ulterioară a copilului, dezvoltarea organelor de reproducere. Guvernul britanic îi sfătuiește pe părinți să nu folosească formulă pe bază de soia fără supraveghere medicală, deoarece în prezent nu există nimic care să atragă atenția părinților asupra pericolelor formulelor pe bază de soia și nici nu există informații pe ambalaj.
În 1998, în coloanele din American Journal of Clinical Nutrition, cercetătorii au raportat că concentrația izoflavonelor în sistemul circulator al sugarilor hrăniți cu soia a fost de 13.000-22.000 de ori mai mare decât concentratul total de tradiol plasmatic (un hormon estrogen produs în mod natural). hrană pentru sugari hrănită!
Potrivit unui studiu recent realizat de Harvard School of Public Health din Boston, bărbații care consumă soia în mod regulat au în mod semnificativ scăderea numărului de spermatozoizi a fost arătat.
Entuziasmul nostru pentru diferite produse din soia înseamnă, de asemenea, că, din păcate, nu suntem conștienți că soia nu este întotdeauna produsă în același mod. În timpul fermentației tradiționale a soia, se elimină multe efecte nocive. Ca urmare, anumite produse din soia, cum ar fi tempeh și miso (nu ne afectează .) pot fi, de asemenea, benefice dacă sunt consumate cu moderație, cu toate acestea, produsele din soia nefermentate, cum ar fi tofu și laptele de soia, sunt acum mai puțin sănătoase.
Soia și pădurile tropicale sud-americane
Articolul original în limba engleză - În spatele etichetei: Soia
Laptele cu lapte de lapte pe bază de soia este disponibil pe scară largă, de multe ori pe aceleași rafturi ca soiurile pe bază de lapte de vacă și este administrat în prezent aproximativ 3% din sugarii din Marea Britanie. Acest lapte de soia conține încă izoflavonă, a cărei expunere poate avea un impact asupra fertilității viitoare și asupra dezvoltării reproducerii. Guvernul îi sfătuiește pe părinți să nu folosească formulă pe bază de soia fără supraveghere medicală, totuși nu există nimic care să împiedice părinții să utilizeze formula de soia; nici pe pachete nu există avertismente.
În 1998, în Jurnalul American de Nutriție Clinică, anchetatorii au raportat că concentrațiile circulante de izoflavone la sugarii hrăniți cu formule pentru copii pe bază de soia au fost de 13.000 până la 22.000 de ori mai mari decât concentrațiile plasmatice de estradiol (estrogen produs în mod natural) la sugarii hrăniți cu lapte de vacă.
Cel mai recent, un studiu efectuat la Școala de Sănătate Publică de la Harvard, din Boston, a constatat că bărbații care au mâncat în mod regulat soia au avut un număr semnificativ mai mic de spermatozoizi.
Entuziasmul nostru pentru toate soia înseamnă, de asemenea, că ignorăm faptul că toată soia nu este creată la fel. Fermentarea tradițională a soia reduce semnificativ unele dintre proprietățile sale dăunătoare (a se vedea caseta de mai jos). Ca urmare, produsele din soia, cum ar fi tempehul și miso-ul, pot fi benefice dacă sunt consumate cu moderație, dar produsele din soia nefermentate, cum ar fi tofu și laptele de soia, pot fi mai puțin benefice.
În cele din urmă, soia este o problemă de mediu. Trasee uriașe de pădure tropicală sunt tăiate pentru a ne hrăni lăcomia pentru acest aliment „sănătos” și pentru a îmbunătăți producția, fermierii sunt încurajați să cultive soiuri modificate genetic, care necesită și mai multe pesticide.
Pare erezie într-o lume care se îneacă în soia, dar este posibil să ai o dietă sănătoasă și să nu mănânci niciodată soia. Având în vedere modul în care i-am permis să se infiltreze în sistemul alimentar, ar fi acum nevoie de un efort monumental să-l excludeți în totalitate din dieta dvs. - o situație care face o batjocură cu noțiunea de alegere informată a consumatorului.
Contaminarea GM
Un procent foarte mare de soia - mai mult de 90% - este modificat genetic, iar soia are și unul dintre cele mai mari procente de contaminare de către pesticide a oricăruia dintre alimentele pe care le consumăm.
Recomandarea obișnuită este să consumați soia organică pentru a evita contaminarea cu OMG. În afară de faptul că soia organică nu ajută prea mult la evitarea distrugerii pădurii tropicale, vestea proastă este că soia modificată genetic a fost găsită într-o gamă de produse alimentare etichetate „organice” sau „fără GM”.
Un studiu realizat în 2004 la Universitatea din Glamorgan, publicat în British Food Journal, a constatat că o cincime din produsele pe bază de soia comercializate în magazinele de produse alimentare și supermarketuri conțineau până la 0,7% materiale modificate genetic. Produsele au inclus burgeri vegetarieni, înlocuitori de brânză, lapte de soia, amestec de cârnați vegetarieni, fasole de soia și făină de soia. Deși companiile trebuie să declare conținutul GM doar peste 0,9%, este bine cunoscut faptul că standardul Soil Association pentru produsele ecologice este de 0,1%.
Ce este în neregulă cu soia?
Acest articol a apărut pentru prima dată în Ecologist în decembrie 2009
- Sistemul imunitar devine agresiv dintr-o dietă nesănătoasă
- Produse cu conținut scăzut de calorii și carbohidrați
- Carnea sau soia sunt mai sănătoase
- Soia sănătoasă - Doctor la soare
- O dietă nesănătoasă face sistemul imunitar mai agresiv pe termen lung - Epoca Modernă