Spaghete bolognese din pui

bologneze

Pregătire:

1. Încălziți uleiul într-o tigaie mare, cu pereți groși. Adăugați prazul, tăiați felii subțiri și prăjiți la foc mediu timp de 2 minute.

2. Când se rumenesc ușor, adăugați puiul tocat și prăjiți până se înroșește timp de 3 minute la foc mare; este bine dacă umezeala s-a evaporat. Se amestecă ocazional în timpul prăjirii, dacă fierbe, întindem carnea cu o furculiță.

3. Adăugați sosul de roșii, cimbru, rozmarin și aduceți la fierbere, apoi gătiți timp de 5 minute, economisind. Dacă sosul se îngroașă, adăugați și măslinele și amestecați. Condimentează după gust.

4. Într-o cratiță mare cu apă sărată clocotită, gătiți spaghetele tocmai moi (al dente), strecurați-le și împărțiți-le în farfurii sau puneți-le într-un vas mai mare. Se toarnă deasupra sosul de pui la Bologna (îl puteți amesteca și cu aluatul). Se presară cu brânză feta mărunțită și se servește imediat.