Spaghete cu crema de branza si sunca cu spanac (sau fara spanac)

Nu știu cum ești cu el, dar spanacul nu este foarte popular la noi, dar îmi place foarte mult. De cele mai multe ori, totuși, nu îmi vine să-l fac singur, pentru că este suficient să gătești într-o zi, darămite să mă gândesc separat. De aceea, mi-am dat seama într-o zi cum ar fi să folosiți spanacul elegant ca topping. Am făcut un spaghetti delicios cu cremă de brânză și separat un spanac asemănător usturoiului, pe care l-am îngrămădit pe aluat pentru mine și căruia nu-i place (majoritatea:-), pur și simplu am mâncat spaghetele cu cremă de brânză, care în sine și-a ținut locul.

Standardul este normal 2,5 dl halbă! 🙂

Ingrediente:

Pentru sosul de brânză cremă:

- 1 lingură ulei de gătit sau ulei de măsline
- șuncă de 15 dkg tăiată cubulețe (opțional)
- 1 cutie de crema de branza (200 g)
- 10 kg de brânză rasă (am cheddar roșu)
- o jumătate de cană cu apă de gătit (în care se gătește aluatul)
- o lingurita de sare
- o lingură de sfert și jumătate de mocha de piper

Pentru toppingul de spanac:

- doi catei de usturoi
- sfert de unt cub (2,5 dkg) Atenție, nu sfert de cub de la Rama, deoarece ar fi deja 8 dkg!
- 20-25 kg de spanac tânăr
- un sfert de suc de lămâie stors

+ 250-300 de grame de paste spaghete fierte

Pregătire:

1. Gatiti aluatul in apa fierbinte semnalizata. Punem una sau două căni din apa de gătit.

2. Prajiti cuburile de sunca in uleiul incins, adaugati crema de branza, cascaval ras si apa fierbinte, gatiti impreuna si amestecati cu aluatul gatit. dacă nu este suficient de cremos, uscați, adăugați mai mult din sucul de gătit.

3. Între timp, prăjiți usturoiul străpuns, aruncați spanacul, stoarceți zeama de lămâie peste el și gătiți până când spanacul se prăbușește și se înmoaie.

4. Aluatul poate fi servit cu sau fără spanac.