Spaghete Halas? da!

Îmi plac mâncărurile din pește și mă asigur că adesea ajunge pe masă într-o anumită formă. Cu ani în urmă, într-un spectacol de gătit, marele meu favorit, Jamie Oliver, a făcut un spaghete de pește special, spaghete Puttanecsa. A devenit unul dintre preferatele mele aproape imediat, deși nu respect de obicei rețeta originală. De atunci am reușit de atâtea ori, mulți pești. Nu numai cu hamsii, ci și cu ton și o selecție de fructe de mare. De fapt, am mai încercat-o cu file de pește de mare.

Baza fiecărei variații este a asemănător cu spaghetele obișnuite Bologna baza de rosii, în loc doar de porc sau de vită, folosim pește aici.

Și este foarte ușor de realizat, trebuie doar să urmați acești pași:

Pune aluatul la fiert.
Se toarnă uleiul din conservele de pește sau, dacă nu folosiți conserve, se toarnă puțin ulei de măsline într-o oală.
Tăiați o ceapă în cuburi mici și prăjiți în ulei. În timp ce ceapa se prăjește, zdrobiți puțin peștele cu o furculiță sau, dacă nu utilizați conserve, tăiați-l în felii subțiri. Rețineți că conservele de pește pot fi încă în interiorul coloanei vertebrale și al altor bunătăți.
Când ceapa este prăjită într-un pahar, radeți usturoiul, amestecați și adăugați peștele.
Se prăjește puțin, apoi se adaugă roșii condensate sau suc de roșii.
Sare, piper și se adaugă busuioc după gust. Gateste cateva minute si gata!
Când aluatul este gata, se strecoară și se amestecă cu sosul. Puteți pune brânză pe ea, dar cred că este mult mai gustos fără ea.

Nu am scris în mod intenționat o cantitate pentru niciunul dintre ingrediente, pentru că nu am măsurat niciodată cât câștig. De fapt! Puteți amesteca măsline, capere, chili, suc de lămâie, presărați cu pătrunjel. Sau pregătiți roșii obișnuite vara și roșii uscate iarna în loc de roșii condensate.

Modul în care este realizat este aproape interminabil!

Și, deși rețeta originală spune că peștele trebuie zdrobit cu o furculiță, Îmi place să am bucăți de pește mai mari. De aceea scot mereu puțin, pe care tocmai îl amestec în sos împreună cu aluatul.

Pregătirea sa este foarte simplă și rapidă, ai putea spune că durează cât gătește aluatul. Cu toate acestea, tind să fac o porție mai mare simultan, astfel încât să o pot îngheța în câteva pachete.

Apoi mai târziu nu trebuie să curăț ceapa, să deschid cutii, să scot coloana vertebrală din pește și să stau lângă el, astfel încât să nu ardă, trebuie doar să o amestec cu pastele fierte.

Și puteți încredința chiar și gătirea aluatului altcuiva!

În imagine este prânzul copiilor. În mod excepțional nu cu spaghete, ci cu paste cu macaroane, deoarece este mai gros și mai ușor de mâncat pentru copii.