Spanac - de ce este atât de sănătos?

Spanacul acela minunat! A funcționat și pentru Popeye

THE spanac Timp de decenii, copii din Waterlooja din întreaga lume, aceasta este singura mâncare pe care aproape fiecare mamă NU o face! - primește un răspuns de la răsadul său. THE spanac sfeclă roșie și bietă, de asemenea oarecum asemănătoare ca gust. Proaspăt, consumat ca salată este cel mai delicios, dar și excelent la aburi. Nici gustul nu este prea rău, întrucât o salată își păstrează gustul ușor dulce, la abur dă un gust mai puternic.

O scurtă istorie a spanacului

Să aruncăm o privire asupra istoriei acestei plante cu frunze. THE spanac Provenind din Asia, a călătorit prin multe țări, împreună cu comercianții și mâncarea pe care o transportă. În China, VII. secolului (nu au mai fost uitate de atunci). Țările europene pot doar secolul au putut gusta spanac, aici a fost naturalizat de spanioli.

Astăzi, spanac aparține curentului principal al plantelor alimentare cu frunze atât în Europa, cât și pe continentul american, dar a existat o perioadă în secolul al XVI-lea. secolului, când Ecaterina din Florența Medici și-a luat propriii bucătari cu ea spanac gătește pentru el când s-a căsătorit cu regele Franței. De atunci, fiecare fel de mâncare servit pe un pat de spanac a fost numit „á la Florentine”.

Ce face sănătos spanacul?

Știm cu toții că această plantă verde, cu frunze, a spanac, este o sursă abundentă de fier și clorofilă, iar fibrele sale ne păstrează interiorul curat. Dar există ceva dincolo de asta. Fiecare binevoitor și fiecare medic recomandă o spanac consumul de către mamele însărcinate și care alăptează, femeile cu menstruație, copiii în creștere și toți cei care sunt anemici. Acum este bine cunoscut faptul că a spanac conținutul său de fier satisface nevoile corpului uman mult mai bine decât carnea roșie și toate acestea sunt sărace în calorii și fără grăsimi.

Fierul, pe lângă faptul că ne alimentează corpul cu hemoglobină sănătoasă, ne ascute memoria și, de asemenea, ne stimulează funcția creierului. În cele din urmă, experimentele pe șoareci au arătat că o dietă bogată în fier crește abilitățile analitice și motorii ale rozătoarelor mai în vârstă.

THE spanac fiecare mușcătură are aproape toți nutrienții care sunt utili oamenilor în comparație cu orice alt aliment. Pentru început, cercetătorii au identificat cel puțin treisprezece tipuri de compuși flavonoizi într-un în spanac, aceștia sunt antioxidanți care sunt cei mai buni luptători împotriva cancerului. Oamenii de știință au mers mai departe: au realizat extracte speciale de spanac pentru a-și studia mai bine ingredientele.

Efectul vindecător al spanacului

Studiile cu extrase arată rezultate uimitoare. Unele ingrediente par să încetinească diviziunea celulelor canceroase în cancerul de stomac. Altele provoacă regresia celulelor canceroase ale sânului și ale pielii. THE în spanac și acidul folic prezent în alte plante cu frunze, pe lângă betacaroten, crește rezistența celulelor colonului la mutație și la deteriorarea ADN-ului. Cei care consumă legume bogate în beta-caroten au mai puține șanse de a avea cancer de colon decât cei care nu consumă astfel de alimente.

Pe lângă efectul său anti-cancer, spanac De asemenea, se mândrește cu ingrediente care întăresc corpul și îl protejează de boli precum osteoporoza, bolile de inimă, cancerul de colon, artrita și altele.

THE spanac alimentează organismul cu substanțele nutritive necesare, o cană de frunze de spanac conține de două ori mai multă vitamină K decât este necesară pentru a menține oasele puternice. Apoi mai este și altceva. THE spanac conține cantități semnificative de vitamine A și C, care este o garanție împotriva oxidării excesului de colesterol, care ar putea provoca afecțiuni cardiace diabetice.

Acidul folic este necesar organismului, deoarece ajută la descompunerea substanțelor chimice care cauzează probleme cardiace. Acidul folic se găsește în cantități sănătoase în spanac numit panaceu de frunze.

In plus spanac conține în cantități mari magneziu de asemenea, o cană de frunze de spanac proaspăt oferă 7,5% din cantitatea zilnică de magneziu necesară organismului.

THE spanac un alt avantaj pe care nu l-am cunoscut până acum este proprietatea sa antihipertensivă. Studiile științifice au arătat că o salată de spanac care servește aperitiv pentru prânz sau aburită spanac consumându-l în mod regulat pentru cină, vă va scădea tensiunea arterială în maximum patru ore.

Modalități de utilizare a spanacului

In plus spanac Conține substanțe nutritive pentru a ajuta la combaterea bolilor inflamatorii, cum ar fi artrita reumatoidă și astmul.

Pentru a profita la maximum din spanac, asigurați-vă întotdeauna că frunzele sunt proaspete, fragede și nu sunt acoperite cu un strat de murdărie. Pe tulpini nu ar trebui să existe urme galbene. THE spanac poate fi păstrat la frigider până la patru zile dacă este lăsat nespălat într-o pungă de plastic.

Indiferent dacă este consumat crud sau gătit, spanac spălați-vă bine mai întâi, cel puțin de două până la trei ori, în apă curentă până când se elimină ultimele urme de impurități. Nu este o idee foarte bună a spanac spălați după tocat, deoarece astfel spălăm o mulțime de nutrienți din el. În schimb, curățați frunzele de pe tulpini și clătiți cu un castron mare cu apă călduță, apoi schimbați apa și repetați clătirea până când apa scursă rămâne limpede. Dacă este posibil, utilizați o tabletă de clor pentru ultima clătire.

Blanched sau aburit, frunza verde strălucitoare de spanac oferă instantaneu o vedere liniștitoare ochiului la cină, subliniind orice alt aliment - atât vizual, cât și sănătos!