Cina de gală Oscar mâncăruri speciale - 2018

Nu doar cele mai bune filme vor concura la cea de-a 90-a gală Oscar, pe 4 martie. O parte din mare agitație este de a obține cele mai bune din toate, inclusiv cina de după gală. Care va fi meniul cinei extrem de elegante, cum se vor pregăti organizatorii pentru o seară gourmet atât de mare, cu arome perfecte?

Parfit de caviar acoperit cu pudră de aur de 24 de carate, somon afumat în stil Oscar cu caviar iranian, mini brioche crocantă, floare de hibiscus umplută cu crab, guamomol edamame (un fel de mâncare similar cu crema de avocado din soia verde) Acestea sunt doar câteva dintre preparatele extraordinare servite la cina post-Oscar. Evenimentul are loc în fiecare an, imediat după ceremonia Oscar, la sala de bal Ray Dolby.

Printre cei 1.500 de invitați, vom găsi câștigătorii, toți nominalizați și membri ai presei. Printre participanți vor fi, desigur, Ildikó Enyedi și Alexandra Borbély, despre care, în momentul scrierii acestui articol, nu se știe încă dacă vor primi Oscarul pentru cel mai bun film de limbă străină pentru trup și suflet.

Și cui altcuiva i s-ar putea cere să alcătuiască meniul de cină de gală Oscar decât Wolfgang Puck, unul dintre cei mai cunoscuți bucătari vedetă din America. Fiecare dintre meniurile cu 60 de cursuri este unic și special. Printre deserturi, ciocolata rubinică a apărut ca ingredient anul trecut, a cărei nuanță roz este dată de o varietate specială de boabe de cacao. Anul acesta, ciocolata cu rubin va fi readusă din nou de echipa lui Wofgang Puck, Desertul de căpșuni crem cu ciocolată Ruby, care include mousse de căpșuni-hibiscus, compot de căpșuni, cremă de mascarpone la vanilie și, desigur, ciocolată la rubin.

O altă caracteristică specială este acadea în formă de Oscar, care este realizată din ciocolată acoperită cu pulbere de aur.

Peste 100 de meșteri vor lucra pentru ca bucatele speciale să fie proaspete și rapide! Cei 300 de ospătari, selectați cu grijă extremă și pregătiți pentru un curs separat, se asigură că mâncarea ajunge la oaspeții iluștri. Potrivit lui Puck, acest lucru necesită o organizare extraordinară, iar sarcina nu este doar de a-i face pe oaspeți să-i placă mâncarea, ci și de a-i face să se simtă confortabil. "Pe lângă gustul alimentelor, aspectul alimentelor, ingredientele speciale și ingredientele de calitate vor juca un rol important în acest sens." Spune Puck

Când au compilat linia de meniu, s-au asigurat, de asemenea, să servească feluri de mâncare pe care vedetele să nu le mănânce din averile lor care merită o avere. „Nu vrem ca nimeni să intre și să aibă ceva stropit pe poezia lor uimitoare la prima mușcătură care ar fi lăsat amprenta pe toată seara. De aceea evităm picurarea de alimente suculente. " Spune Puck.
Pe lângă vinurile speciale și șampania Piper Heidsieck, cocktailurile speciale vor fi servite într-un mod extrem de neobișnuit. De exemplu, cocteilurile Negroni (portocaliu, campari, vermut și gin) și Mojitot (var și rom alb) apar în „halatele” Macaron. Cu alte cuvinte, se servesc versiuni de cocktail ale deliciosului desert francez.

Cât costă să organizezi o astfel de seară gourmet? L-am întrebat pe Puck: „Nu este vorba de cât costă. Totul este să ofere oaspeților noștri cea mai mare experiență culinară posibilă. Acesta este Hollywood. Este o noapte de victorie și sărbătoare. Aici este loc doar pentru cei mai buni. ”

Apropo, Wolfgang Punk a dezvăluit rețetele pentru cea mai bună mâncare de la cina de gală Oscar, pe care o vom împărtăși cu dvs. aici în curând.