Căutare

Deschis de: Tudorka-7, 2010.12.16 12:57 | Mesaje: 10392 Contribuabili: 337

Distilarea poate fi întârziată sau redusă. Dar, în orice caz, este mult mai practic să se carbonizeze distilatul.

Tratați produsele finale defecte cu o culoare uscată!

Din cauza erorii. Nu-mi pasă dacă aroma se pierde complet

De ce vrei să faci piure?:Ea

Am venit cu o idee despre filtrarea cu cărbune activ pe care aș vrea să o discut. Eliminarea defectelor este unul dintre obiectivele filtrării cu cărbune activ. Întrebarea mea este, este filtrul intern al unui acvariu care are un rezervor de carbon potrivit pentru acest scop? Fie pentru piure (centrifugat, filtrat), fie pentru lichide distilate. Chiar și cele mai mici filtre de eficiență transformă aproximativ 160 de litri de apă pe preț. Aș dori părerile dvs., ideea de a utiliza această structură cu rezervorul de culoare activă? A cui opinie?

Mulțumesc pentru descrierea detaliată. Am fost atentă la notele dvs. de mult timp, din păcate, notele vechii muslica lipsesc. Maillard a fost un tovarăș în domeniul caramelizării. tt r . Cu condimentele măcinate, m-am gândit și că va fi greu de îndepărtat.

De obicei citesc învățăturile lui Cloaked sau reg_muslica, nu cunosc autorii lui Maillard de tir cu arcul aici pe forum:-))))

Îl folosesc pentru că, pe de o parte, există o mulțime de condimente pe care oricum le pune deliberat și, pe de altă parte, cuvântul nu se întunecă, ceea ce îmbunătățește culoarea lichiorului. Nu am caramelizat prea mult siropul în plus, mă tem că gustul ar fi amar.

Cu Nasző, am pus următoarele ingrediente și condimente într-un borcan de 4,25 litri:

- 20-25 de ochi pe o dietă verde în patru,

- 8-10 boabe de prune uscate,

- 10 - 15 ochi stafide,

- 3 (bio) coajă de portocală (curățată subțire)

- 2 - 3 felii de portocală groase

- 10 - 12 boabe de cireșe negre coapte.

Pentru aceasta, am găsit aprox. Sirop gătit din 1 litru de cola, 1 kg de zahăr și 20 dkg de miere, în care am pus următoarele condimente:

- 1 fiolă mică de aromă de vanilie (valoarea inițială a vaniliei a devenit nerealist de scumpă),

- 4 până la 5 ochi de anason stelat,

- 6 - 8 cuișoare de ochi,

- 5 - 8 boabe de piper negru,

- 2-3 boabe de ienibahar (rupte grosolan),

- 1 nucșoară (aproximativ ruptă),

- 2-3 dkg de fructe (feliate),

Mai întâi fierbeți kale cu condimentele, în timp ce volumul este de aprox. sfertul cinci va fi originalul, apoi mergeți în zahăr și miere. Returnez acest sirop pentru aprox. La o temperatură de 40 până la 50 de grade și astfel turnat în zidărie împreună cu condimentele conținute în ea.

În cele din urmă, acoper întregul cu vodcă (merită să cumpărați vodcă în Slovacia, pe de o parte nu există vodcă în ghiveci, pe de altă parte este în esență mai ieftină decât noi).

Ideea de a folosi mixere de condimente pentru vin fiert a fost redusă (doar condimentele de mai sus sunt incluse și este destul de ieftin), dar este și El s-a întors. Piei de lemn măcinate, piper, cuișoare etc. este aproape imposibil să se filtreze lichiorul preparat, lemnul măcinat pătrunde chiar și cel mai fin și face produsul finit foarte confuz.

Se macină în borcanul de zidărie cca. Ar trebui agitat timp de 3 luni, agitat săptămânal sau săptămânal. Este interzis să gustați în această perioadă, gustul este oribil și chiar și cel mai rău medicament provoacă amărăciune.

După 3 luni, sucul trebuie scurs din lamelă, lichiorul trebuie filtrat în borcane și măcinat în borcane pentru încă 3 luni.

Există două lucruri pe care le puteți face cu lamele lăsate în borcanul de zidărie.

Dacă diapozitivul a fost suficient de mic atunci când l-ați scos, acesta poate fi pus pe câteva linguri de zahăr și după o măcinare poate fi mâncat sau pus în întuneric.

Dacă diapozitivul ar fi format deja un schelet, nu poate fi mâncat, caz în care se poate folosi un alt litru de vodcă pentru a îndepărta resturile și apoi adăugați După rh, acest suc ar trebui să fie turnat peste alte lichioruri. (Dieta ar trebui apoi aruncată).

Anul trecut am încercat pentru prima dată, a devenit 10 litri de mărar, a funcționat atât de bine încât am îndrăznit să-l dau în viitor:-))

Dacă aveți o dietă verde și puteți cumpăra vodcă ieftină (în Slovacia), nu ezitați să o încercați, succesul este aproape sigur.

Deci, dacă trebuie, este proaspăt, a venit din Italia.

L-ați folosit cu aromă sau caramelizare (reacție Maillard). În ce proporție ați folosit condimentul dacă nu l-ați împărtășit în secret? Mulțumesc anticipat nm.

Mulțumesc pentru răspuns, voi încerca

Buna! M sf l-2 biztosvig cu siguranță nu este nimic rău, rece. 3 Nu știu un an, de obicei nu stau până atunci. Poate că e bine să încerci.

Da, este suficient să intrăm în el și apoi 15-20 de boabe de cireșe foarte coapte, fără borcan, dar în acel moment nu am primit cireșe negre coapte.

Cu toate acestea, dieta de anul trecut a fost foarte reușită, de aceea am dat peste ea din nou, acum diapozitivul este în 4 borcane mari:-))

Sucul nu este atât de maro din dietă, dar eu am făcut siropul adăugând condimente (scorțișoară, cuișoare, vanilie, nucșoară, cuișoare). Piper, fructe, anason stelat, prune uscate, portocale și coajă de lămâie). Am fiert mixerele speciale de condimente până la aprox. o cincime până la o șesime din cantitatea inițială, apoi a intrat în 1 kg zahăr și 20 dkg miere. Dacă începi deja să te caramelizezi, atunci mergi după siropul diureei:-)

Anul trecut am făcut-o cu un terci, dar anul trecut am caramelizat mai întâi zahărul și apoi l-am pus în el până când jumătate din terci a făcut spumă din oală. Zahăr de zahăr într-o locație fixă: - ((

În timpul în care am inversat ordinea tehnologică, aragazul a rămas curat:-))

Am făcut-o anul trecut, băut, dar nu prea bine: - ((

Am făcut acest lucru punând 20 dkg de măcinat măcinat într-o sticlă de 1,5 litri, turnând 1 litru de vodcă în el, punând 10 boabe în partea neîncărcată Cireșe coapte, sau 20 dkg de zahăr.

A devenit o priveliște teribilă, cu cireșele deasupra, un strat roșu-gri deschis cu două degete dedesubt (din care cireșele s-au dizolvat). Din vopsele alcoolice), apoi un strat gri închis care plutea, apoi dedesubt era o lumină alcool brun. Câteva luni mai târziu, am scos cireșele din ea și apoi am filtrat lucrarea tocat în cea mai mare parte. Din păcate, substanța cenușiu-roșiatică dizolvată din vișine nu poate fi distinsă de partea alcoolică, chiar dacă a fost filtrată sau arsă: - (

În plus, o mulțime de păr este de aprox. a consumat jumătate din cantitatea de băutură, dar nu a devenit clar: - ((

Acum, restul arată astfel:

Pot spune că nu mizeria a devenit atât de mizerabilă, dar, în primul rând, nu este posibil să facem o piure. Principiul meu de bază este că nu aruncăm alcool, dar aceasta poate fi soarta noastră:-)

Unele lichioruri sau alte rețete de coniac ar putea ajuta pe cineva?

Am înțeles că nu există nici un reflometru deasupra coloanei? Din câte știu, nu numai coloana umbrită, ci și cea umplută nu funcționează.

Am citit multe despre cum să construiesc o coloană de reflux sau retușare, pentru că încă vreau să fac vodcă, dar cu puțin este încă imposibil să ai puritatea potrivită. Mă refeream la reflux, sau retifiere, pentru că eram într-adevăr pierdut în această „junglă informațională” și nu știu care, dar concluzia este că este ceva simplu, dar vreau să construiesc eficiență. Am construit și 2 „carne de vită”, desigur unul dintre rezultate.:( Prima mea încercare a fost un distilator mai mic (13 L) pe care am montat un tub de cupru de 120 cm lungime, 22 mm diametru, ca o coloană de retifiere sau reflux, l-am umplut cu o bilă ceramică, umplând acest tub cu un grad de 90 de grade cot de sus, am continuat în jos, până la care, ceea ce este util și pentru distilarea tradițională. Desigur, acest lucru nu a funcționat. Am construit un turn mai mare, unul mai mare și am făcut ceva care sa dovedit a fi nivelat: De asemenea, am folosit un tub de cupru de 22 inci, 130 cm, - care este, de asemenea, o minge ceramică. Am umplut-o cu ele - am lipit-o la 42 mm și am spălat apă în el și am încercat să o mențin la temperatura potrivită, dar nici nu a funcționat. tt, fie era prea rece, fie era prea cald, fie nu a ajuns în condensator, fie în același mod, conținutul scăzut de alcool a fost de aproximativ 60%. parcă aș fi făcut-o cu un mic.

Întrebarea mea către tine este cum să o faci pentru a face ceva util, pentru că nu vreau să mai fac nimic. Un calculator a spus că rețeaua 22 ar putea fi potrivită pentru un turn, dar sa dovedit a fi subțire, aș încerca cu un 42, dar, umplut cu ceramică și l-am conectat la un 22 descendent care este conectat la un 15- spirală de bază care se află în apă. Deci, dacă un de ex. Înălțimea de 1 m sau 2 m, conducta 42 a fost umplută cu bile ceramice, va putea reține apa și va permite să treacă doar distilatele mai fine? Acest lucru vă permite să obțineți un conținut de alcool de peste 90%, adică un distilat mai curat și mai necongenic?

Mulțumiri! Am luat 5 kg pentru următoarea piure, am pus-o la congelator și atunci va fi bine pentru refrigerare. Îți voi lua un număr de telefon, te voi suna cu o enzimă!

Tocmai l-am folosit. Dacă trebuie păstrat câteva zile, poate fi fiert și introdus după moarte, astfel încât să nu fie infectat. Sau preparați-vă cu noua piure. 2-3 zile backsett, apropo, cu un timp atât de răcoros, de obicei rămâne un miros bun, dar este făcut pentru a prepara fie într-un fel sau altul, eu îl prepar pentru a nu lua fermentație.

Robi poți salva backsett-ul în vremea actuală? 2-3 zile?

Ei bine, asta nu mi-a trecut prin minte, o eroare de traducere.

Decretul este în engleză, germană, franceză cu sau fără semințe. Și, după cum spui, fabricile de bere maghiare de coniac nu gătesc doar fără semințe.

"care constă exclusiv din fructe decojite, fără sâmburi sau din semințe sau din mustul acestor fructe și din fructe sau legume Produsele sunt obținute prin fermentare și distilare alcoolică;"

Mă blochez pe miez. Nu se poate face un ciupit dintr-un fruct bogat ? Pentru că motivul este că învârt cireșele și prunele pe semințe, dar nu decojesc merele sau perele. Astfel, cel puțin 90% din prunele livrate fabricii de bere locale sunt însămânțate .

Bănuiesc că sunt mai amuzat sau omis, pentru că aici (și numai aici) s-a măsurat o cantitate fantastică de metanol în multe lucruri, iar acestea sunt roadele noastre. Nt ar fi fost realiste, au fost doar prea valoroase. Ar avea valori complet normale pentru alcool 100%, dar au fost prezentate ca valori v/v. În orice caz, halatul este o evaziune completă.

Din fericire, am găsit un studiu de 98 de eșantioane cu date detaliate și îl voi avea:) În acest caz, o prună de 2300 g/hl este înregistrată și o curcană de 2200. De fapt, reziduurile sunt sub 2000, dar reziduurile sunt sub 1000.

Valorile metanolului „extraterestru” românesc sunt extrem de suspecte: alcoolul a fost ajustat cu metanol în loc de apă!