Căutați o rețetă sau un ingredient

Căi de evacuare pentru energie

Menținerea nivelului de zahăr din sânge este o sarcină esențială pentru organism, deoarece glucoza (glucoza) este esențială pentru buna funcționare a sistemului nervos. În plus, este important ca toate celulele noastre să poată oxida glucoza în energie.

boli infecțioase

După o zi de foame, glucidele stocate de ficat sub formă de glicogen sunt, prin urmare, utilizate mai întâi pentru a furniza organismului energie. Corpul nostru are celule (cum ar fi celulele roșii din sânge, anumite celule musculare) care nu descompun glucoza complet - în apă și dioxid de carbon - ci doar parțial. Din substanțele astfel eliberate (acid tartric roșu și acid lactic), ficatul este capabil să re-formeze glucoza atunci când este înfometat. Cu toate acestea, pe termen lung, foamea nu poate fi depășită în acest fel, deoarece mai multe țesuturi consumă complet glucoza, astfel încât această cantitate este eliminată din sistem.

Când depozitele de carbohidrați se epuizează, deoarece glucoza nu poate fi înlocuită cu grăsimi, organismul începe să acopere zahărul necesar funcției creierului prin conversia constituenților proteinelor, aminoacizilor. Astfel, pierderea în greutate a etapei inițiale a foametei provine în primul rând doar din proteine ​​și apă.

După două săptămâni de înfometare completă, creierul este deja 80% capabil să utilizeze produsele descompuse ale acizilor grași (cetoacizi) pentru a-și menține metabolismul, începând astfel să utilizeze mai mult țesutul adipos. Cu toate acestea, creierul are încă nevoie de 20% sursă de energie pentru glucoză, ceea ce necesită aproximativ 20 dkg de material corporal pe zi pentru a se descompune, deoarece corpul nu are rezerve speciale de proteine. .

Stații

Pe lângă greutatea corporală redusă, malnutriția cronică se caracterizează prin așa-numita dezvoltarea edemului de foame, care înseamnă acumularea de apă în organism (fluxul de fluid plasmatic în spațiul extracelular) datorită conținutului scăzut de proteine ​​din sânge, ca urmare a unei diete cu conținut scăzut de proteine. Simptomele acestui lucru includ umflarea picioarelor sau a spatelui atunci când stați întins. Cantitatea de anticorpi proteici din sistemul de apărare va fi, de asemenea, mai mică, făcând corpul înfometat mai susceptibil la diferite boli infecțioase.

Copiii și malnutriția

La copii, lipsa de energie și proteine ​​duce la scăderea dezvoltării mentale și fizice. Deoarece sistemele imune ale tinerilor nu sunt încă suficient de maturi, mulți dintre ei sunt, de asemenea, victime ale diferitelor boli infecțioase (pneumonie, diaree, malarie etc.).

În zonele cele mai afectate de foamete în lume, programele internaționale de nutriție utilizează de ani de zile un produs conceput pentru a oferi copiilor mici nutrienții de care au nevoie pentru a trata malnutriția severă. Asa numitul Produs cremos, gata de utilizare, pe bază de lapte, ușor de transportat, depozitat și ușor de utilizat în climă caldă. Consumul acestuia nu necesită adăugarea de apă, reducând astfel riscul de infecție.

Feeding back

După înfometarea prelungită, trecerea la o masă normală necesită suficient timp, mare atenție și precauție. Acest lucru se datorează faptului că nutriția bruscă poate deranja echilibrul ionic al corpului, ceea ce poate duce la stimularea inimii și la moarte. Acest pericol a existat odată în supraviețuitorii lagărelor de concentrare și de prizonieri de război, dar poate fi considerat și astăzi în cazul postului excesiv și al regimului alimentar.

Lumea dezvoltată și malnutriția

Înfometarea de calitate (adică consumul inadecvat de substanțe nutritive vitale pe o perioadă extinsă de timp) este o formă inadecvată de nutriție care deseori trece neobservată. La urma urmei, la prima vedere, cine s-ar gândi la o persoană normală sau supraponderală ca fiind neliniștită, deprimată, nepăsătoare și nedormită, deoarece corpul lor este „flămând” de vitamina B1? În același mod, în caz de oboseală, pierderea poftei de mâncare și dureri musculare, nu este dăunător să ne revizuim obiceiurile alimentare, deoarece se poate dovedi cu ușurință că din alimentele noastre de zi cu zi lipsesc doar alimentele bogate în vitamina C.

Consumul inadecvat pe termen lung duce aproape inevitabil la deficiențe de vitamine și minerale, care ar putea duce la o listă lungă de simptome (modificări ale pielii, anemie etc.). Este important să fim conștienți de faptul că prin slăbirea sistemului de apărare al corpului, diferite stări de deficiență pot fi uneori punctul de plecare pentru apariția unor probleme grave de sănătate. În loc de o dietă unilaterală, înghesuită, ar trebui, prin urmare, să ne străduim întotdeauna să obținem o varietate bine gândită, care poate fi un fel de garanție că nu trebuie să murim de foame în mijlocul abundenței în niciun fel.