Chef Ciupercă

Știați?

Conținut semnificativ de vitamina D

Ciupercile sunt singurele legume care conțin vitamina D în forma sa naturală, în cantități semnificative. Acesta este un ajutor semnificativ și o alternativă naturală, mai ales în timpul iernii, lunile cu deficit de vitamine.

Proteine complete

Ciupercile au un set complet de proteine, adică conțin toți aminoacizii esențiali. Aminoacizii esențiali sunt aminoacizi esențiali esențiali pentru funcționarea organismului. Diferă în aceasta de alte plante a căror aprovizionare cu proteine nu este completă.

O sursă importantă de seleniu

Consumul a doar 10 decograme (= 3-4 ochi) de ciuperci acoperă jumătate din nevoile zilnice de seleniu ale unui adult.

Bogat în fibre dietetice

Ciuperca are un conținut ridicat de fibre dietetice, în principal datorită chitinei. Deși chitina încetinește digestia, scade colesterolul. Fibrele ajută la mâncarea și menținerea funcționării sănătoase a intestinelor, prin consumarea acesteia putem obține o senzație de satietate de lungă durată.

Nivel scazut de calorii

Ciupercile sunt sărace în calorii, motiv pentru care consumul lor este benefic în special pentru persoanele care fac dietă și diabetici.

Macroelemente

Conținut semnificativ de potasiu și fosfor. Deoarece conține aceste două elemente în cantități mari, dar este scăzut în sodiu, consumul său este recomandat tuturor.

Pentru sănătatea inimii

Datorită conținutului său de glutamat, ciupercile pot fi folosite pentru a reduce consumul de sare în timpul gătitului. Glutamatul subliniază gustul natural al alimentelor și îi conferă o aromă distinctă, dar nu are niciun efect asupra tensiunii arteriale și asupra sănătății vasculare.

Cu vitamina B pentru energie

Ciuperca este bogată în vitamina B. Această vitamină este necesară pentru a umple rezervele de energie ale organismului, îmbunătățind calitatea celulelor roșii din sânge și capacitatea organismului de a transporta oxigen. Cu cât este mai mult oxigen, cu atât este mai mare vitalitatea și forța.

Nu coaja

Este o experiență tristă faptul că mulți oameni curăță ciuperca, ceea ce nu este necesar în multe privințe. Pe de o parte, este o pierdere de timp, deoarece nu este simplă în sine
peeling. Pe de altă parte, este un deșeu, deoarece cu aceasta pierdem minerale și vitamine valoroase, deoarece conținutul de vitamine D și B din ciupercă este concentrat în exteriorul 1-2 mm. Așadar, nu curățați ciupercile proaspete, spălați-le doar sub apă curentă cu o clătire rapidă, dar nu înmuiați!

Brut

Șampinele albe și maronii pot fi, de asemenea, consumate crude, ceea ce le face excelente pentru salate!

Fierbeți în multe feluri

Capetele de ciuperci pot fi aburite sub un capac, într-o tigaie cu puțină apă, într-un cuptor cu aburi sau aburi.

Deci prăjește-l

Se prăjește pe un conținut scăzut de grăsimi fără capac timp de câteva minute până când fierbe conținutul de apă.

Deci înghețați

Ciupercile congelate pot fi depozitate în congelator până la un an, cu toate acestea, diferite ciuperci trebuie congelate diferit. Ciupercile cu umiditate ridicată sunt ingrediente mai bune, cum ar fi ciupercile de pădure sau maitake. Cele mai multe ciuperci cultivate pot fi congelate crude sau fierte.

Pentru ciupercile proaspete, cu cât sunt mai proaspete în momentul congelării, cu atât mai bine. Clătiți ciupercile sub apă curentă și uscați-le cu un prosop de hârtie. Nu înmuiați! Tăiați felii mici, în funcție de modul în care doriți să le utilizați.

Dacă doriți să o puneți crudă, așezați feliile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, astfel încât bucățile să nu se suprapună. Îngheață timp de două ore. Așezați apoi ciupercile într-un sac congelator și folosiți-le în decurs de un an.

Pentru mulți ciuperci este mai bine să tratați termic înainte de îngheț. Fierbeți feliile de ciuperci pe grăsime la foc mediu-mic. Lăsați să se răcească, apoi puneți-l într-o pungă pentru congelator și puneți-l orizontal în congelator și, de asemenea, utilizați-l în decurs de un an.

Timp de depozitare

În general, se poate spune că ciuperca cultivată rămâne la frigider timp de 4-7 zile după culegere, dar dacă pălăria ciupercii de mai multe zile este încă
uscat, nu slab, nu este patat și nu are miros, poate fi consumat în siguranță.

Consum

Ori de câte ori este posibil, mâncați alimente cultivate cu ciuperci în ziua preparării!

Compost de ciuperci

Ciuperca crește pe un compost format dintr-un amestec de paie, gunoi de grajd de cai și păsări, gips și apă. Ca rezultat al alternării proceselor biologice și microbiologice complexe de producere a compostului, tratament termic și inoculare cu germeni fungici, se formează compost fungic.

Producția de compost

După prepararea materiilor prime, acesta trece printr-o linie de amestecare, udare, amestecare de înaltă performanță și apoi compostul complet omogen este plasat pe așa-numita podea de maturare timp de 2-4 zile. În această zonă, datorită alimentării continue cu aer controlată de computer, procesele de maturare au loc printr-un ventilator de înaltă presiune și un sistem de duze montate pe podea. Maturarea finală are loc în buncărele complet închise, ventilate.

Acoperiți solul

Compostul este acoperit cu mulci sterilizate, din care ciuperca extrage umezeala necesară pentru creștere, deoarece 92% din ciupercă este apă.

Răspândirea caselor de ciuperci

Pe lângă creșterea anterioară în pivnițe, tot mai mulți oameni cultivă ciuperci în case moderne de ciuperci de suprafață, unde profesioniștii asigură condițiile potrivite cu controlul computerului.

CONTACTEAZĂ-NE!

pagina principala
Despre noi
Produsele noastre
Ciuperci savvy
Rețete
a lua legatura

MANIPULAREA DATELOR

Folosim cookie-uri pe site pentru a îmbunătăți experiența utilizatorului.

Putem solicita setarea cookie-urilor pe dispozitivul dvs. Folosim cookie-uri pentru a ne informa când vizitați site-urile noastre web, cum interacționați cu noi, pentru a vă îmbogăți experiența de utilizare și pentru a vă personaliza relația cu site-ul nostru.

Faceți clic pe diferitele titluri de categorii pentru a afla mai multe. De asemenea, puteți modifica unele dintre preferințele dvs. Rețineți că blocarea anumitor tipuri de cookie-uri vă poate afecta experiența pe site-urile noastre web și serviciile pe care le putem oferi.

Aceste cookie-uri sunt strict necesare pentru a vă oferi servicii disponibile prin intermediul site-ului nostru web și pentru a utiliza unele dintre caracteristicile sale.

Deoarece aceste cookie-uri sunt strict necesare pentru a fi livrate pe site, refuzarea acestora va avea un impact asupra funcționării site-ului nostru. Puteți oricând să blocați sau să ștergeți cookie-urile modificând setările browserului dvs. și să forțați blocarea tuturor cookie-urilor de pe acest site web. Dar acest lucru vă va determina întotdeauna să acceptați/să refuzați cookie-urile atunci când vizitați site-ul nostru.

Respectăm pe deplin dacă doriți să refuzați cookie-urile, dar pentru a evita să vă întreb din nou și din nou, permiteți-ne să stocăm un cookie pentru asta. Sunteți liber să renunțați oricând sau să alegeți alte cookie-uri pentru a obține o experiență mai bună. Dacă refuzați cookie-urile, vom elimina toate cookie-urile setate în domeniul nostru.

Vă oferim o listă de cookie-uri stocate pe computerul dvs. din domeniul nostru, astfel încât să puteți verifica ce am stocat. Din motive de securitate, nu putem afișa sau modifica cookie-uri din alte domenii. Puteți să le verificați în setările de securitate ale browserului.

Aceste cookie-uri colectează informații care sunt utilizate fie în formă agregată pentru a ne ajuta să înțelegem modul în care este utilizat site-ul nostru web sau cât de eficiente sunt campaniile noastre de marketing sau pentru a ne ajuta să personalizăm site-ul și aplicația noastră pentru dvs., pentru a vă îmbunătăți experiența.

Dacă nu doriți să vă urmărim vizita pe site-ul nostru, puteți dezactiva urmărirea în browserul dvs. aici:

De asemenea, folosim diferite servicii externe precum Google Webfonts, Google Maps și furnizori externi de video. Deoarece acești furnizori pot colecta date cu caracter personal, cum ar fi adresa dvs. IP, vă permitem să le blocați aici. Vă rugăm să rețineți că acest lucru ar putea reduce în mare măsură funcționalitatea și aspectul site-ului nostru. Modificările vor intra în vigoare odată cu reîncărcarea paginii.

Setări Google Webfont:

Setări Google Map:

Setări Google reCaptcha:

Încorporări video Vimeo și Youtube:

Sunt necesare și următoarele cookie-uri - Puteți alege dacă doriți să le permiteți:

Puteți citi despre cookie-urile noastre și despre setările de confidențialitate în detaliu pe pagina noastră privind politica de confidențialitate.