Știai că acest lucru se întâmplă când mănânci mure?

Puteți trimite această pagină prin e-mail unui prieten aici.

Vă mulțumim din nou pentru recomandare!

Boabele negre, gustul ușor astringent al murelor se coc la sfârșitul verii, începutul toamnei. Nenumărate soiuri de mure trăiesc în lume atât în climatul cald, cât și în cel rece, multe dintre ele putând fi găsite și în Ungaria. Este practic o plantă de păduri, margini de pădure, poieni, arbuști, dar este cultivată și în grădini și grădini mici. O putem mânca crudă, dar putem face gem, sirop din ea sau coacem diverse delicatese din ea. Cu toate acestea, murele nu sunt doar delicioase, ci sunt și surprinzător de sănătoase - Hipocrate a descris deja efectul lor general de vindecare! Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre murele!

Istoria murelor

Murele (Rubus) sunt un gen de plante aparținând subfamiliei Rosoideae din familia Rosaceae. Denumirile sale maghiare populare sunt mure, mure și zmeură neagră. Este una dintre cele mai vechi fructe de pădure colectate și consumate de când este cunoscută ca plantă sălbatică în câmpuri și dumbrăvii din cele mai vechi timpuri. De asemenea, murele au fost găsite printre descoperirile de semințe găsite în timpul excavării structurilor elvețiene de grămadă din epoca bronzului.

Vechii greci și romani nu numai ca hrană, ci a fost, de asemenea, utilizat ca medicament, în principal pentru a vindeca guta, dar murele au fost folosite și împotriva altor boli. În Evul Mediu de la rădăcinile plantei, Problemele intestinale, febra, durerea în gât au fost tratate cu decocturi făcute din scoarță și frunze. Potrivit Farmacopeei de la Londra din 1696, vinul de mure a fost folosit ca agent de întărire a inimii și, conform unui document lăsat nouă din 1771, murele ar putea fi folosite și pentru tratarea ulcerelor.

Murele sunt răspândite în toată lumea, cu excepția deșerturilor. Există mai mult de 40 de specii, marea lor majoritate cresc încă în sălbăticie până în prezent. Cultivarea murelor este cea mai frecventă în Statele Unite. Se răspândește în Europa, Anglia, Germania și Ungaria.

Efectele benefice ale murelor

Sursă excelentă de antioxidanți:

Murele sunt extrem de bogate în antioxidanți: acizii fenolici, flavonoizii și flavonolii (în special antocianozidele) ajută organismul să lupte împotriva radicalilor liberi nocivi. Datorită acestui efect antioxidant, consumul regulat de mure poate reduce riscul apariției unor boli chiar amenințătoare de viață.

Stimulează funcția creierului:

Cercetările arată că componentele antioxidante ale polifenolului din mure protejează creierul de procesele de îmbătrânire care pot duce la pierderea memoriei sau la boala Alzheimer. Consumul regulat de mure ne poate îmbunătăți abilitățile cognitive, ne poate menține proaspăt mintal.

Îmbunătățește digestia:

Mure conține atât fibre solubile, cât și fibre insolubile, care sunt esențiale pentru funcționarea optimă a sistemului digestiv. Fibrele insolubile favorizează mișcarea intestinului, ajută la prevenirea constipației.

Booster imunitar:

Datorită conținutului său de fitoestrogeni naturali, vitamine și minerale, murele stimulează sistemul imunitar al organismului. Consumul regulat ajută la combaterea agenților patogeni, protejează împotriva infecțiilor și a altor boli periculoase.

Ajută la controlul greutății:

Deoarece conținutul său de zahăr este foarte scăzut, murele pot fi consumate și de persoanele care fac dieta. Datorită conținutului ridicat de fibre și a conținutului scăzut de calorii, este o gustare ideală în timpul dietei.

Oase sănătoase:

Mure conține minerale vitale, cum ar fi magneziu și calciu, care sunt esențiale pentru menținerea sănătății oaselor. Calciul face oasele mai puternice, iar magneziul ajută organismul să absoarbă calciu și potasiu.

Benefic pentru piele:

Murele sunt ambalate cu substanțe nutritive prietenoase pielii, cum ar fi vitamina C, vitamina E și compuși puternici antioxidanți. Vitamina E este responsabilă pentru conținutul adecvat de grăsimi și apă din țesutul conjunctiv și poate ajuta la prevenirea formării ridurilor. Vitamina C protejează pielea de daunele oxidative și stimulează formarea colagenului, făcând pielea mai elastică și mai fermă.

Protejează ochii:

Consumul frecvent de mure ajută la protejarea ochilor de razele UV. Acest efect se datorează conținutului de luteină. Luteina este un colorant care protejează ochii de efectele nocive ale stresului oxidativ și ale razelor luminoase cu lungime de undă mare. În plus, conținutul de antocianozide și vitamine al murelor îmbunătățește vederea și reduce riscul apariției diferitelor boli (de exemplu, degenerescența maculară, cataracta, orbirea lupului).

Ajută la coagularea sângelui:

Mure conține multă vitamină K, deci ajută la prevenirea formării cheagurilor de sânge. Vitamina K ajută, de asemenea, la prevenirea sângerărilor chiar și în cele mai mici leziuni, susține vindecarea rănilor și joacă un rol important în prevenirea osteoporozei.

Achiziționarea, depozitarea și utilizarea murelor

Căutați mure parfumate, de duritate medie, care să nu fie prea neglijentă și să nu prezinte urme de mucegai pe ea. În general, murele perfect coapte care pot fi deja consumate au o culoare neagră închisă, în timp ce cele imature au o culoare roșu închis sau violet.

SFAT: Pentru fructele vândute într-o cutie, asigurați-vă că puteți vedea boabe lipite între ele sau în cutie, deoarece acest lucru poate indica mucegai.!

Datorită conținutului ridicat de apă al murelor, acestea încep să se strice ușor, așa că folosiți-le de preferință în ziua cumpărării. THE fructele nespălate într-un vas căptușit cu șervețele de hârtie, puneți-le în frigider într-o briză și nu îl acoperiți cu cel mult un alt prosop de hârtie. Deci se oprește 3-4 zile.

Dacă doriți să puneți mure pentru o perioadă mai lungă de timp, le puteți pune și la congelator. Congelați doar fructe intacte, complet impecabile! Spălați fructele, ștergeți-le uscate și înghețați-le pe o tavă pentru a preveni strângerea sau lipirea. Când sunt tari, le puteți pune într-o pungă pe rând și dezghețați boabele unul câte unul mai târziu.

Murele pot fi folosite și în sosuri, piureuri, supe, prăjituri și gemuri. Perfect asociat cu sfecla, galben și piersici, piper negru, scorțișoară, lămâie, alte fructe de pădure, prune.