Știați ce captură va fi pe masă de Crăciun?

Secretele și superstițiile meniului festiv datează din secolul trecut.

Anunț

Știați ce captură va fi pe masă de Crăciun? Secretele și superstițiile meniului festiv datează din secolul trecut! - a rezultat din compilația Városliget Café.

O mare parte din mâncarea noastră tradițională de Crăciun din secolul al XIX-lea Provine din mesele festive ale secolului al XVI-lea, pur și simplu nu știm exact de unde și din ce sursă provine tradiția.

Captura inevitabilă din ajunul Crăciunului este încă peștele. Cu câteva secole în urmă, religia și tradițiile creștine au jucat un rol mult mai mare în viața oamenilor, cum ar fi așteptarea micului Isus, adică perioada de post a Adventului. În acest moment, toată lumea se abținea de la carne, cu excepția peștelui. Întrucât ajunul nașterii lui Iisus face încă parte oficial din perioada postului, cu mult timp în urmă felurile principale erau întotdeauna făcute cu pește. Locuitorii capitalei, de exemplu, iubeau apa, care era foarte obișnuită pe Dunăre înainte de a fi construită Poarta de Fier și au devenit uriași, astfel încât carnea lor era relativ ieftină. Nici cei mai puțin religioși nu disprețuiau peștele în acel moment, deoarece în tradițiile maghiare solzii de pește sunt o bogăție pentru anul următor.

A doua zi după Crăciun, felul principal de Crăciun este de obicei făcut din carne de porc și în secolul trecut, deoarece „face drumeții înainte”, astfel ajută familia să meargă înainte, în timp ce găinile sau aripile nu au putut ajunge pe masă pentru că prinde noroc. În acest sens, cu siguranță nu seamănă cu popoarele din țările anglo-saxone care mănâncă curcani de Crăciun. Diferite variante de varză umplute oricum deja un XVIII. Au fost răspândite în Ungaria încă din secolul al XIX-lea, s bar varza erau considerate alimente pentru săraci, variațiile umplute cu o bună parte din carne de porc nu erau neobișnuite nici pe mesele aristocraților, nici ale cetățenilor mari.

De altfel, în general, de Crăciun, atât cei săraci, cât și cei bogați au încercat să scoată cea mai bogată și mai delicioasă cină posibilă. De asemenea, au preferat alimentele care produc mulți fructe și semințe, deoarece promit un nou an bogat: prin urmare fasolea, linte, maci, stafide sunt o parte importantă a mesei festive. Se spune că alimentele umplute (varză umplută, bejgli) aveau și ele semnificație, referindu-se la camera plină și la hambar de anul viitor. Apropo, bejgli în sine, care a fost inițial un fel de mâncare evreiască, a fost găsit abia în secolul al XVI-lea. Ne-a devenit cunoscut încă din secolul al XVI-lea.

Dacă suntem deja pe rod, merită să mai zăbovim o vreme pentru nuci și mere, care a fost nu numai pe masă, ci și pe bradul din trecut.

Piulița a funcționat ca un simbol antic al lui Hristos, învelișul amar și verde al fructului se referea la suferința pământească a lui Isus, oasele de la cruce sau mormânt de stâncă și sămânța interioară la natura divină.

Utilizarea merelor poate fi explicată și din religie, care, conform tradiției biblice, este rodul pomului cunoașterii. Dar din el răsare și copacul vieții, al cărui rod este însuși micul Isus. Conform tradiției populare, în ajunul Crăciunului, capul familiei a tăiat merele în câte articole au fost membri ai familiei și apoi le-a mâncat împreună, astfel încât orice s-a întâmplat în cursul anului să fie ținut împreună.

Istoricii, apropo, asociază mărul cu o altă poveste biblică. În XIX. Înainte de secolul al XVI-lea, jocurile misterioase de Crăciun nu se refereau adesea la nașterea bebelușului tău, ci la creație și toamnă. În acest moment, pomul de Crăciun a apărut ca pomul vieții, pe care mărul simboliza mărul cunoașterii și lanțurile decorative și ghirlandele de pe șarpele care a ispitit-o pe Eva.

Mierea Ca un fel de mâncare tipic de Crăciun cu usturoi împreună a fost prezent la mesele de Crăciun de secole, dar la început miere era oferită doar cu napolitane ca semn de bună sănătate ca măsură de precauție.

Maga a turtă dulce - în absența zahărului - a dominat printre prăjiturile de casă timp de multe, multe secole. Au fost coapte pentru fiecare sărbătoare, nuntă, înmormântare și târg.

Odată cu răspândirea zahărului și din ce în ce mai ieftin, importanța mierii a scăzut, iar turta dulce a câștigat un loc important pe mesele de Crăciun, care este încă un must-have.