Știi ce lapte din plante se potrivește bine cu cafeaua ta?

Noi, ungurii, consumăm aproape 5 miliarde de căni de cafea pe an, din care aproape 85% se prepară cu lapte adăugat, conform cercetărilor anterioare ale Nespresso. Cu toate acestea, în cazul rețetelor de cafea făcute cu lapte, pe lângă calitatea cafelei, este important ce fel de lapte este utilizat în preparare, fie că este vorba de lapte tradițional sau de băuturi vegetale.

Majoritatea dintre noi ținem lapte de vacă în frigider acasă, deoarece pe lângă faptul că ne obișnuim, este o băutură cu valoare biologică ridicată.

Laptele este o sursă excelentă de calciu, dar este, de asemenea, bogat în fosfat, - potasiu, magneziu și seleniu, toate vitaminele liposolubile (A, D, E, K) și toate vitaminele B de la B1 la B12. Atunci când cumpărați, este important să luați în considerare conținutul de proteine și grăsimi, modul de ambalare, calitatea și temperatura pasteurizării.

- îl sfătuiește pe Tamás Sándor, proprietarul fabricii de brânzeturi Bükk.

Dacă preferați un cappuccino sau un latte, vă recomandăm să folosiți băutura de soia Sursa: Shutterstock

În cazul cafelei latte, spuma de lapte joacă, de asemenea, un rol cheie. Din acest punct de vedere, cantitatea de proteine din lapte este importantă, deoarece cu cât este mai mare conținutul de proteine, cu atât va fi mai frumoasă spuma de lapte. Pentru a face o spumă de lapte cu o textură foarte bună,

Merită să obțineți lapte cu un conținut de proteine de 3,5-3,6%.

În ultimii ani, băuturile din plante au devenit, de asemenea, din ce în ce mai populare, deoarece sunt o opțiune excelentă pentru cei care evită proteinele animale, mănâncă diete speciale (cum ar fi vegane sau paleo) sau urmează o dietă specială din cauza alergiilor la proteine din lapte sau galactozemie.

În ceea ce privește compoziția lor nutritivă, laptele și băutura vegetală sunt diferite. Deși ambele sunt bogate în vitamine, majoritatea băuturilor gata preparate din orez, migdale, ovăz și soia conțin, de asemenea, adaos de calciu și vitamina D.

Toate băuturile pe bază de plante sunt foarte gustoase, deci pot fi un plus excelent la cafea. Dacă doriți doar să adăugați puțin la băutura dvs. preferată pentru micul dejun, este recomandată băutura de nucă de cocos și migdale deoarece

băuturile cu ovăz și orez ne pot face cafeaua apoasă.

Dacă preferați cappuccino sau latte, ar trebui să utilizați soia, deoarece conținutul său de proteine este aproape același cu laptele de vacă, astfel încât să putem face o spumă de lapte frumoasă.