Știința instantanee

Dietele oamenilor se deteriorează la nivel mondial, iar Ungaria este printre cele mai proaste din punct de vedere al unei diete sănătoase, scrie revista medicală britanică The Lancet.

Dietele se deteriorează în întreaga lume: experții spun că, deși oamenii consumă acum alimente mai sănătoase, inclusiv cereale integrale și pește, a existat o creștere și mai mare a consumului de alimente de îngrășare de calitate scăzută, care a examinat obiceiurile alimentare ale oamenilor în 190 de țări, clasificând Ungaria drept una dintre cele mai puțin sănătoase națiuni de alimentație.

O echipă internațională de cercetare a analizat peste 320 de anchete din 1990 până în 2010, în care participanții și-au evaluat propriile diete. Experții au analizat frecvența cu care oamenii au raportat că au consumat 17 alimente și băuturi obișnuite, inclusiv sănătoase - fructe, legume, pește - și opțiuni nesănătoase - sare, carne procesată, băuturi răcoritoare cu zahăr.

Foto: Ákos Stiller

Studiul a fost finanțat de Fundația Bill și Melinda Gates și Consiliul de Cercetări Medicale (MRC) sub auspiciile guvernului britanic și a fost publicat online în revista medicală britanică The Lancet ca parte a unei serii de studii privind obezitatea.

Principalele constatări ale studiului includ că adulții în vârstă mănâncă mai bine decât omologii lor mai tineri și că femeile mănâncă în general mai sănătos decât bărbații. În general, dietele oamenilor din Ciad, Sierra Leone, Mali, Gambia și Uganda sunt cele mai sănătoase. Țările cel mai puțin sănătoase care alimentează includ Armenia, Ungaria, Belgia, Republica Cehă și Kazahstan.

Tunisia, Barbados, Republica Capului Verde, Mauritius și Israel sunt în fruntea consumului sănătos de alimente, în timp ce Azerbaidjan, Slovacia, Republica Cehă, Belgia și Heilongjiang sunt liderii în ceea ce privește consumul de gustări nesănătoase. În cazul Statelor Unite, profesioniștii au avut o imagine mixtă: aici, consumul de alimente sănătoase și nesănătoase a crescut.

„Mai avem un drum lung de parcurs”, a spus Dariush Mozaffarian de la Universitatea Tufts, unul dintre autorii studiului. Potrivit expertului, în ciuda faptului că oamenii occidentali se numără printre cei mai mari consumatori de alimente fără valoare, astăzi atât China, cât și India se agață din ce în ce mai sus pe scara negativă, deci ar fi timpul ca guvernele locale să intervină. Rezultatele arată că în unele țări din Africa și Asia nu s-au înregistrat progrese în alimentația oamenilor în ultimii douăzeci de ani.

Autorii seriei de studii au descoperit, de asemenea, că eforturile globale de combatere a obezității progresează „inacceptabil de lent” și că înainte de 2010, doar una din patru țări formulase orientări pentru o alimentație sănătoasă. Experții spun că obezitatea infantilă a crescut dramatic la nivel mondial în mai puțin de o generație, iar puține țări iau măsuri în prezent pentru a proteja tinerii.

„Trebuie să ne regândim complet imaginea obezității dacă vrem să reducem și să inversăm epidemia de obezitate globală”, a declarat Christina Roberto de la Harvard Public Health, care a lucrat la unul dintre studii. După cum a adăugat, „pe de o parte, trebuie să recunoaștem că individul are și o anumită responsabilitate pentru propria sănătate și, pe de altă parte, trebuie să recunoaștem că mediul alimentar actual exploatează vulnerabilitățile biologice, psihologice, sociale și economice ale oamenilor conducându-i către alimente nesănătoase. ".

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), în 2014, 39% din populația adultă a lumii era supraponderală, 13% erau obezi și, cu un an mai devreme, aproximativ 42 de milioane de copii cu vârsta sub cinci ani se luptau cu supraponderabilitatea sau obezitatea.