Conservarea sănătății

Să învățăm să ne bucurăm de mâncare! Poate părea de prisos să vorbim despre acest lucru separat, așa cum am subliniat adesea în acest capitol importanța aromelor și aromelor și, de asemenea, să avem la fiecare masă o sărbătoare plină de ceremonii și plăceri. Atunci de ce să aducem din nou subiectul în discuție?

Motivul este simplu: mulți oameni nu mănâncă pentru că ți-e foame, pentru că consideră că este o ocazie socială în a mânca, ci pentru că sunt nervoși, neliniștiți, frustrați, plictisiți - sau pentru că a devenit obiceiul lor de a mânca un baton de ciocolată în fiecare zi și apoi. Există, de asemenea, cei care mănâncă dintr-un sentiment neînțeles al datoriei, să zicem, pentru că mama sau mătușa ar lua-o dacă nu ar rămâne fără tocană.

În lumea noastră modernă, a mânca este un obicei

Alți factori declanșatori pentru alimentație sunt mai pozitivi, deși uneori le lipsește ținta. Uneori aproape că ne uităm la anumite alimente cu adorație („Haide, praline dugi, te iubesc atât de mult!”). Cu mâncarea, ne ameliorăm și vinovăția față de ceilalți sau pentru noi înșine oferindu-o în dar („Îmi pare foarte rău pentru ceea ce am făcut. Acceptați această cutie de cireșe de coniac, ca ispășire”). În dieta noastră, sunt exprimate și tradițiile, sărbătorile, obiceiurile, bucuriile și durerile noastre, gesturile moștenite. În lumea noastră modernă, a mânca este un obicei, o ceremonie, un leac și relaxare.

Ce preț plătește sănătatea pentru asta?

Problema este uneori pur și simplu stilul de viață agitat. Mulți oameni mănâncă atât de repede încât nici măcar nu sunt atenți la ceea ce le intră în gură: mestecă amuzați în fața televizorului, umplându-se într-un sandviș luat la un bufet de fast-food în timp ce conduceau. Uneori suntem cu toții forțați să ne grăbim să mâncăm, dar cel care își obișnuiește să mănânce amar, mecanizat, în care nu există practic nimic de care să ne bucurăm, nu poate beneficia de efectele binecuvântătoare ale plăcerilor de masă asupra sănătății și calității vieții.

Mâncarea este un eveniment real

În cercurile culturale în care oamenii trăiesc mult timp sănătos, fiecare masă este un adevărat eveniment. În Okinawa, de exemplu, „mâncarea și mesele au aproape sens”, spune dr. Willcox. Nu împing o pungă de biscuiți în fața oaspetelui, ci fac ceai cu mare grijă în cinstea lui. În jurul mesei, nu este vorba doar de mâncare, ci cel puțin la fel de mult despre cultivarea relațiilor sociale. Există mult timp pentru conversație între doi pereți sănătoși de orez, pește sau legume. După astfel de mese, atât stomacul, cât și inima se simt bine.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Beneficiile consumului comatose

Mâncarea comotă - aromele, culorile, texturile, plăcerea de uitare de sine - îmbunătățește digestia, inhibă supraalimentarea și favorizează relaxarea. Efectul de ameliorare a stresului a meselor sociale în rândul membrilor familiei și al prietenilor buni este foarte semnificativ. Dar minunile nu se termină aici și nici nu încep aici. Să cumpărăm ingrediente proaspete fără să ne grăbim și să încercăm să ne bucurăm de plăcerile aproape senzuale ale coacerii și gătitului, care provin din curățarea, tocarea ingredientelor și apoi punerea împreună a vasului complet.

Lasă deoparte prejudecățile

Toți oamenii au obiceiuri și prejudecăți adânc înrădăcinate cu privire la mâncare și mâncare. Sugestia noastră este următoarea: merită să reexaminăm rolul alimentelor în viața noastră de zi cu zi. Mâncăm doar din obișnuință? Este bine să mănânci doar pentru a ne mângâia în momente de stres sau tristețe? De câte ori pe zi mâncăm fără să ne dăm seama de gustul mâncării?

Dincolo de foamete ...

Să mâncăm în mod deliberat și conștient și, de asemenea, să ne asigurăm că există o justificare adecvată pentru a mânca - pe lângă ameliorarea foametei, cultivarea sănătății și a relațiilor sociale, căutarea bucuriei inerente lor. O pungă mare de chipsuri sau cookie-uri cu ciocolată poate părea un remediu la primul sfârșit al unei zile grele. Avem o idee mai bună: o plimbare împreună cu cuplul sau prietenul nostru, cunoștință și apoi o cină plăcută și sănătoasă petrecută în grabă.

Cum să faci o masă o vacanță?

Ziua Recunoștinței

Să mulțumim - singuri sau cu cei prezenți - pentru că am fost aici și ne-am bucurat de companie, de masa împreună. Putem alege dintre ceremonii profane în acest scop: putem spune, de exemplu, un toast, o rimă sau o poezie, îi putem saluta cu căldură pe cei prezenți, ne putem îmbolnăvi cu colegii noștri de masă - care pot spune, de asemenea, religioși, de masă rugăciuni.

Bucurați-vă de mâncare și de moment

Așezați tacâmurile între doi pereți. Faceți-vă timp să gustați și să mestecați fiecare perete. Acordați atenție culorii, aromelor, texturii alimentelor, modului în care sunt servite, locului și mediului înconjurător. Dacă o priveliște plăcută se desfășoară în fața noastră care stăm la masă, să o admirăm. Ne putem gândi, de asemenea, la modul în care mâncarea se potrivește mediului sau cu amintirile noastre personale - poate că atmosfera taberelor de tineri este evocată de gulașul parfumat al cazanului, de bucătăriile lacului din sat, de cârnații suculenți, de zilele reci din copilărie, de jeleul care vibrează pe farfuria.?

Discuții la masă

Cine-cine împărtășește experiențele lor plăcute sau distractive cu compania de masă. De asemenea, putem vorbi despre provocările și dificultățile din ultimele timpuri, pe care am reușit să le depășim și cu care suntem încă în război. Mâncarea și băuturile, știrile lumii, sunt întotdeauna un subiect recunoscător pentru conversațiile la masă. Să ne păstrăm plângerile, nemulțumirile și subiectele care cauzează dezacorduri puternice (cum ar fi politică) pentru o altă dată - la masă există doar loc pentru distracție.

Opriți televizorul, radioul, telefonul mobil

Lăsați mesele sociale să fie o ocazie intimă, neîntreruptă, în care televizorul și radioul nu sună - și care nu sunt întrerupte de sunetul telefonului. Prietenii și colegii pot ajunge la noi mai târziu.

Pe bază de invitație

Să transformăm masa și mai mult într-o ocazie socială: împărtășiți-o cu cineva care nu aparține familiei. Dacă nu îți place să gătești, îți poți invita cunoștința sau prietenul la un restaurant, bufet, patiserie și chiar la un picnic în verde. Ideea este unirea.

Să ne bucurăm de fiecare mușcătură

Gândiți-vă la ceremonia tradițională a ceaiului japonez, în care toate simțurile joacă un rol: auzim și vedem băutura turnată în cești, după ce a fost circulată putem simți căldura, mirosul și aroma ceaiului. Pentru a vă concentra și mai mult asupra mâncării și a vă grăbi să mâncați și mai puțin, așezați vasele una după alta pe masă, lăsând timp între ele să se relaxeze și să discute.

Mâncăruri de sezon, specialități locale.

Folosind culturile sezoniere produse în zonă și delicatese făcute din acestea, putem adăuga o culoare specială mesei, deoarece mâncarea vine în contact organic cu peisajul. Dacă ne servim legumele cultivate cu grijă, culese din propria noastră grădină, vom obține cu siguranță o mare recunoaștere.

Dacă nu avem o grădină de legume, cel mai simplu mod de a obține fructe, legume, brânzeturi și carne de sezon este la piața locală. Când facem mâncare din acestea acasă, imaginați-vă că au fost crescute de aceeași lumină solară și ploaie pe care le-am experimentat în ultimele luni.

Familia ca companie de masă

Flori proaspete, loc frumos, servire cu bun gust - întreaga familie merită aceste mici atenții, în fiecare zi. Să decidem să nu mai mâncăm niciodată la o masă dezordonată!