Tort de clatite cu mascarpone de capsuni

Această rețetă este acum doar pentru cei care nu au nicio problemă cu greutatea lor și nici o problemă cu metabolismul carbohidraților. Nu îndrăznesc să calculez conținutul de CH al unei doze.:) Citește mai mult Citește mai mult

Dar, între timp, arată atât de bine (și a fost delicios, am mâncat o mușcătură)! Oricum, sunt bine cu fructe, dulciuri fără zahăr, dar există un desert despre care, când îl văd, mă simt puțin nedrept.:)) Desigur, putem face tk fără caramel. făină cu îndulcitor natural, iar apoi poziția copilului este mai bună, deși caramelul sărat este foarte de dorit.

Crezi că este posibil să faci caramel fără zahăr? Adică, cu îndulcitor, adică. Zahărul de mesteacăn se presupune că nu se lasă să se caramelizeze, nu l-am încercat niciodată, dar punga sa spune că nu este potrivită pentru el.

(Am făcut rețeta pentru bucătăria din jurnalul femeilor din mai.)

Ingrediente

Adăugați ouăle, zahărul, un praf de sare în făină, amestecați cu laptele până când nu se cocoloaie. Adăugați 3 linguri. ulei și suficientă apă de sodiu pentru a face un aluat de clătite cu grosime medie.

Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute, apoi coacem clătitele cu grosime medie într-o tigaie încălzită, cu ulei, aprox. 8 bucăți.

Mascarpone se amestecă cu gemul de căpșuni, căpșunile sunt spălate și tăiate felii. Întindeți clătitele răcite cu cremă de căpșuni, presărați cu felii de căpșuni, acoperiți una peste alta. Se pune la frigider 3-4 ore.

Faceți caramelul: caramelizați zahărul într-o tigaie, când caramelul se rumeneste moderat, adăugați untul și smântâna. Se încălzește la foc mic până când caramelul congelat la rece devine din nou lichid. Dacă este foarte gros, nu picură, mai adaugă smântână, adaugă sare. Stropiți tortul de clătite cu caramel înainte de a servi.

59 comentarii

Buna! Zahărul din nucă de cocos poate fi caramelizat, indicele GI este doar 40 cred, dar din păcate conținutul său de Ch este, de asemenea, ridicat ...
Voi încerca acest lucru:
http://www.mindenetlen.hu/2012/09/karamell-szosz-cukor-nelkul.html

Știu din propria experiență că zahărul de mesteacăn nu se caramelizează.

Această fotografie a unui castron de căpșuni este foarte frumoasă.

Fotografia tau cu căpșuni este minunată. Atât de frumos, am pus acest lucru ca un screensaver în loc de un calendar. Mulțumesc Kriszta. Nu numai că puteți găti bine, dar puteți face și fotografii. 🙂

Din păcate, mesteacanul nu este, cu zahăr brun, etc. suntem în același loc ca și cu zahărul. Bineînțeles că zahărul tare este foarte greu de făcut din altceva decât zahărul ars:))) Oricum nu sunt fan al acestuia, dar versiunea sărată mi se pare foarte bună pe unele dulciuri.
Imaginați-vă fotografia cu căpșuni, am făcut o fotografie de calendar (a fost făcută acum aproximativ o lună), dar am uitat complet de ea. Personal, îmi place orga mult mai bine, dar dacă am ceva timp, voi lega căpșuna mincinoasă aici. Nu 100%, dar încerc!

Rețetă divină și fotografii fabuloase ...! Nu pot să comentez caramelul fără zahăr (mi se pare contradictoriu), dar aș vrea să întreb, de unde cumpărați căpșuni și frunze de căpșuni atât de frumoase? Și așa, în general, pentru fotografii minunate, de unde obțineți legume și fructe minunate?

Frunza de căpșuni era din grădină.:) Căpșunile erau încă importate căpșuni italiene sau spaniole. Când fotografia a fost făcută, aceasta nu era încă maghiară. În piața locală, în sala mare și în lidl, cumpăr de obicei materii prime pentru fotografie. Trebuie să merg în mai multe locuri pentru ca un lucru să fie exact ceea ce mi-am imaginat și să fiu frumoasă în fotografie:)

Această fotografie cu căpșuni este pur și simplu fabuloasă, strălucitoare, minunată, super …… etc. Sunt mult mai bună în privința asta 🙂

Multumesc pentru raspuns. Această sofisticare poate fi văzută în fiecare fotografie, motiv pentru care îți iubesc blogul de mulți ani!

Huh, ei bine, chestia cu caramel fără zahăr m-ar interesa și pe mine love Îmi place caramelul sărat în fursecuri, dar tocmai pentru motivul pe care îl explicați, îmi permit rar. Îmi amintesc doar că am mâncat odată o felie milionară 😀 acum nici nu îndrăznesc să mă gândesc la câte calorii și ch au intrat cu o felie. Din fericire, totuși, un astfel de castron de căpșuni poate impresiona în același mod, așa că nu mă plâng și mă alătur tapetului ca „reclamanți” 😛

De fapt, caramelul fără zahăr este o prostie, desigur:) este o problemă ca atunci când legumele vor să înlocuiască firimiturile cu albușuri bine prăjite.:))
Se apropie sezonul fructelor, din fericire am destule deserturi pentru o piersică coaptă delicioasă, căpșuni, zmeură ... Sigur, nici nu poți mânca asta în grămezi, dar nu cred că fructoza naturală este rea. Nu există cunoștințe medicale în spatele părerii mele, simt pur și simplu că ar trebui consumate fructe, ar fi o prostie să le interzic vara. Tocmai am pus o poză în dosarul de lucrări: pizza cu fructe: tk. un amestec de făină de grâu, fulgi de ovăz, paste galette pe fund, iaurt grecesc natural și fructe proaspete, nu am mai copt de mult timp și am mâncat o prăjitură sănătoasă atât de delicioasă! Am pus rețeta obișnuită când apare în ziar