Onwine

Și sifonul este soda clasică, nu apă minerală cu bule, ci apă sărată, cu bule nebune și gusturi astringente caracteristice. Unora nu le pasă ce pun în paharul lângă vin pentru a face o stropire, sunt cei care spun că nu există cu adevărat nicio diferență de gust și de apă minerală îmbogățită cu dioxid de carbon.

Eu, pe de altă parte, beau stropii doar cu sifon, dacă se oferă doar apă de cric, nici nu sunt dispus să amestec ingredientele. sau pur și simplu o bătaie mare.

Nu contează dacă este apă cu sifon sau apă?

Pe scurt: nu. Și nu voi lăsa acest lucru să se întâmple, deși există contra-opinii.

Examinând problema prin ochelari obiectivi, diferența poate proveni, pe de o parte, din gustul apei și, pe de altă parte, din saturația cu dioxid de carbon. De aceea nu aș recomanda apa minerală pentru stropire, al cărei gust „elimină” gustul vinului, dar ucide și experiența dacă încercăm apă cu prea puțină carbonatare.

Așadar, stropirea are nevoie de arome curate și de un biberon mare și gras, care îl va face cu adevărat răcoritor și în căldura mare de vară (de asemenea).

Există, desigur, ape neutre sau îmbuteliate care au aproape același gust ca sifonul și, din păcate, din anumite motive, sifonul poate deveni mai puțin bule. Cu toate acestea, în marea majoritate a cazurilor este adevărat că sifonul efervescă mai intens decât orice apă minerală care clocotește și este mult mai puțin nociv pentru mediu decât versiunile vândute în sticle de plastic.

Hungaricum, dar nu o invenție maghiară

Contrar credinței populare, sifonul sau soluția salină nu este o invenție maghiară, deși este un fapt faptul că Ányos Jedlik are ceva de-a face cu evoluția producției de soluție salină. Prima apă carbogazoasă din lume a fost creată în 1767 de pastorul și chimistul englez Joseph Priestly. Aspectul maghiar poate fi descoperit la începutul secolului al XIX-lea, băutura, care era populară la nivel mondial până atunci, a fost studiată de un tânăr naturalist maghiar, inventator și călugăr benedictin, Ányos Jedlik.

Jedlik a dorit să înlocuiască apa minerală Balatonfüred livrată Győr cu apă artificială carbogazoasă. Rezultatul cercetării sale a fost o structură care a permis producția ieftină, la scară largă, de apă salină și, de asemenea, a descoperit cum se extrage apa salină din sifon, astfel încât cât mai mult dioxid de carbon să rămână în băutură.

După aceea, producția de apă salină în Ungaria a început să înflorească, de la mijlocul secolului al XIX-lea timp de aproximativ 100 de ani, în principal meșterii din Ungaria s-au ocupat cu producția și distribuția apei de sodă în sticle. În a doua jumătate a secolului al XX-lea, au apărut sifoane de sodă din metal, cu ajutorul cărora oricine ar putea face cu ușurință sifon acasă, nu era nevoie decât de un cartuș din care scăpa presiunea în apa umplută în sifon.

Deși soluția practică a redus oarecum posibilitățile de „sifon”, a făcut-o din fericire, nu au dispărut în scufundarea istorică a profesiilor redundante. La sfârșitul secolului anterior, au trecut la producția și distribuția apei saline care pot fi stocate în sticle de plastic răscumpărabile.

THE La începutul anilor 2000, apele minerale ieftine au apărut pe piață, ceea ce nu era bun pentru distribuirea apei sodice, dar din fericire nu a putut să o suprime chiar și așa. Mai mult decât atât, în ultimii ani, ambarcațiunea a cunoscut un fel de renaștere, cu cenușă de sodiu reală în restaurante și consum de uz casnic, atât în ambalaje de sticle de plastic, cât și de sticlă. Poate că doar soluția cartușului a fost împinsă înapoi comparativ cu ultimele decenii, voi reveni la posibilele motive puțin mai târziu.

Sifonul este ecologic, apa îmbuteliată nu

Pe lângă faptul că existența umană singură nu este bună pentru mediu, se poate afirma fără o urmărire specială, că

În cazul cenușii de sodă vândute în sticle de sticlă, chiar și plasticul este greu utilizat (cu excepția tubului care se extinde până la fundul sticlei și a capului sifonului, care nu este neapărat plastic, există deja sifoane de sodă cu capete metalice), în timp ce apa minerală îmbuteliată este acum din păcate vândută în cea mai mare parte în sticle PET unidirecționale.
Deși sifonul vândut în sticle de plastic este de fapt fabricat din plastic, acesta poate fi răscumpărat și reumplut. Nici măcar nu am întrebat un producător de sifon cât de mult deține un sifon de sodă din plastic, dar este sigur că va fi mai mult de o încărcare, așa că din nou 1 punct pentru sifon.
Deși versiunea cartușului de casă a primit un stomac serios de la producător în urmă cu câțiva ani, este posibil să fie totuși mai puțin un cartuș metalic cu o reutilizare extrem de bună decât cel mai recent monstru, plasticul.

Cum puteți obține sifon dacă puteți vedea că este cel mai bun ingredient de stropire?

În primul rând, puteți căuta cea mai apropiată fabrică de bere, veți fi uimiți de cât de ieftină este o sticlă de sodă. Desigur, ca nou-intrat, veți avea costuri unice, dar a doua taxă va fi aproape gratuită. Trebuie să cumperi sticla sau să plătești un depozit pentru sticla de plastic, dar dacă mă asculți, cumpără sticlele de sticlă o dată, este un lucru uimitor de bun să eliberezi sifonul dintr-un balon greu de sticlă la sfârșitul unei zile calde de vară.

Dacă promiteți să colectați selectiv doar cartușele de sodă uzate, vă recomand să primiți acasă un sifon de sodă de casă. Din păcate, aceasta este o cascadorie cu adevărat dispărută, deși îmi amintesc că, când eram copil, nu exista un colț al apartamentului bunicilor mei în care sifonul rece și bun să nu fi fost așteptat de oamenii însetați.

Desigur, îl puteți cumpăra acum, deși nu aș spune că cele mai moderne soluții sunt ieftine și drăguțe, dar dacă nu mergeți după look, puteți cumpăra un sifon de sodă din plastic la reducere. Dacă, pe de altă parte, îți place foarte mult atmosfera de pe vremuri, îți sugerez vizitați unul dintre portalurile de licitații din Ungaria și vânați singur un sifon vechi de sodă. Sticla nu este probabil o problemă, după o curățare amănunțită, capul și tubul trebuie înlocuite pentru o igienă maximă, dar în schimb puteți avea acasă propriul cartuș de sodă, al cărui gust este cu adevărat de neatins.