Strudel de varză de casă

Deși strudelul de varză nu este mâncarea pe care toată lumea sare, dar oricui o iubește îi place foarte mult. Întărim clar această din urmă tabără!

Strudelul de varză este departe de a fi un fel de mâncare atât de complicat pe cât am putea crede la început, deși este adevărat că acum l-am făcut din foi de strudel pre-făcute. Majoritatea sunt mai pasionați de versiunile fructate și dulci, dar credem că strudelul de varză picant și sărat este pur și simplu de neegalat.

Desigur, dacă vrem o provocare ceva mai mare, în locul foilor de strudel finite, o facem noi înșine.!

Ingrediente

6 foi de strudel
150 dkg de varză albă
2 cepe medii
2-3 catei de usturoi
1 dl ulei
zahăr după gust
piper proaspăt măcinat
sare
ulei

Curățați varza, radeți-o într-un castron, sareți-o bine, apoi lăsați-o să stea o jumătate de oră. Când se termină, stoarceți sucul de varză. Într-o tigaie care pare potrivită, friați ceapa - riscați-o mai întâi - bineînțeles - și când este puțin uscat, tocați usturoiul și adăugați cantitatea potrivită de zahăr pentru a se potrivi stării dvs. de spirit - o lingură sau două sunt din belșug. Dacă se caramelizează frumos, este timpul să o amestecați cu varza. După ce au făcut echipă, acoperiți totul și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ jumătate de oră.

În timp ce ceapa și varza se petrec în tigaie, pregătiți foile de strudel: puneți o față de masă, înfăinați-o, așezați foile de strudel pe ea în două părți - deci ar trebui să fie trei una peste alta - și ungeți-le subțire cu ulei. Când varza este gata, stivați o jumătate pe marginea unei grămezi de aluat, cealaltă pe cealaltă, apoi pur și simplu înfășurați-le folosind fața de masă. Aplicați și un strat subțire deasupra -! - cu ulei, apoi pot merge la cuptor, la 180 de grade sunt gata în aproximativ jumătate de oră.