Strudel de varză din foietaj

  • 1 cs. Tante Fanny foietaj proaspăt 270 g
  • Alternativă: foietaj Tante Fanny cu foie de spelt 270 g
  • 2 ek. Ulei
  • 100 g slănină tăiată cubulețe
  • 1 ceapa taiata felii subtiri
  • 1 buc. zahăr
  • 1 cap de varză (aproximativ 900g) rinduit
  • 2 ek. patrunjel tocat
  • 40 g pesmet
  • 150 g smântână
  • Sare măcinată și piper
  • semințe de chimen
  • 1 ou pentru lubrifiere

strudel

Foietaj proaspăt

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C pe etapa de coacere inferioară/superioară și pregătiți aluatul conform ambalajului.

Bacon, ceapă și zahăr sunt aprox. Se fierbe timp de 10 minute. Adăugați varza și amestecați pentru a amesteca, amestecând ocazional. Se condimentează cu sare, piper și chimen și se adaugă în final și pătrunjelul.

Înfășurați foietajul împreună cu hârtia de copt într-o foaie de copt și presărați 2/3 din aluat cu pesmet. La aceasta punem umplutura de varză.

Se amestecă smântâna și se întinde pe umplutura de varză. Rulați aluatul ca un strudel.

Strudelul este înțepat de mai multe ori, împrăștiat cu ouă și presărat cu semințe de chimen.

Coaceți pe șina de mijloc a cuptorului timp de 35-40 de minute.