Struguri: ciorchini răcoritori, sănătoși

De ce merită consumat?

Vinul, grâul, strugurii și pâinea moale - au fost mult timp simboluri ale prosperității. Grâul este viața pentru unguri, dar ce-i cu strugurii? Ocolind subiectul, se pare că apreciem pe bună dreptate atât strugurii.

Creat: 1 ianuarie 2005.
Modificat: 5 octombrie 2017 12:58

Sursă bogată de nutrienți

Are și efect cosmetic: întârzie formarea ridurilor

Este recomandat pentru aproape toată lumea să aibă o „zi cu struguri” ca leac, atunci când consumă struguri pentru 3-4 mese, 1-2 kg în timpul zilei. De asemenea, are efecte benefice asupra rinichilor, intestinelor și pielii. Fac excepție de la aceasta persoanele cu diabet, bilă, probleme cu rinichii și supraîncărcarea acidului la stomac.

Tocmai din cauza efectului antioxidant al semințelor și al cojii de struguri, nu ar trebui să mâncați struguri întregi în timpul tratamentului, merită să mestecați bine strugurii și pielea. Chiar și fără un remediu, puteți recomanda chiar și un pahar de suc de struguri proaspăt stors sau o grămadă de struguri sănătoși coapte dimineața pe stomacul gol sau cu o jumătate de oră înainte de mese. Cu toate acestea, nu mâncați struguri în timpul sau după masă, deoarece este foarte ușor de fermentat datorită conținutului ridicat de zahăr; asa de nu ajută, ci împiedică digestia.

Când cumpărați și recoltați, asigurați-vă că strugurii nu sunt fructe coapte: dacă sunt culese acre, rămân așa. Cu cât nuanța este mai închisă, cu atât este mai valoroasă pentru organism, deoarece strugurii colorați conțin antioxidanți.

Puteți recomanda chiar și un pahar de suc de struguri proaspăt stors în fiecare zi sau o grămadă de struguri sănătoși, coapte.

Delicatese de toamnă și iarnă

Strugurii din fermele vechi erau consumate nu numai proaspete, ci și din soiuri adecvate. l-au pus și pentru iarnă, făcând distincție între strugurii comestibili și cei în picioare. Gazda s-a lăudat bucuroasă că ar putea oferi oaspeților proprii struguri de Crăciun. Pentru a face acest lucru, buclele au fost agățate individual în cameră într-un loc bine aerisit și răcoros.

În unele regiuni, gemul se făcea din struguri cu fructe de pădure cărnoase de culoare neagră sau albastră, folosite în pastele dospite, gogoșarii și strudelul. În Marea Câmpie, delicatețea compotului de struguri, spălat, turnat cu must și apoi conservat cu duns era de asemenea populară. O băutură nealcoolică, răcoritoare, era „vinul sub coc” sau must înăbușit, care se făcea prin conservarea mustului prin fierbere pentru a preveni fermentarea. Mierea de must, cunoscută și sub numele de pekmez, era o cofetărie rară de origine orientală. Se face prin felierea gutuiului sau dovleacului în must și gătit până când are o densitate de miere.

A XX. În prima jumătate a secolului al XIX-lea, oțetul de vin, maturat din vin slab turnat pe tescovină, a jucat încă un rol important în gospodării. Drojdia de vin necesară pentru coacerea pâinii era făcută din tărâțe frământate cu spuma mustului fermentat. Frunzele de struguri, musturile sau rațele de struguri și cultura secundară de la sfârșitul butașilor sunt încă utilizate în gospodăriile rurale pentru conservarea murăturilor în timpul iernii. Frunza de struguri este, de asemenea, utilizată într-o delicatesă cărnoasă, carnea cu tulpină: chiftelele sunt îndesate în ea. Se mai numește și Tőtik.