Strugurii nu sunt acri, dar uneori sărate

strugurii

Iată sezonul strugurilor, putem arunca o privire la ora zece, după prânz, în timpul filmului de seară, iar viața va fi minunată. Este o concepție greșită că îngrășarea, deși bogată în zahăr, nu conține multe calorii, în plus, pielea strugurilor curăță tractul intestinal, iar semințele sunt pline de antioxidanți, ceea ce te menține tânăr.

Dar să vedem doar ce se poate crea într-o ofertă roz-verzui-visiniu, rouă dintr-o grămadă de struguri.

Supă, fel principal, desert sărat, dar cu struguri

Oricât de ciudat pare, nu trebuie să gătim supă directă de fructe pentru a folosi strugurii. Putem arunca niște boabe în cele mai supe cremoase, de exemplu, supele cremoase cu tarhon sunt deosebit de mulțumite de compania strugurilor. O putem adăuga crudă, dar este și mai delicioasă dacă o gătim împreună cu supa timp de câteva minute pentru a o înmuia puțin și a se amesteca cu ea. Legumele la aburi (praz, țelină, varză ...) pot da, de asemenea, un efect de gust foarte interesant unor boabe de struguri. Dacă gătim orez, putem face câteva boabe mai colorate și mai interesante fie cu struguri cruzi înjumătăți, fie cu aburi. Dar chiar dacă nu aparține rețetei, poate fi folosit și ca garnitură alături de orice fel de mâncare din carne.

Ingrediente:

  • 50 dkg de struguri dulci
  • 1 litru de bulion de bulion
  • 1 buchet de ceapă de primăvară
  • sare piper
  • piper roșu
  • 1 dl vin alb
  • 1 lingura faina
  • 5 dkg unt

Pregătire: Fie că condimentăm ceapa de primăvară tocată cu verdeața lor. Se amestecă ușor făina și se prăjește. Aruncați strugurii curățați și spălați și turnați peste vin, fierbând puțin. Presărați piper Cayenne, sare, piper și fierbeți încă 2 minute. Se toarnă peste bulion și se fierbe până se înmoaie, putem găti puțin orez în el. Unii ochi sunt decorați cu struguri proaspeți. (Această rețetă poate fi făcută și cu smântână.)

Pui umplut cu struguri

Ingrediente
Pentru umplere:

  • 1 buchet mare de struguri (de preferință fără semințe)
  • 1 coc
  • 1 dl lapte
  • scorţişoară
  • putin suc de lamaie
  • unt

Pentru carne:

  • 1 pui mediu
  • sare piper
  • maghiran
  • 2-3 catei de usturoi
  • putin ulei

Pregătire: Puiul se spală și se curăță. Vă relaxăm pielea pe piept și pe coapse cu mâinile. Adăugați sare și piper în interior și în exterior, presărați interiorul cu maghiran și usturoiul tocat. Porniți cuptorul la 180 de grade.

Pregătim umplutura: chiflele sunt înmuiate în lapte și apoi stoarse. Adăugați o lingură de unt. Vom presa strugurii unul câte unul, vom avea nevoie doar de interior. Aruncați coaja și amestecați masa de struguri cu chifle. Presărați scorțișoară, un praf de sare, un praf de piper și presărați cu puțin (1 lingură) suc de lămâie. Umpleți cu grijă puiul sub piele și închideți-l cu un vârf de carne. Dacă a rămas umplutură, o putem pune și în interiorul puiului.

Așezați puiul într-o foaie de copt, presărați ușor cu puțin ulei, apoi introduceți-l în cuptor, acoperit. Se va scurge cu apă, se fierbe timp de 40 de minute, apoi se prăjește în roșu încă 40 de minute fără capac. Se servește cu piure de cartofi sau orez.