Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Riscați dovleceii și gătiți-i în apă ușor sărată până se înmoaie. Se filtrează apoi și se amestecă cu laptele.

rețetă

Încălziți untul, apoi adăugați făina și prăjiți-o amestecând constant până când rămâne deschisă la culoare (aveți grijă să nu se rumenească). Apoi scoateți de pe foc, apoi adăugați piureul de dovlecei și amestecați până se omogenizează. Apoi puneți din nou pe foc, adăugați ceapa tocată și lăsați-o să fiarbă timp de 3 minute, amestecând continuu.

Se ia de pe foc și se amestecă brânza rasă și condimentele după gust. Apoi adăugați gălbenușurile unul câte unul, apoi ușor, puțin câte puțin, albușurile, care au fost bătute într-o spumă tare.

Întindeți matrițele cu unt și apoi presărați cu pesmet.
Apoi puneți aluatul în forme distribuite uniform, apoi ștergeți marginea interioară a matrițelor (astfel încât aluatul să nu se lipească de peretele matriței și să se ridice frumos).

Așezați într-un cuptor preîncălzit și coaceți la temperatura medie timp de 15-20 de minute până se rumenesc frumos (am copt la 150 de grade timp de 15 minute, amestecând aer).

Se servește imediat din cuptor. (L-am lăsat provizoriu în cuptorul oprit, cald și mi-am păstrat forma frumos timp de 15 minute, abia apoi am început să se prăbușească.)