Suc din pătrunjel, tulpini de țelină, bietă și rubarbă

Oamenii nu sunt conștienți de importanța consumului de legume, chiar și mai puțini cunosc diferența dintre diferitele părți ale legumelor.

Pătrunjel, tulpini de țelină, bietă, rubarbă

Rolul frunzelor verzi și al frunzelor verzi în alimentația sănătoasă

Oamenii nu sunt conștienți de importanța consumului de legume, chiar și mai puțini cunosc diferența dintre diferitele părți ale legumelor. Acest lucru se datorează faptului că opinia că toate „legumele” și toate părțile lor sunt la fel este greșită. Acest lucru se datorează faptului că cea mai valoroasă parte a legumelor este frunza, care diferă semnificativ în compoziția nutrienților de partea fructului și a rădăcinii. Nu degeaba cultivăm și legume cu frunze, dar mai puțini sunt conștienți de faptul că frunzele de rădăcini pot fi consumate și sunt chiar o sursă excelentă de nutrienți.

Frunzele verzi sunt cea mai ieftină sursă de nutrienți

Cel mai excelent ingredient din frunze este clorofilă, care este un detoxifiant foarte puternic și cu efect alcalinizant este pentru corp. O altă caracteristică a frunzelor este că au un conținut ridicat de minerale (toate, fără excepție, au un conținut foarte mare de calciu!), Deci joacă un rol semnificativ în aprovizionarea cu micronutrienți a organismului. Nici conținutul de carotenoizi al majorității frunzelor verzi, care este considerat un antioxidant valoros, nu este neglijabil. Cealaltă diferență importantă este că, deși frunzele nu conțin amidon (care la rândul său este prezent în rădăcini, de exemplu), frunzele au un conținut valoros de proteine (aminoacizi) per calorie. Într-o dietă variată și sănătoasă, ar trebui să consumați zilnic aceste minunate părți ale plantelor, chiar gătite, dar mai degrabă crude, deoarece majoritatea sunt restauratori digestivi excelenți, alcalii, agenți de curățare a intestinelor și regeneratori ai stomacului - cu varză în prim plan. În schimb, în cazul celor cu probleme de floră intestinală, medicina generală interzice în mod specific pacientului legumele cu frunze crude.

Am făcut un scurt rezumat al celor mai frecvente și importante legume care sunt cultivate și disponibile și în Ungaria și am adunat câteva sfaturi despre cum să le introduci (crude) în viața de zi cu zi.

Pătrunjel
Salată verde
Alte soiuri de salată
Frunză și tulpină de țelină
Cicoare
Spanac sau spanac
Chard
varza chinezeasca
Kale
Varză
Rubarbă
Morcov verde
Arpagic
Măcriș de câmp
Mărar
Buruieni comestibile (păpădie sau păpădie, urzică)

Pătrunjel, tulpini de țelină

THE pătrunjel are un efect extrem de bun asupra curățării sângelui și este astfel unul dintre cele mai eficiente medicamente în lupta împotriva alergiilor. Afectează munca și autocurățarea bronhiilor și reduce stimulii care îi afectează. Foarte eficient împotriva strănutului alergic.

Este un diuretic și diuretic puternic, curăță vezica și rinichii și stimulează funcția renală. Acest lucru se datorează în principal conținutului său ridicat de potasiu. Stimulează producerea de hormoni sexuali naturali în organism, susținând astfel ciclul menstrual normal, precum și reducerea durerilor menstruale și normalizarea fluxului anormal. Acest lucru este asigurat de conținutul său de fier, care este necesar mai ales atunci când sângerarea este puternică.

THE tulpina de telina consumul său este bun pentru stomac, splină și pancreas, îmbunătățește digestia, curăță tractul intestinal și sângele și are un efect de transpirație, detoxifiant asupra organismului. Ajută la urinare și are efect diuretic, precum și la răcirea căldurii interne a ficatului și a stomacului, care se manifestă de obicei prin cefalee și, nu în ultimul rând, pofta de mâncare excesivă. Tulpina crudă de țelină consumată între mese reglează pofta de mâncare și, pentru a încetini consumul, este de asemenea indicat să spargeți tulpina de țelină lângă fiecare fel de mâncare, pentru a mesteca mai bine. Tulpinile de țelină sunt, de asemenea, una dintre puținele legume - salata este cealaltă - care poate fi consumată cu fructe, deoarece în acest caz nu încarcă digestia și nu provoacă procese de fermentare datorită efectului combinat al celor două alimente diferite. Prin urmare, este un aditiv excelent la piureurile verzi pe bază de fructe!

Chard, rubarbă

THE ceata una dintre cele mai valoroase legume este clasificată de nutriționiști.
Are un conținut excelent de vitamine K, A, C, E, magneziu, mangan, potasiu, fier și fibre dietetice. Sursă foarte bună de cupru, calciu, triptofan (aminoacizi esențiali), vitamine B2 și B6 și proteine.
De asemenea, conține cantități semnificative de fosfor, zinc, folat, vitaminele B1, B3, B5 și biotină (vitamina H).

Datorită conținutului ridicat de fibre, vitamine și minerale, este considerat eficient de către cercetători și medici în prevenirea tumorilor gastrointestinale. Experimentele pe animale au confirmat deja această ipoteză și chiar protejează rinichii diabeticilor prin reducerea nivelului de creatină și uree.

THE rubarbă atât rădăcinile cât și frunzele sale se vindecă. Conținutul mineral de rubarbă este foarte semnificativ, este bogat în vitaminele A, B și C și conține, de asemenea, o cantitate semnificativă de seleniu.

Consumul în doze mici poate avea, de asemenea, un efect terapeutic. Multe dintre extractele sale sunt disponibile și în farmacii, care sunt prescrise pentru probleme hepatice și biliare, precum și pentru dureri hemoragice.

Rubarba este deosebit de utilă pentru cei a căror digestie este lentă sau în scădere (în special în grupul de vârstă mai în vârstă). Dacă consumăm o palmă mai mare în același timp pentru salată, untigul este suficient pentru a ne face să nu simțim că mâncarea s-a oprit în stomac. Datorită conținutului său de acid oxalic, ajută și reglează mișcarea peristaltică a intestinelor în stare brută, iar datorită conținutului său astringent, elimină diareea.

Pudra de rubarbă fabricată din rădăcină este recomandată celor care au un fel de boală bucală și care au dinții căprui și liberi. Pulberea este utilizată extern pentru spălarea dinților.