Supă de cremă de ghimbir și morcovi prietenoasă cu stomacul

Există atât de multe supe cremă delicioase, de la broccoli la supă de cremă de brânză mai puțin prietenoasă cu forma. Pentru mine, însă, cei doi alergători sunt supă cremă de ghimbir-morcov și supă cremă de usturoi cu chipsuri de slănină.

Rețeta de supă cremă de usturoi este deja activă pe blog, așa că acum a venit rândul supei cremă de morcovi!

În timpul studiilor de liceu, am ales biologia din disciplinele opționale de liceu, unde era obligatoriu să fac o lucrare de proiect. Alegerea subiectului meu a căzut asupra bolilor cu deficit de vitamine, unde a fost evidențiată orbirea lupului din cauza deficitului de vitamina A, deoarece, din păcate, am fost și eu suspectă de acest lucru.

supă

Morcovii crescuți sunt de cca. Conține 88% apă, 7% zahăr, 1% proteine, 1% fibre, 1% cenușă și 0,2% grăsimi. Fibra este în principal celuloză, într-o măsură mai mică hemiceluloză și lingnină. Conține o cantitate neglijabilă de amidon. Datorită conținutului excepțional de mare de betacaroten din morcovi, unul dintre primele simptome ale deficitului de vitamina A este orbirea lupului. Ochiul nu este în măsură să se adapteze la lumină slabă, dacă îi lipsește vitamina A, care este necesară pentru lumina și receptorii de detectare a culorii din membrana nervoasă. În cazul deficitului de vitamina A, un morcov pe zi poate fi suficient pentru a restabili vederea crepusculului.

În cele din urmă au rezolvat problema cu o pereche de ochelari, dar nu voi uita niciodată cât de multe informații utile am învățat despre sfeclă.!

Spre deosebire de majoritatea legumelor, morcovii sunt mai hrănitori atunci când sunt fierți decât cruzi. [Acest lucru este nou și pentru mine, deși am mâncat întotdeauna crud imediat!] Datorită pereților celulari groși, corpul poate utiliza doar 25% din conținutul de beta-caroten al morcovilor crudi. Gătitul dăunează pereților celulari și, dacă morcovii fierți sunt consumați ca parte a unei diete care conține și grăsimi, corpul poate absorbi mai mult de jumătate din conținutul de caroten. Pe lângă vitamina A, desigur, conține și B9 și B10.

Știm că această cultură veche de patru mii de ani a fost inițial o rădăcină subțire și dură și a început să fie crescută în epoca romană târzie. Numele său maghiar îl identifică cu culoarea portocalie, deși versiunile violet, roșu, alb și galben sunt, de asemenea, comune, mai ales în Asia. A XVII. secol, a apărut soiul de rasă portocalie.

În unele părți ale Transilvaniei se numește murok.

Curiozitate suplimentară:

Potrivit unei legende urbane, oricine mănâncă mulți morcovi îl vede brusc chiar și noaptea. Această poveste datează din al doilea război mondial, când trupele germane au atacat insulele britanice. Royal Air Force a răspândit zvonuri conform cărora piloții văd o mulțime de morcovi în timpul atacurilor nocturne pentru a încerca să mascheze noua tehnologie radar dezvoltată și aplicată, precum și utilizarea unui baliză roșie pe tablourile de bord ale aeronavelor care nu afectează vederea nocturnă. mult.

Ingrediente:

500g morcovi
1 ceapa mai mare
1 cățel de usturoi
1 linguriță sare
1 buc piper negru
1 buc ghimbir
o jumătate de coajă de lămâie
1 litru de bulion de bulion
3ek ulei
1dl crema

Pregătire:

Am făcut sucul de bază aruncând un cub în cuburi în apă clocotită și, în timp ce morcovii și ceapa sunt curățați, acesta se topește acolo.

Apoi punem uleiul într-o tigaie și turnăm ceapa peste ea, o aburim într-un pahar. Apoi, puteți adăuga sfecla și condimentele. Apoi se toarnă bulionul și se fierbe la foc mediu până când sfecla este moale. Odată ce ai acest lucru, adaugă smântâna și adu totul din nou la fierbere.
Când fierbe, îl închidem și îl facem piure cu un smoothie sau cu un mixer de băț.

Un videoclip al câștigătorului jocului nostru comun cu Butlers.-hu poate fi găsit aici:

Din păcate, laptopul meu s-a defectat, așa că extragerea a fost făcută cu această mică metodă de înlocuire: