Știri medicinale

Astăzi, multe produse lactate, cum ar fi iaurturile și kefirul, sunt publicitate ca conținând culturi de celule vii, probiotice, iar consumul lor este bun pentru sănătatea noastră.

Mai recent, au apărut și pe piață produse care conțin diverse bacterii, de obicei sub formă încapsulată.

Sistemul intestinal mediu uman conține aproximativ 100 de tipuri de tulpini bacteriene, inclusiv tulpini bacteriene „bune”, cum ar fi Lactobacillus și Bifidobacterium. Acestea ajută digestia în intestin și deplasează bacteriile dăunătoare din intestin care pot provoca intoxicații alimentare, de exemplu.

Entuziasmul pentru probiotice a început când un om de știință rus (Elie Metchnikoff) a spus că țăranii bulgari au trăit atât de mult timp, deoarece consumau produse lactate fermentate. Acest lucru a fost, de asemenea, susținut de observațiile că nivelurile unor celule imune de protecție (celule T CD4 +) au fost crescute la consumatorii de astfel de alimente, crescând eficacitatea controlului infecției. Cu toate acestea, experții spun că încă lipsesc dovezi științifice reale ale teoriei.

Aceste studii științifice au fost înlocuite acum cu studii efectuate de două companii suedeze.

În experiment, lucrătorii fabricii de ambalaje au consumat zilnic timp de 80 de zile fie o băutură care conținea Lactobacillus reuteri (găsită în unele formulări de iaurt), fie un lichid care conțin placebo (care nu conținea bacterii). Experimentul a fost făcut orbește, ceea ce înseamnă că lucrătorii nu știau dacă beau un placebo sau un lichid care conține bacterii. În acest timp, 23 din cei 87 de lucrători placebo s-au îmbolnăvit, comparativ cu doar 10 din cei 94 de utilizatori de bacterii, iar boala lor a fost mai ușoară și mai rapidă.

Diferența dintre cele două grupuri a fost deosebit de mare atunci când au fost studiați lucrătorii din cele 3 schimburi. Se știe că sistemul lor imunitar este foarte slab și se îmbolnăvește mai des. Niciunul dintre grupurile consumatoare de bacterii care lucrează în 3 schimburi nu s-a îmbolnăvit.

Potrivit cercetătorilor, aceste rezultate susțin în mod clar convingerea că consumul de probiotice, pe lângă îmbunătățirea digestiei și protejarea împotriva bacteriilor care afectează sistemul digestiv, întărește sistemul imunitar și reduce șansele de îmbolnăvire.

Interesant este faptul că un alt studiu a arătat că sistemul imunitar a fost întărit în același mod dacă doar comprimatele care conțin ADN extras din bacterii au fost consumate de voluntari. Acest lucru este bun, deoarece majoritatea produselor nu pot conține bacterii vii, deoarece le pot distruge valoarea plăcerii (alimentele încep să fermenteze). În schimb, anumite extracte bacteriene care nu trăiesc pot fi încorporate în multe alte tipuri de alimente, extinzându-se astfel semnificativ aplicabilitatea lor. Trebuie adăugat însă că, în acest caz, nu se aplică celelalte efecte pozitive ale florei bacteriene vii, precum deplasarea bacteriilor dăunătoare.

Pe baza celor de mai sus, în acest caz, reclamele nu mint. Merită cu adevărat să consumați produse care conțin floră bacteriană vie!