Supă cremă de căpșuni de mentă

cremă căpșuni

Să fim sinceri: nu am avut nimic în neregulă cu supa de fructe de cantină, deși faptul este că supele de fructe de casă sunt cu mult mai bune, cum ar fi supa de cremă de căpșuni de mentă.

Acum, că a sosit vara, este deosebit de bine să mâncați o băutură răcoritoare. În plus, erau atât de multe căpșuni în grădina noastră, încât puteam chiar să obținem gem, așa că acum am putut vedea supa de cremă de căpșuni, care este aproape ușor de făcut.

Această rețetă rece este, de altfel, o idee minunată pentru a folosi bucățile mai puțin frumoase - pe care nu le-am mai mânca crude sau nu ne vom decora tortul - sub formă de supă cremă. Și cu puțină mentă și servit rece, va fi o delicatesă cu adevărat cerească, chiar perfectă pentru desert.

Ingrediente

- 50-60 dkg de căpșuni
- două treimi cană de iaurt natural (echivalent cu un pahar mic)
- cana de trei sferturi de frisca (2 dl)
- un sfert și jumătate de cană de zahăr pudră (5-10 dkg)
- o jumătate de lingură de mocha de ghimbir (sau mai mult, în funcție de cât de mult iubești ghimbirul
- 1-2 fire de mentă
- 1 coaja de lamaie si jumatate de suc de lamaie

Spălați căpșunile și puneți deoparte o treime.

Celelalte două treimi din căpșuni sunt tăiate în jumătate dacă sunt mai mari în sferturi și apoi aruncate într-un blender. Dacă folosiți un mixer de băț în loc de blender, puneți-l într-un castron mai mic, care este de aproximativ un litru și jumătate până la doi litri.

Puteți alege căpșuni cu iaurt, suc de lămâie + coajă, frunze de mentă spălate, ghimbir și zahăr. Faceți doar un sfert de cană din cea din urmă în prima rundă, deoarece poate fi destul de dulce în sine.

Amestecăm totul frumos, îl gustăm și compensăm ceea ce încă ne convine. Mai multă mentă, mai mult ghimbir, mai mult zahăr, mai multe lămâi, ne simțim liberi să adaptăm întregul după propriul nostru gust!

În cele din urmă, amestecăm frisca, doar pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât să nu se transforme într-o spumă, deoarece vrem supă nu spumă, dar puțină spumă ne ridică supa, nu puțin. Deci, nu exagerați, dar crema este o necesitate.

Puneți deoparte căpșunile și tăiați-le în supă. Dacă doriți, putem decora blatul cu picături de zahăr pudră în timp ce serviți. Bine răcit este cel mai delicios!