Supă cremă de ciuperci cu condimente verzi

Ierburile noastre sunt în funcțiune, așa că le folosim din ce în ce mai generos - și nu doar în alimentele obișnuite.

Până acum am avut mai mult succes cu producția de culturi decât cu culesul de ciuperci: în calitate de ucenic entuziast, am călătorit o jumătate de zi, timp în care nu am colectat ciuperci, doar o singură puncție Între timp, ierburile noastre cultivate acasă au crescut la un ritm nebunesc, așa că nu îndrăznim să plantăm o frunză sau două.

Apropo, am învățat, de asemenea, cum să folosim ierburi de la vietnamezi în timpul călătoriei noastre din februarie, care au adăugat coriandru, mentă și alți muguri cu generozitate impresionantă lângă ciorbă sau doar la sandvișul în care am stropi doar o frunză sau două pentru condimentare. . Pentru a oferi doar un exemplu aleatoriu, felul de mâncare popular din Hanoi este Bún cha, care este un porc la grătar și tăiței în stoc și care este de obicei însoțit de un munte de bere verde (și elegantă bere Hanoi):

Ei bine, nu am crescut suficiente condimente verzi pentru a acoperi astfel de grămezi de coriandru și mentă în mijlocul mesei, dar faptul este că trebuie să folosim tot mai multe condimente verzi proaspete.

Supa este o supă de bază destul de simplă, pentru care am folosit Ciupercile mari de ciuperci uscate și Ciupercile pentru a fi luate în camere când m-am întors acasă din controversata colecție de ciuperci. L-am prăjit cu grăsime de nucă de cocos cu praz, am gătit-o cu o fibră rămasă de sfeclă, îngroșată cu grăsime cremoasă și eu, am trimis două lingurițe de ulei de arahide și puțină nucă norocoasă în el, iar la final am presărat o mulțime de coriandru proaspăt pe el. Imaginea este un pic înșelătoare în acest sens, deoarece buruienile s-au îndreptat imediat spre centrul Pământului și au căzut sub suprafață 😀 Am presărat chiar și brânză cheddar tăiată cubulețe doar pentru că este nevoie de brânză topită în toate (sunt încet coapte pentru a rescrie sloganul blogului pentru aceasta).). Din moment ce am un ușor clic „supă fierbinte pentru dimineață”, a fost și micul dejun!