Supă cremă de conopidă mătăsoasă

Una dintre legumele noastre preferate este conopida, care poate fi variată uimitor de bine: supa cremă de conopidă, de exemplu, este atât de delicioasă încât nu putem rezista niciodată.

De îndată ce vine vremea rece, o supă caldă este bună, cum ar fi o supă cremă mătăsoasă, fierbinte, dar ușoară. Fiind gros și cremos, se potrivește chiar și ca fel principal dacă doriți ceva ușor pentru prânz sau cină.

Apropo, conopida este un însoțitor util în bucătărie nu numai datorită gustului său, ci și pentru că conține substanțe nutritive foarte importante, inclusiv vitamine, minerale, antioxidanți și alți fitochimici. În plus, este ușor disponibil și relativ ieftin.

Ingrediente

1 conopidă
1 pahar mic de smântână
1 ceapă
1 cățel de usturoi
1 cub de bulion
ulei
sare
piper

Spălați conopida și alegeți-o pe trandafiri. Tocam ceapa si o prajim in putin ulei impreuna cu usturoiul zdrobit. Aruncați conopida pe ea și amestecați prăjiți timp de un minut sau două. Se toarnă aproximativ un litru de apă, sare, piper, se aruncă în cuburi de bulion și se fierbe aproximativ 15 minute.

Când conopida se înmoaie, faceți piure întregul cu un blender sau un blender, apoi puneți-l din nou pe foc. Când fierbe, se toarnă un deci de suc din el, se amestecă ușor cu smântâna și se toarnă înapoi în tigaie destul de încet. Aduceți la fiert un minut sau două și îl puteți servi deja. De asemenea, puteți amesteca brânză rasă cu ea, dar o puteți oferi și cu pâine prăjită. Puteți presăra arpagic sau pătrunjel deasupra.