Supă cremă de fenicul cu spanac

În zilele toride de vară, supa caldă este bună. Pentru astfel de ocazii, supă cremă de fenicul cu spanac, care nu este doar rapid de realizat, ci și sănătos și blând.

Ingrediente

1 linguriță ulei de măsline
1 ceapă mică de cap
1 fir de tulpină de țelină
1 cățel de usturoi
2 capete mici de fenicul
Bază de supă de jumătate de litru
10 kg de spanac pentru copii
Servire: Arpagic, iaurt

Pregătirea

Tocam ceapa si usturoiul si feliem tulpina de telina.
Tuberculii de fenicul sunt tăiați felii subțiri, iar verdele și tulpinile sunt tocate.
Legumele preparate se prăjesc în ulei câteva minute până se înmoaie, apoi se toarnă peste supa de bază. Aduceți la fierbere și fierbeți sub un capac la temperatură scăzută timp de aproximativ 15 minute.
Între timp, spanacul se spală și se scurge.
Când legumele sunt moi, adăugați frunzele de spanac în supă și scoateți aragazul. lăsați să se odihnească 1-2 minute sub un capac, apoi amestecați într-un amestec cremos.
Se servește cu arpagic tocat și eventual 1-2 linguri de iaurt cremos.

sfaturi

Se servește cu pâine proaspătă însămânțată și chifle.
Feniculul ar trebui să fie cât mai tânăr posibil, dacă nu, utilizați stratul exterior gros pentru alte feluri de mâncare (de exemplu, planificat pentru salată de salată de varză), caz în care utilizați 3 tuberculi!
În loc de tulpini de țelină, putem folosi și 1 cartof tăiat cubulețe - aceasta va face supa mai groasă.
Supa va fi mai cremoasă dacă se trece printr-un filtru după amestecare.
De asemenea, puteți folosi smântână sau smântână în loc de iaurt.
Supa de bază poate fi supă de legume sau de pui - desigur, atunci când este preparată cu aceasta din urmă, supa nu este vegetariană sau vegetariană.
Supa de fenicul cu spanac este ideală pentru serile răcoroase de vară - plus că este foarte sănătoasă, așa că mâncați-o ca parte a unei diete, a unei slăbiri și a unei diete sănătoase. Potrivit și pentru detoxifiere.