Supă cremă de mazăre verde de primăvară cu mentă

Odată cu vremea bună, a sosit și perioada supelor ușoare cremă, iar mazărea verde este în mod clar primul vestitor al primăverii. Următoarea versiune este făcută și mai proaspătă de menta!

Supa tradițională de mazăre este un adevărat favorit clasic, dar versiunea de supă cremă verde strălucitor merită, de asemenea, încercată dacă căutați ceva mai interesant. Rețeta de mai jos va fi cu adevărat specială din pletora de condimente verzi proaspete: va include o porție bună de pătrunjel, arpagic, mărar și, desigur, mentă, care îi va oferi prospețime. Carnivore pot arunca supa cu un pic de baconchips, dar și un toast crocant poate fi perfect pentru o cină consistentă sau un prânz ușor!

Ingrediente:

1 lingura ulei de masline
3 fire de praz tăiate în felii subțiri
2 felii de țelină feliate
2 catei de usturoi tocat
6 cani proaspete Mazăre
4 căni de legumă sau pui de pui
1/4 cană frunze de pătrunjel
1/4 ceașcă frunze de menta
1/4 ceașcă răsucind mărunt
1/4 cană de frunze de mărar proaspete
1/4 cană de smântână grasă
sare si piper

Pregătire:

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mai mare, treceți țelina și prazul peste el. Adăugați usturoiul, așteptați până începe să miroasă!
Adăugați mazărea verde în amestec și răsturnați-o puțin, apoi turnați-o peste sucul de bază. Se pune la fiert la foc mediu și se lasă să fiarbă timp de 20 de minute.
Se amestecă pătrunjelul, menta, arpagicul și mărarul, apoi se ia de pe foc și se lasă să se răcească ușor. Dacă ați luat, piure cu mixer! Adăugați smântâna și condimentați supa cu sare și piper!
Când serviți, presărați supa cu puțin ulei de măsline, servind cu și mai multă mentă proaspătă!