Supă cremă de țelină cu bănuți - picantă, cu mere

Țelina este o legumă destul de pastrată, datorită gustului caracteristic, se găsește în puține alimente, deși este foarte sănătoasă și poate fi îmblânzită bine cu un mic truc. De exemplu, dacă o transformăm într-o supă cremă și ne înnebunim cu puțin măr, obținem o aderență deosebit de picantă, încălzitoare - de la bănuți.

Țelina și merele merg foarte bine împreună, asta a Salată Waldorf știm de atunci. Aromele ușor înțepătoare, de pământ, de țelină sunt destul de fermecate de mărul dulce-acrișor și funcționează nu numai crud, ci și gătit. Și dacă adăugăm puțin cartof la supă, nu vom avea nevoie de îngroșare și vom putea obține o supă sănătoasă, prietenoasă cu forma, cu încălzire mătăsoasă - totul într-o jumătate de oră strânsă.

cremă

Datorită cartofilor, obținem o supă cremoasă singură după piure, dar poate fi măturată în continuare cu puțină cremă - sau în orice versiune gratuită - cu cremă de cocos, iar când este servită este foarte bună pentru niște supă crocantă, mică slănină prăjită - supa cremă dulce-condimentată se armonizează bine cu toate.

Ingrediente:

  • 1 țelină cu cap mediu
  • 2 fire de țelină
  • 1 măr
  • 1 cartof mediu
  • 1 dl crema sau crema de cocos
  • 1 lingura miere
  • suc mic de lamaie
  • 1 lingură unt sau grăsime de cocos
  • 1,2 litri de suc de bază
  • sare piper
  • pumni de alune pentru servire

Pregătire: Legumele și merele se curăță și se toacă. Puneți untul într-o tigaie, topiți-l, aruncați țelina și amestecați puțin caramelizați timp de 3-4 minute, apoi adăugați cartofii și merele, amestecați, turnați în stoc și gătiți legumele la foc mediu timp de 10-15 minute de la fierbere.

Se ia de pe foc, se amestecă cu un mixer de băț până devine cremos, se toarnă peste crema sau crema de cocos, se gustează, se condimentează cu puțină miere, suc de lămâie, sare și piper.

Se serveste presarat cu alune prajite si piper proaspat nebun.