Supa de usturoi si crema de ciuperci cu chipsuri de branza

Ingrediente

1 ciupercă de cap mare
2 catei de usturoi
1 linguriță unt
1 lingura ulei de masline
1,5 dl de smântână
1 litru de bulion
30 dkg de bună calitate, brânză ușor de topit
Sare piper
Pătrunjel pentru decor

Pregătirea

Ciupercile tăiate în bucăți mai mari sunt prăjite într-un amestec amestecat cu ulei de măsline. Adăugați usturoiul zdrobit, când îl puteți mirosi, turnați peste bulion. Când este fiert, amestecați până se omogenizează, puneți-l din nou pe foc. Se toarnă smântâna, se rade 20 dkg de brânză. Gatiti pana cand este cremoasa. Apoi gustăm, dacă este necesar, sare și piper.

Pentru chipsuri, grătarăm și restul de brânză, căptușind un vârf de porții într-un yen. În cuptorul cu microunde aprox. "Coaceți" timp de 1 minut, slăbiți cu un cuțit imediat după excepție (este bine dacă brânza devine puțin maro, va fi crocantă. Atenție, bolul este foarte fierbinte!)

Când serviți, presărați pătrunjel deasupra, servit cu chipsuri.