Supă de brânză: rețete cu fotografii

Conținutul articolului

Cum se face supă de brânză?
Care brânză este mai bună
Rețetă de supă de brânză
Cu crema de branza
Supa crema
Cu pui
Cu ciuperci
Pe un aragaz lent
Cu creveți
Cu chiftele
Cu legume
Cârnat
Somon
Cum se face supă de brânză - Sfaturi pentru bucătar

Gustul delicios, textura cremoasă și aroma aromată nu se opun supei de brânză. Trăsătura caracteristică a primului fel de mâncare este aroma strălucitoare de brânză, în timp ce ingredientele rămase completează și ușor umbre.

Cum se face supă de brânză?

Printre primele multe feluri de mâncare făcute cu brânză, se disting cei mai buni șoferi - supe cremă de ciuperci, supe de pesmet de crab cu creveți și pui. Cum să gătești supă de brânză? Mâncarea este făcută dintr-o varietate de ingrediente, dar baza este întotdeauna supă de legume, carne sau pui (folosiți apă simplă pentru a face o supă dietetică). Înlocuiți componenta principală cu ciuperci, diverse legume, paste, fructe de mare, orez, pește, carne etc...

Care brânză este mai bună

Deoarece există multe variante diferite de alimente, diferiți bucătari folosesc produse lactate diferite pentru a le face. Ce fel de brânză se adaugă supei? Poate fi folosit orice produs - semimui, dur, topit, cremos și chiar mucegăit. Timpul de adăugare la bulion și durata tratamentului termic depind de tipul de ingredient selectat. Prin urmare:

brânza procesată și crema de brânză sunt, de obicei, plasate la sfârșitul gătitului, în timp ce sunt frecate pe o răzătoare grosieră;
Roquefort și brie trebuie adăugate când supa este aproape gata (este indicat să le amestecați cu smântână sau cu lapte bogat în grăsimi);
dacă un produs semisolid sau dur (parmezan, elvețian etc.) este plasat în supa de brânză, ingredientul este măcinat cu un cuțit sau răzătoare înainte de a fi adăugat la sfârșitul sau mijlocul gătitului.

Rețetă de supă de brânză

Dacă te-ai săturat de supele obișnuite, trebuie să îți diversifici dieta. O soluție excelentă pentru prepararea supei de brânză - primele feluri de mâncare consistente, foarte gustoase și hrănitoare. Setul de ingrediente poate fi oricare, mai ales cu legume sau produse din carne. Rețetele de supă de brânză pot include curcan, carne de vită, slănină, cârnați afumați, carne de porc, somon, somon, țelină, broccoli, conopidă, vermicelli și multe alte ingrediente.

Cu crema de branza

Un astfel de fel de mâncare vă poate ajuta într-o situație în care nu este timp să pregătiți un fel de mâncare întreg, dar îmi doresc o supă fierbinte copioasă. Datorită dizolvării brânzeturilor procesate în apă fierbinte, supa capătă o textură cremoasă și delicată. Dacă adăugați o cantitate mică de lapte la celelalte ingrediente, supa de brânză procesată va avea un gust și mai moale, mai cremos. Densitatea produsului finit este determinată de cantitatea de brânză utilizată: cu cât textura este mai strânsă.

catei de usturoi - 1 buc .;
brânză procesată „Prietenie” sau altele - 2 buc .;
bec;
paste - 100 g;
morcov;
cartofi - 2 buc .;
condiment;
ulei vegetal - 2 linguri. l.

Umpleți o tigaie cu un litru de apă, aduceți la fierbere un lichid.
Se vinde usturoiul, se toacă ceapa, se rade morcovul ras.
Prăjiți legumele în ulei, pornind focul mic.
Tăiați cartofii curățați în grile mici și puneți-le în apă clocotită.
Adăugați aici condimente, paste coapte și crude.
Când cartofii sunt moi, adăugați brânza tocată. Aduceți supa la fierbere timp de încă 5 minute înainte de a dizolva produsul lactat, apoi lăsați să gătească timp de 15 minute și serviți.

Supa crema

Brânza nu este doar un produs foarte delicios, ci și un produs sănătos. Conține o cantitate mare de proteine, astfel încât alimentele care o conțin sunt o opțiune excelentă pentru cină pentru cei care petrec multă muncă în timpul zilei de lucru. Supa de piure de brânză are un aspect de bun gust și o aromă foarte plăcută, fiind în același timp foarte ușor de gătit. Primul fel de mâncare poate fi gătit în supă de carne sau legume. Următorul este un ghid pas cu pas pentru a face o supă de brânză delicioasă și simplă.

cartofi - 2 buc .;
Brânză „Prietenie” - 4 buc.
smântână 33% - 1 lingură;
Parmezan - 150 g;
asezonare.

Se rade brânza.
Fierbeți cartofii adăugând 0,4 litri de apă.
Adăugați la mâncare? cantitate preparată de brânză.
Șlefuiți alimentele cu un blender (nu este nevoie să scurgeți apa).
Adăugați în tigaie restul de brânză, smântână încălzită.
Aduceți masa la fierbere la foc mediu timp de 5 minute, după supă putem începe rudele.

Cu pui

O porție din acest aliment vă satisface foamea mult timp, datorită conținutului ridicat de calorii al produselor care alcătuiesc compoziția sa. Supa de pui cu brânză este foarte satisfăcătoare și are o aromă și un aspect foarte apetisant datorită adăugării de cremă de brânză și ierburi proaspete. Gătirea acestui aliment acasă nu este dificilă și chiar și gospodinele novice o pot face. Se recomandă să se servească cu biscuiți sau crutoane pentru supă, care poate fi preparată de unul singur prin cuburi de pâine și uscând-o la cuptor. Cum se gătește supa de pui cu brânză?

lomb;
unt - 50 g;
cartofi - 4 buc.
ceapa - 2 buc;
frunza de dafin;
file de pui - 0,3 kg;
morcovi mari;
brânză procesată „Prietenie” - 2 buc;
condiment.

Scoateți folia din carne, excesul de grăsime, puneți-o în apă fierbinte și gătiți-o 20 de minute. Puneți ceapa pe jumătate, frunza de dafin aici, adăugați condimente.
Tăiați mărunt cartofii curățați, tăiați ceapa în fâșii cu morcovi.
Prăjiți morcovii și ceapa în untul topit în tigaie, lăsați legumele la foc mic.
Se toarnă cartofii în supă timp de 8 minute, apoi se scoate carnea, se răcește și se toacă.
Așezați toate ingredientele, inclusiv crema de brânză, într-o tigaie.
După 5 minute, adăugați verdeața tocată și serviți primul vas pe masă cu crutoane/biscuiți.

Cu ciuperci

Ciupercile sunt un complement ideal pentru supa de brânză și pot fi folosite în orice soi - de la ciuperci sau cireșe uscate până la galbenele și alte soiuri de pădure. Supa de ciuperci de brânză este mai bine să se gătească cu alte legume, apoi gustul va fi mai intens, mai deschis. Mai jos este o rețetă clasică care include fotografii despre gătitul unui fel de mâncare. Brânza din ciorba de ciuperci este mai bine prelucrată, cremoasă sau semi-moale.

bec;
brânză topită - 2 buc;
verdeață proaspătă;
condimente;
morcovi mijlocii;
cartofi mici - 4 buc .;
cu șampanie proaspete - 0,2 kg;
apă - 2 l;
ulei de gatit.

Șlefuiți legumele curățate: ceapă - în cuburi mici, cartofi - în cuburi medii, frecați grosolan morcovii.
Aduceți apa la fierbere (alternativă la utilizarea bulionului), adăugați cartofi, gătiți până ajunge.
Ciupercile trebuie spălate, tăiate în farfurii medii, prăjite în ulei cu ceapă și morcovi. Durează aproximativ 15 minute.
Adăugați amestecul de legume prăjite la cartofii gata, fierbeți supa încă 5 minute la foc mic.
În cele din urmă trebuie să adăugați brânză zdrobită, condimente. Odată topit, vasul poate fi scos din aragaz.

Pe un aragaz lent

Ciorba de brânză hrănitoare, apăsătoare, poate fi preparată nu numai în mod tradițional, ci și pe un aragaz lent. În același timp, face procesul mult mai ușor: tot ce trebuie să faceți este să puneți ingredientele necesare în castron și să selectați programul potrivit. După oprirea aparatului, este recomandabil să lăsați vasul gătit timp de o oră, dar dacă nu aveți timp, îl puteți mânca imediat. Cum se face supă de brânză pe un aragaz lent?

cartofi - 4 buc.
apă - 3 l;
brânză topită - 200 g;
bec;
file de pui - 0,2 kg;
catei de usturoi;
unt și ulei vegetal - 1 lingură. l .;
Ardei bulgari - 1 bucată;
condiment;
morcov;
cu crutoane/crutoane pentru servire.

Ungeți tava aparatului cu ulei vegetal, adăugați smântâna. Adăugați pui tocat la aceasta.
Închideți capacul după activarea opțiunii „Coaceți” sau „Coaceți”.
După 10 minute, adăugați la pui cubulețe mici de ceapă, chipsuri de morcov.
După alte 10 minute, adăugați ardei dulci la carne și legume, gătiți timp de 15 minute.
Deasupra ingredientelor puneți cartofi și smântână de brânză. Turnați mâncarea cu un litru de apă, activați „Friptura/Supa”.
După 10 minute, adăugați apa rămasă, condimentați vasul și continuați să gătiți încă o jumătate de oră.
5 minute înainte de gătit, adăugați usturoiul presat la celelalte ingrediente, lăsați supa de brânză să gătească timp de 20 de minute și serviți cu crutoane/biscuiți.

Cu creveți

Acest fel de mâncare nu este potrivit doar pentru viața de zi cu zi, ci și pentru servirea unei mese festive. Caracteristica distinctivă a produsului este gustul său plăcut, cremos, care este dat împreună cu smântâna sau laptele care face parte din supă. Consistența alimentelor este foarte redusă, iar conținutul caloric depinde de cantitatea de ingrediente utilizate. Pentru a reduce valoarea nutrițională, supa preparată cu creveți și brânză ar trebui să fie gătită cu legume mai degrabă decât cu bulion, iar smântâna trebuie selectată cu un conținut scăzut de grăsimi. Cum se face supă de brânză |?

morcovi - 2 buc .;
creveți curățați - 0,4 kg;
brânză topită - 0,4 kg;
condiment;
mărar uscat - 2 linguri. l .;
cartofi - 0,5 kg;
ulei de gatit.

Tăiați cartofii curățați în cuburi, așezați într-o tigaie, umpleți cu apă. Nu scurgeți apa după gătit - lichidul servește ca bulion pentru supa cremă.
Frecați morcovii curățați, prăjiți în ulei până se înmoaie. Puneți-l pe cartofi.
Luați legumele cu bulionul folosind un blender până obțineți un smoothie.
Puneți creveți congelați aici, puneți un vas pe aragaz, aduceți la fierbere.
Mai multe creveți trebuie să fie gătite separat - sunt folosite pentru a decora vasul.
Adăugați brânză rasă la alimentele fierte cu 5 minute înainte de gătit. În același timp, amestecați masa constant pentru a topi cașul. Condimentați supa de brânză pregătită înainte de servire.

Cu chiftele

Iarna, mai bine decât supa bogată nu este doar supă de brânză mai puțin hrănitoare și îmbucurătoare cu chiftele și cremă de brânză. Un fel de mâncare gătit în supă de pui și completat cu chiftele este foarte delicios, parfumat și consistent. Carnea tocată poate fi folosită pentru orice - pui, carne de porc și carne de vită, curcan. Rețeta pentru prepararea supei de brânză cu chiftele este descrisă mai detaliat mai jos și cu o fotografie...

ceapa - 2 buc;
crema de branza - 100 g;
carne tocată - 0,5 kg;
lomb;
roșii proaspete;
o jumătate de morcov;
cartofi - 5 buc .;
condimente;
ulei de gatit.

Treceți ceapa prin râșniță, amestecați cu carne tocată, adăugați condimente.
Formați o chiftelă mică într-o masă de carne amestecată cu grijă.
Tăiați cartofii în fâșii, tăiați ceapa a doua, tăiați morcovii.
Legumele trebuie prăjite în ulei până se înmoaie. Adăugați verdeață și roșii tocate. Fierbeți mâncarea cu condimente timp de 5 minute, amestecând.
Se fierb 2-3 litri de apă, se înmoaie chiftelele. Amestecați-le cu o lingură cu fante, gătiți chiftelele timp de 8 minute.
Adăugați cartofii la bulion când devine moale. Puneți legumele aburite aici.
După câteva minute, adăugați crema de brânză încet, amestecând continuu.
Lasa mancarea sa fiarba inca 5 minute, condimenteaza cu condimente si poti servi supa de branza pe masa.

Cu legume

Un adevărat tratament este o supă de brânză de legume cu cremă de brânză, iar mâncarea este, de asemenea, foarte sănătoasă deoarece conține cantități mari de vitamine. O astfel de supă ar trebui inclusă în dietele copiilor. Datorită bazei de lapte-brânză, mâncarea are un gust cremos delicat și o textură cremoasă. Puteți adăuga țelină sau conopidă la lista de ingrediente de mai jos.

unt - 20 g;
brânză topită - 0,2 kg;
Piper bulgar - 1 buc .;
pătrunjel;
bec;
cartofi - 3 buc .;
condimente;
morcovi mari.

Fierbeți toate legumele, cu excepția piperului, la 2 litri de apă/supă pentru gătit.
Adăugați ardeiul julienne cu 10 minute înainte de sfârșitul fierberii.
Prăjește cuburile de ceapă în unt.
Se toarnă supa de legume într-un recipient separat. După ce ați combinat toate ingredientele pregătite și ați măcinat într-un blender, adăugați suficient lichid pentru a oferi vasului o stabilitate adecvată...
Aduceți masa la fiert timp de 2-3 minute, condimentați supa de brânză cu ceapă prăjită și pătrunjel tocat.

Urmăriți videoclipul cu rețeta de salată de legume a lui Ilya Lazerson.

Cârnat

O astfel de ocazie neobișnuită de a finaliza primul curs va fi atrăgătoare pentru bărbații și femeile care apreciază nutriția alimentară. Supa de brânză de cârnați trebuie completată cu crutoane de usturoi. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea în cuburi mici și prăjiți în ulei cu adăugarea de usturoi. Dacă este necesar, cârnații afumați pot fi înlocuiți cu un cârnați. În plus, cârnații fierți sunt, de asemenea, potriviți, dar este mai bine să-i prăjiți într-o tigaie în prealabil, altfel le puteți pierde forma în timpul gătitului. Cum se face supă de brânză cu cârnați?

pulpe de pui - 0,3 kg;
orez - 100 g;
cârnați afumați/fierți - 150 g;
morcovi mici;
brânză topită - 0,4 kg;
condimente;
cartofi - 4 buc.

Aduceți carnea la fierbere, tăiați osul, tăiați.
În bulionul rămas, gătiți orezul cu cartofii (acesta din urmă se adaugă la 10 minute după începerea gătirii cerealelor).
Tocam ceapa, morcovii, adaugam bulionul.
După 10 minute, puneți bucățile de carne înapoi în mașină și cârnații tăiați cubulețe.
Adăugați ultima brânză rasă. În acest caz, cartofii și orezul ar trebui să fie gata. Când bulionul devine uniform și albicios, puteți hrăni rudele cu supa sa.

Somon

Acest produs este un depozit de nutrienți, în plus, supa de brânză este foarte gustoasă și parfumată. Acizii grași găsiți în pești susțin și întăresc sistemul imunitar, de aceea este important să se includă alimentele în dietele copiilor. Mai întâi trebuie să gătești bulionul pe coloana vertebrală, pe oase, pe cap - un astfel de ingredient face ca supa de brânză de pește și smântână să fie mai bogată și mai saturată. Gătitul preparatelor din pește este descris în detaliu și cu o fotografie mai jos.

morcovi mari;
jumătăți - 1 l;
somon (file) - 0,3 kg;
brânză de vaci moale procesată - 0,4 kg;
cartofi - 200 g;
mărar - 1 buchet;
bec;
condiment;
nuci de pin - 3 linguri. l .;
ulei de măsline - 1 linguriță.

Decongelați fileul tăiat în felii medii. Este important ca produsul să nu aibă semințe, altfel supa de brânză se va strica.
Mararul se toaca marunt, se freaca morcovii, se toaca marunt ceapa.
Ungeți tigaia cu ulei de măsline, încălziți și prăjiți ceapa/morcovii. Când legumele sunt moi, adăugați nuci de pin. După 2 minute, scoateți tigaia din aragaz.
Se fierbe bulionul, se sfărâmă brânza, adăugând o cantitate mică. Se amestecă lichidul constant.
Apoi turnați cartofii, gătiți până la jumătate fierți. Apoi adăugați legumele pentru prăjit aici. Se amestecă supa.
Adăugați fileul de pește tocat la bulion, aduceți lichidul la fierbere, detectați încă 7 minute și opriți aragazul. Puteți servi o supă delicioasă de brânză după 15 minute când este umplută.

Cum se face supă de brânză - Sfaturi pentru bucătar

Acest fel de mâncare fierbinte aromat are o textură plăcută și un gust expresiv. Pentru ca friptura de brânză de casă să fie delicioasă, trebuie să luați în considerare o serie de sfaturi de la profesioniști:

smântâna și brânza sunt adăugate la vas chiar la capăt, în timp ce amestecăm bulionul continuu cu o lingură sau lingură și apoi lichidul devine omogen;
servirea supei de brânză de casă cu crutoane sau biscuiți cu aromă mai bună de usturoi;
pentru a face ca crema de brânză să se frece ușor, puneți-o mai întâi la congelator timp de o oră;
orice cereale, paste, fasole ajută la satisfacerea mesei;
pentru a face supa mai proteică, adăugați un ou de pui fiert, tocând mărunt produsul.