Practici de uz casnic pentru începători și avansați

După ce ieri am scris câteva rânduri despre broccoli, am gătit rapid din ea o ciorbă ușoară cremă pentru prânz. Există atât de multe rețete diferite pe piață, multe dintre ele sunt făcute în multe moduri diferite. Vino versiunea mea, care este delicioasă atât la cald, cât și la rece:

Cumpăr doi cartofi medii (mai mici decât mai mari), îi curăț și îi tai la o dimensiune bună. Am pus 30 dkg de broccoli într-o tigaie (se poate congela, dar bineînțeles că este și mai gustos din proaspăt), adaug cartofii, turn 1 litru de apă și încep să gătesc. Când apa a dat în clocot, am pus în 2 cuburi de supă (de ex. Bulion, dar și bulionul este bun) și apoi gătesc până se înmoaie cartofii și broccoli. Cartofii trebuie tăiați în bucăți mici, deoarece broccoli se gătește repede și, prin urmare, există mai puține șanse ca broccoli să fie fiert într-o pulpă, dar cartofii sunt încă tari. Când ambele sunt moi, închid aragazul sub supă, scot legumele din suc, îl aștept puțin (nu fi fierbinte) și îl amestec bine cu un blender. Am amestecat puțină supă cu pulpa de legume făcută în acest fel, și turn materialul diluat înapoi în tigaie. Aprind din nou aragazul și fierb pe el (așteptați până fierbe din nou).

Desigur, această supă poate fi păcălită puțin mai mult:

puteți găti smântână în ea, va fi mult mai semnificativă, va rămâne, de asemenea, ca un fel principal
chiar mai picant când este gătit cu smântână (smântâna este ușor acră pe ea)
fierberea cremă de brânză dă și o supă bogată.

De obicei, amestec doar smântână în propria farfurie și, desigur, mâncăm acest lucru ca majoritatea supelor de cremă cu brânză rasă și cuburi de pâine prăjite.