Fapte și concepții greșite despre vitamine

În medie, o persoană consumă 667 kilograme de alimente pe an, dintre care vitaminele necesare în miligrame pe zi reprezintă o parte neglijabilă din punct de vedere al greutății, dar sunt esențiale pentru existența noastră.

Vitaminele sunt responsabile, printre altele, de funcționarea sistemului nostru imunitar, de menținerea sistemului nostru nervos, de sănătatea ochilor noștri, de regenerarea celulelor noastre, de coagularea sângelui, de durabilitatea oaselor și a dinților și multe altele. Alimentația și stilul de viață necorespunzătoare pot contribui în mare măsură la lipsa unei vitamine sau a unui mineral. Obiceiurile alimentare slabe, alimentația unilaterală, consumul nesatisfăcător de fructe și legume și lipsa exercițiilor fizice sunt factori de risc pentru un aport inadecvat și chiar un deficit.

Există mai multe concepții greșite despre vitamine:

Mitul 1: Cu cât mănânc mai multe vitamine, cu atât voi fi mai sănătos.

Consumul excesiv nu are loc cu aportul de vitamine care apar în mod natural în materiile prime și alimente. Cu toate acestea, utilizarea combinată a diferitelor preparate vitaminice poate avea loc deja, iar aportul excesiv nu crește eficiența, nu îmbunătățește mai bine sănătatea. De aceea, aportul maxim zilnic al unei vitamine date este stabilit prin lege.

Mitul 2: Toată lumea are nevoie de aceeași vitamină.

Toți copiii, adulții, bărbații și femeile au nevoie de toate vitaminele. Cu toate acestea, cantitatea sa este de asemenea determinată în mare măsură de vârstă, sex și stil de viață. În plus, sunt necesare proporții diferite de vitamine din cauza diferențelor de gen și corp între bărbați și femei și a funcțiilor biologice diferite. Pentru femei, perioada de sarcină și alăptare sau doar schimbarea este de o importanță capitală. La copii, datorită perioadei de dezvoltare și creștere, este necesar să se acorde atenție aportului adecvat de vitamine.

Știați?
Vitamina B6 este una dintre cele mai „sârguincioase” vitamine, îndeplinind cel puțin 100 de sarcini diferite și, în absența ei, apar oboseala, letargia și nervozitatea. Cota zilnică recomandată pentru adulți este de 1,4 mg. Sursele bune de vitamina B6 din alimente sunt ficatul, carnea, drojdia, semințele oleaginoase, linte, fasolea uscată.

Practic ne putem asigura nevoile de nutrienți și menținerea sănătății noastre cu o dietă variată, deplină, echilibrată. Cu toate acestea, există etape ale vieții, condiții în care nu putem menține și realiza această dietă ideală. În acest caz, poate fi luată în considerare utilizarea diferitelor alimente fortificate. Este avantajos să alegeți produse în care sunt prezente mai multe vitamine și/sau minerale și sunt adăugate și consumate într-un mediu care ajută la utilizarea acestora.

Mulțumim partenerului nostru profesional, Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari, pentru gândurile lor valoroase!