Supa crema de gutui

Gust cremos, picant, dar neintruziv, supă de cremă de gutui simplă, dar grozavă, pe care o puteți servi în siguranță pe masa festivă.

Nu am fost niciodată un fan al gutuiului, dar uneori îmi doresc această delicatesă de toamnă. Desigur, nu compot, pentru că cumva nu mi-a plăcut niciodată. Supele cremă, pe de altă parte, sunt cu atât mai mult cu atât. Cu toate acestea, această supă cu cremă de gutui nu este o simplă supă de fructe. Se face cu ciorbă de legume și ceapă, combinată cu condimente de Crăciun și szamorodni Tokaj.

Deci, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la a vedea ingredientele, deoarece rezultatul final este o cavalcadă de arome perfect compusă. Puteți încununa toate acestea cu nuci prăjite, zdrobite și ulei de nucă presat la rece.

Această supă nu necesită îngroșător făinos, deoarece gutui are un conținut atât de mare de pectină, atât de fibros încât se îngroașă. Poate fi consumat rece, suficient, dar este cel mai bine servit de cei care îl iubesc fierbinte.

Ingrediente pentru 3-4 persoane:
1 lingură unt, 40 g ceapă shalotta (sau praz)
400 g gutui întregi
750 ml stoc de legume sau apă
100 ml de Tokaj szamorodni
vârf de cuțit de sare
K mk scorțișoară măcinată
¼-ed din coajă de lămâie
50 ml de miere
100 ml de smântână
+ o jumătate de mână de nuci

Înlocuirea produselor lactate:
Băutură din plante în loc de lapte.
În loc de iaurt, iaurt vegetal de ex. iaurt de nucă de cocos sau iaurt de migdale, dar îl puteți face și cu cremă de orez.

Pregătirea supei de cremă de gutui fără gluten

Tăiați ceapa și apoi fierbeți-o într-un pahar.
Curățați gutuiul cu un cojitor de legume, apoi tăiați părțile tari de fructe de pe trunchi. Asuma-ti un risc.
Puneți bucățile de gutui pe ceapă, amestecați-le câteva minute, apoi turnați bulionul sau apa și vinul.
Gatiti cu un praf de sare si, cu scortisoara si un sfert de lamaie, pana se inmoaie.
Când ați terminat, adăugați mierea, scoateți bucata de lămâie și trageți-o de pe foc.
Apoi, adăugați doar crema și amestecați în jos.
Serviți cu bucăți de nucă prăjite și ulei de nucă, desigur că acestea sunt opțiuni suplimentare de supă de cremă de gutui.