Supă de cremă de napi Heavenly Mignon cu ulei de chili

Din păcate, nu prea am timp să merg pe piață.

Văd deja în fața mea sprâncenele în creștere ale cunoscuților mei (gastro) snobi în timp ce se întreabă și reciproc cu respirații uluitoare, astfel încât viața bună trebuia să deschidă acest blog aici dacă normele proaspete-sezoniere-domestice ale Sfintei Treimi pe materiile prime sunt călcate? Pentru că membrii societății gastronomice pentru ceva (conduși de bucătarii restaurantelor cu stele Michelin), își încep zilele pe piață cu coșurile în brațe, iar apoi încep gătitul doar cu ingrediente domestice proaspete, plăcute ochilor. .

Și, din păcate, nu sunt nici un bucătar cu stele Michelin, nici o bunică, nici o maternitate, nici un milionar, așa că sunt forțat să apelez la birou dimineața, în loc de piață. Desigur, încerc să îndeplinesc ziua obligatorie a pieței de sâmbătă, dar vara, oamenii petrec cel mai mult weekendul pe Lacul Balaton. Așa că, de obicei, durează o lună până la piață. Ce poate face o persoană care dorește spanac proaspăt, mazăre verde, zmeură sau porumb dulce în circumstanțele prezentate mai sus?

Merge la legendarul Karcsi, care oferă 2 străzi. Cumpărăturile sunt întotdeauna interesante pentru că nu cumpăr niciodată ceea ce mi-am dat seama din timp, deoarece de obicei nu există sau arată îngrozitor, dar, ca anul în comuniune, cumpăr ceea ce am. Înclină-te într-un singur lucru de încredere, spunându-ți mereu ce a sosit în acea zi. Neinteresat de creșterea traficului, în trecut aproape că a deșurubat știuletele de porumb din mâinile mele, deoarece acestea nu sunt proaspete. Chiar nu erau, i-am văzut și eu, dar eram atât de doritor încât aș fi cumpărat chiar și cei ofiliți dacă Karcsi mă lăsa.

Karcsi oricum nu este amabil, ursuz și flegmatic, așa că nu trebuie să ne imaginăm relația noastră ca mustața unchiului Kofa și prietenia lui Hen Chick de la Neighbours. De asemenea, îi știu doar numele din întâmplare, prietenul său a întrebat din spate ultima dată: "E mișto, nu ai nevoie de o bere".

Așadar, acum câteva zile, stăteam din păcate în fața standului lui Karcsi: totul părea destul de deznădăjduit, am cerut în mod obișnuit produse proaspete, înainte ca Karcsi să arunce în fața mea un compartiment plin de napi, „asta, sărut, era încă în capul tău timp de două ore ".

Habar n-aveam ce să fac cu el, dar nu mai voiam să mai zăbovesc acolo, l-am cumpărat cu 2 buchete mari, iar după ce m-am gândit acasă a devenit supa clasică de mai sus.

Ingrediente: 2 pachete de napi, 1 cap mic de ceapă, ½ cap de cohlrabi, 1 articol de țelină, 1 dl de smântână, 5 linguri de ulei de chili, 2 lingurițe de fulgi de chili

Ceapa tocata o prajim in uleiul de ardei iute, va avea un miros divin, iar acest gust acru intepator se armonizeaza teribil de bine cu gustul napilor, aruncam legumele cubulete, le prajim pana incepe sa se rumeneasca putin, se toarna peste apa si o gatim moale. Se amestecă sarea, se adaugă sare, se adaugă smântâna și se adaugă mai multe ardei iute, dar asta este după gust.