PAGINA REȚETEI

Galerie de picturi

Disponibilitate

Linkuri favorite

Căutare

TAMÁS COOKIES DE CIOCOLATĂ CEREA

Mulțumim lui Tamás Beleznay pentru rețetă!

pagina

Această rețetă poate părea puțin șocantă după prima lectură, dar am încercat-o și tortul terminat a avut un succes uriaș.

Ingrediente (măsurate cu o cană de 3 dl pentru o tavă de copt cu pereți înalți de 25 x 30 cm):

1 cană de zahăr și trei sferturi, 1 cană și jumătate de făină, 10 linguri bătute de pudră de cacao neîndulcită de bună calitate, 1 pachet de praf de copt, un vârf de sare, jumătate de cană de unt topit, cană de trei sferturi lapte, 1 băț de vanilie răzuit în interior (sau 2 pachete de zahăr vanilat), trei sferturi de zahăr brun, 1 și trei sferturi cani de apă fierbinte.

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade.

Forma de copt este căptușită cu hârtie de pergament. (Untul nu este chiar bun!)

O cană de zahăr se amestecă cu cinci linguri de praf de cacao cernut, un vârf de sare, făină și praf de copt. Se răscolește interiorul bățului de vanilie în lapte și se toarnă untul topit. Se amestecă amestecul de făină în lapte fără bulgări, apoi se toarnă totul într-o formă de copt tapetată cu hârtie de pergament.

Restul de zahăr și praf de cacao se amestecă cu zahărul brun și se presară uniform deasupra cremei turnate în forma de copt.

Acum vine partea cea mai surprinzătoare!

Se toarnă o cană cu trei sferturi de apă caldă deasupra prafului de cacao zahărit, astfel încât apa să acopere partea superioară a prafului peste tot.

Cel mai important, apa nu trebuie amestecată cu alte ingrediente!

Așezați cu grijă foaia de copt în cuptorul preîncălzit și coaceți tortul timp de o oră.

Nu vă mirați, fundul tortului va rămâne în cele din urmă cremos.

Puteți servi apoi cookie-ul copt în două moduri.

Sau îl tăiați în cuburi și ajungeți cu mare grijă sub cuburile de biscuiți cu o lopată largă și așezați cu grijă feliile pe o farfurie. Acest lucru va face partea superioară delicată, clară și cremoasă în partea de jos.

Sau acoperiți întregul tort pe o tavă cu o mișcare foarte rapidă, astfel încât fundul să fie deasupra. Trageți cu grijă hârtia de copt și tăiați-o în cuburi. Deci, vârful tortului de pe farfurie va fi cremos.

Puteți adăuga frișcă sau fructe acre atunci când serviți.